Organické kyseliny v životě každého z nás

Organické kyseliny jsou přírodní látky s vlastnostmi kyseliny jsou v čisté formě v rostlinách, tak i v podobě solí nebo esterů - organických sloučenin

Ve volném stavu, vícesytné hydroxykyseliny nalezeno poměrně často v ovoci, sloučenina je charakterizována v první řadě na ostatní prvky zařízení, jako jsou stonky, listy, a tak dále. Podíváte-li se na organických kyselin, jejichž seznam se neustále rozšiřuje, a obecně není uzavřeno, který je pravidelně aktualizován. Již viditelné kyseliny, jako je:

- kyselina adipová,

benzoová,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

citrónová,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

máselné,

mléčná,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionová,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

octová,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Mnoho jantarovou a další organické kyseliny.

Často se stává, že tyto látky mohou být nalezeny v ovoce a bobulovin. Pro ovocné rostliny patří meruňky, kdoule, švestky, hroznové víno, třešně, hrušky, citrusové plody a jablka, Berry závodů také hodnost brusinky, třešně, ostružiny, brusinky, angrešt, maliny, černý rybíz. V těchto v podstatě jsou kyselina vinná, kyselina citrónová, kyselina salicylová, kyselina šťavelová a kyselina jablečná. V bobule obsahuje také organické kyseliny, a včetně mnoha kyseliny benzoové.

K dnešnímu dni jsme studovali mnoho vlastností kyselin přímo v oblasti farmakologie a biologických účinků na lidský organismus. Například:

• Za prvé, organické kyseliny - dostatečně významné složky metabolismus (metabolismus, a to, bílkoviny, tuky a sacharidy);
• za druhé, což způsobuje, že sekreční činnost slinných žláz; přispívají k acidobazické rovnováhy;
• Třetí, se významnou roli při zvyšování žluči separace, žaludeční a pankreatické šťávy;
• a konečně, je antiseptický.

Jejich kyselosti v rozmezí od čtyř celé hodnoty pH (pH) a pěti a pěti.

Kromě toho, organické kyseliny hrají důležitou roli v potravinářství jako přímý kvality působící vyyavitel nebo nekvalitních výrobků. Pro druhou velmi běžně používané metody iontové chromatografie, při které může být doba detekována nejen organické kyseliny, ale také anorganické ionty. U výše uvedeného způsobu s vodivostní detekce ztlumení pozadí vodivosti ukazuje výsledek téměř desetkrát přesnější než výkon detekce při nízké vlnové délky ultrafialového světla.
Identifikace profilu organických kyselin v ovocných šťáv je nezbytné nejen stanovit kvalitu nápoje, její přijatelnost pro použití, ale také přispívá k definici padělání.
Pokud jste již v úvahu přímo vlastnosti kyselin, pak patří především:

- dává červenou lakmusový papír;

- snadno rozpustný ve vodě;

- je tam kyselou chuť.

Také karboxylové kyseliny jsou důležité dostatečně elektrický vodič. Silou zhroucení všechno kyselin patří do skupiny slabých elektrolytů, s výjimkou, samozřejmě, kyseliny mravenčí, což bere průměr hodnoty intenzity. Výška molekulová hmotnost karboxylové kyseliny má vliv na pevnost a rozpad je nepřímo úměrný vztah. Se zvláštním některých kovových stane se možné oddělit vodík z kyseliny a soli, což je mnohem pomalejší než interakce s silných kyselin , jako je kyselina sírová nebo kyselina chlorovodíková. soli také se objeví, když je vystaven na základní oxidy a bází.