Pastilky muzeum v Kolomna: oficiální webové stránky, fotografie a recenze

Vrátit ztracený a zapomenutý není tak snadné. Ale, samozřejmě, s silná touha může být. Takže v Moskvě, v Kolomna nejen podařilo oživit produkci jablek marshmallow technologie, ale také vytvořit jedinečné muzeum této slavné ve stoletích sladkosti 18-19.

Pasty pro Marquise de Pompadour

Ve skutečnosti existují důkazy o tom, že paní Ludvíka XV miloval jablko pastilky a zapsat je z Ruska. Nicméně, v 19. století, tento ruský sladkost bylo v západní Evropě dobře známá.

Nicméně, zatímco vynález pasty skryta ve vzdálenější minulosti, některé zdroje jej připisují až do 14. století. Byla připravena v Kolomna prvním cukroví. Později, to je také známé Belev a Rzhev.

Kolomna marshmallow ani v těch dnech, že byla považována za nejchutnější, užitečné a dokonce gurmán.

Bývalí obchod sladkosti

pastilky muzeum v Kolomna (na snímku vlevo) se nachází mezi místním Kremlu a katedrály svatého Mikuláše v Posada v historické budově, postavené na počátku 19. století. Poté, co došlo k Candy Shop Surganova obchodníci. Toto místo bylo dobře známo, v sousedství a těší se velké oblibě. Natolik, že dokonce i spisovatelé Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir a Ivan zmínil ve svých spisech. V těsné blízkosti bydliště spisovatel Boris Andrejevič Pilňak věnoval mu svůj příběh „Kolomna marshmallow.“

Moderní muzeum v Kolomna marshmallow - jedná se o velmi zajímavé místo, kde můžete prožít atmosféru 19. století, se seznámit s životem a expozici věnovanou historii výroby známého jablečného marshmallow.

Co vidět

Kolomna marshmallow muzeum je rozsáhlá expozice, která je věnována tradicím, historii a technologii přípravy pastilek. Zde jsou vystaveny staré recepty, ručně psané, „učebnice“ pro výrobu pasty pro cukráře, stejně jako celou řadu plakátů a obalů času.

Návštěvníci vítejte na dámy v šatech z 18-19 století, který zde plní roli průvodců. Stráví haly říct hodně nového a zajímavého, něco, co určitě neznáte. A na konci exkurze hosté čeká příjemné překvapení - lahodné degustační pasty. Například můžete vyzkoušet slavný „střízlivost“, která nabízí jediné muzeum Kolomna marshmallow. Recenze na této sladké rave. Koneckonců, jak nápis na obalu, to je „ot opilost a záchvatovité.“ To je snad chutnější než nálevu!

Kromě toho muzeum prezentuje celou řadu předmětů dávného života. Například, kuchyňské náčiní, cukroví a vázy pro jam a cukrovinek, žehličky, hardware, zámky, zvonky a další. Muzeum má útulné a příjemné prostředí - vyřezávané stoly a skříně pokryté naškrobených krajkové ubrusy, pískací stolice, že čas, okna s vyřezávanými okenicemi, kachlová kamna, stejně jako komody a další nábytek starožitný ručně dělané.

Také vloží muzeum v Kolomna nabízí návštěvníkům sezónní tematické prohlídky, které zahrnují ochutnávku. Jeden takový program - jarní "Amur". Během prohlídky se návštěvníci slyšet sentimentální příběhy o lásce a posilovat své „téma“, chuťové pompadurskoy past s okvětními lístky růží.

továrna

Kolomna marshmallow rostliny - je první muzeum v Rusku, které se konají divadelní prohlídky a otevřenou technologii výroby Pastila, vytvořené v 19. století. Továrna se nachází v historické budově původně cukroví Pastila institucí, které patří do obchodníka Peter Chuprikova. Tato instituce byla založena v roce 1852 a je považován za nejlepší sladkosti v továrně bytových Kolomna.

Více než půl století, „sladký“ ve výrobě Kolomna vzkvétala, a to bylo široce známé i za hranicemi Ruské říše. Avšak revoluční nálady a změny stavu smutně zasáhla všechny podniky, a také není ušetřena Kolomna marshmallow továrny. Společnost vypnout, zaměstnanci propuštěni, a umění samo vaření byla ztracena. Ochutnat slavnou Kolomna marshmallow navždy pryč.

Výroba Pastila byl oživen o sto let později, v roce 2009. Takže výkresy a plány byly objeveny prastarou technologii, díky níž mohl znovu přesně znovu celý vnitřek továrny. Staří zařízení Pastila byly obnoveny. Například uvarochny Tsemsha kotle a pracího bubnu lety. Z archivu zvýšil staré knihy o vaření pasty a ručně psaných receptů. A sladké produkce po staletí zapomnění byla znovu zahájena. Av roce 2011, kdy již byla prokázána, že otevřela továrnu muzeum marshmallow.

