Druhy soli: vše, co potřebujete vědět o sůl

Existuje mnoho produktů, které jsme použili jíst každý den. Mezi ně patří i soli. Tento produkt je asociován nejen s naším jídlem, ale také se životem obecně. Tento článek popisuje různé druhy soli. Kromě toho můžete najít své pozitivní i negativní vlastnosti, stejně jako denní kurz své spotřeby.

Co je sůl? Obecné informace o látce

Sol - je komplexní látka, která ve vodném roztoku rozkládá do kovových kationtů a aniontů kyselinových zbytků. To je považováno za přírodní konzervant zdrojem esenciálních minerálů a povinné koření v kuchyni. Ve starém Římě, sůl byla věnována plat a použity k vytvoření amulety. To je látka používaná jako lék na některé choroby.

Největší množství soli v mořské vodě. To může také být nalezený v minerálním halite. To se extrahuje z sedimentárních hornin. Taková sůl není menší poptávka, než klasický.

V potravinářském průmyslu soli - potravinového výrobku, což je důvod chlorid sodný krystaly používané v kuchyni. Je rozpustný ve vodě, ale nemění jeho barvu. Existují různé druhy jedlé soli. Liší se v chuti, ale přesto obsahuje ve svém složení chloridu sodného.

Každý z nás ví, že výraz, podle kterého se sůl - bílý jed. Nicméně, to je věřil, že bez ní by neměl být život začal na Zemi. Ne každý ví, že sůl obsažené v krvi.

V chemickém průmyslu, chlorid sodný (kuchyňská sůl), se používá k výrobě chloru a sodu. To je také často používá v kosmetice.

Pozitivní vlastnosti sůl

Různé typy solí mají pozitivní i negativní vlastnosti. Tento materiál obsahuje stopové prvky v jeho hmotnosti kompozice. Sůl má pozitivní vliv na trávicí systém a zvyšuje vitalitu. Malé množství soli v potravě snižuje počet útoků v astmatiků. Tento materiál obsahuje selen ve svém složení - je užitečná látka, která je antioxidant. To má pozitivní vliv na buňky a chrání je před zničením.

Všechny druhy jedlé soli přispívá k odstranění nebezpečných látek z těla. Toto spojení významně pomáhá při otravách, protože proces blokuje intestinální absorpci sliznici toxických složek. Sůl také zpozdí jejich vstup do krve. Tento dodatek pomáhá tělu při jednání s záření a jiným škodlivým zářením. Je dokonale zabíjí bakterie.
Mnoho druhů solí používané v