Příprava technologie

Slavná revoluce Kolomna cukroví vyrobené z jablečného pyré, předem řádně šlehačkou, medem, cukr, ořechy a různé bobule. Organizátoři muzea případě vyhledávání starých marshmallow recepty se potýkají s neuvěřitelnými obtížemi. Například při formulaci 18-19 století hlavní složkou pro pasty byl uveden nějaký „zelenka.“ Long nemohli přijít na to, co to je. Ale pak se ukázalo, že se jedná o kultivar jablka, který je dnes nikde vlevo. „Antonovka“ Tak moderní Kolomna ovoce cukroví vyrobené pouze z odrůd jablek.

marshmallow vaření technika se skládal z následujících etap:

1. Jablka byly promyty, a uchopil všechny jádra zbytečné. To bylo provedeno pomocí speciálního bubnu pračky lety.

2. Apple řízky grind na pyré.

3. Bramborová kaše připravené ve speciálním stroji - uvarochnom Tsemsha kotel. Tato akce slouží ke zvýšení objemové hmotnosti.

4. Hotové bramborová kaše šlehačkou těsta pasty a nalije do forem.

5. Těsto se suší v ruské peci.

Je to tímto způsobem více než dvě stě let připravují sladký Kolomna pastilky.

Život v továrně

Dnes rušné továrny. Tam je vždy plno a vládne veselá atmosféra naplněná vůní jablečný marshmallow. Hosté továrny osobně podílet na přípravě sladkostí. Takže pod vedením pečiva Zahara Evgrafovich a jeho asistent Wani Návštěvníci jablek promývá v pračce Reis vlastníš svařené ovocné pyré, vařené ji v hrnci rozšleháme speciální míchadla - přesleny - a suší se ve skutečném ruském troubě.

A zatímco hosté jsou zaneprázdněni vaření, hosteska Láska Chuprikova pokrývá v karmínové místnosti tabulku s horkým samovaru a džemem, pak hosté užili čerstvě upečené domácí pasty ve společnosti hostitelské instituce - Peter Chuprikova.

V muzeu zahradní

My marshmallow továrnu - celou ekonomiku. „Antonovka“ přímo za budovou je velká zahrada, kde se pěstuje zvláštní odrůdy jablek. Tyto plody jsou kyselé a velmi tvrdé, a to natolik, že dokonce kousat nemožné března. Ale ty jsou potřeba připravit past. Další - prostorný podkrovní pokoj. V zahradě a zahradník pečuje o stodoly továrny Melentie, kteří rádi sdílejí s návštěvníky s užitečnými znalostmi a dovednostmi v oblasti pěstování a skladování plodin.

Například, víte, že jablka jsou nejlépe uloženy v seně? To je pravda, a to navzdory skutečnosti, že ovoce jsou ve vzduchu, nemají shnije a zůstanou suché. Na tuto a mnoho dalších věcí, které se dozvědět, pokud navštívíte továrnu s nádhernou zahradou.

Co je třeba vzít s sebou

Tovární a muzeum pasty, jak se očekávalo, nést značkových prodejen. Tam si můžete koupit skutečné Kolomna marshmallows. Vše zabaleno v krásné staré boxy - nestydí dát nebo dát na stůl. Tento box pasty stánek s jídlem stojí hodně - od 350 rublů. Existují samozřejmě možnosti a balíčky jednodušší - od 150 rublů.

Široká škála chutí: marshmallow cukroví, medu, brusinek a další. Slavný „střízlivost“ bude stát 500 rublů, a koláč marshmallow - 600 rublů.

Pro opravdové fanoušky nabízené služby ‚objednat marshmallow„v muzeu. Můžete si zvolit libovolnou příchuť a objem toho, co chcete. Vyzvednutí a doručení jsou možné.

Kromě sladkostí v továrním muzeu je zahradničení obchod. Tam si můžete koupit repliky starých zahradních lopat a dalších užitečných nástrojů a detailů.

V současné době koupit slavnou cukroví pouze v Kolomenskoye muzeum. Ale továrna tvůrci doufají, že budou moci rozšířit svou výrobu v krátkém čase. Zatímco plánuje Kolomna.

pastilky muzeum: jak se dostat

Chcete-li získat z Moskvy do Kolomna třemi způsoby.

1. Train.

S nádraží Kazaňského moskevské přijedete vlakem do stanice „Kolomna“. Rychlejší vyjádří „Sputnik“ - stejnou cestou, nebo expresní „S. Yesenin "zastavit" Golutvin“.

2. Bus.

exit stanice metra Wole „Vykhino“ je zastávka, která běží každou půl hodinu autobus číslo 460 (Moskva-Kolomna).

3. Vozidlo.

Off the Ring Road na Novoryazanskoye dálnici a hlavou pro M5 silnice asi hodinu (90 km). Zaměřte se na znamení „Čeljabinsk, Ryazan‘, a tak dostat do města.

pastilky muzeum v Kolomna se nachází na ulici Posad, 13 Factory - o kousek dál (Polyanskaya, 4). Inspekce je vhodnější začít s muzeem, a pak se přesunout směrem k továrně, která se nachází tři sta metrů odtud.

Muzeum provozuje rezervační systém. Ujistěte se, že ji používat.

Vstupenka pro dospělé bude stát 250 rublů, pro děti - 50 rublů levnější.

Všechny potřebné informace o závodě, muzea a známého ovoce cukroví je na oficiálních stránkách (www. Kolomnapastila. Ru).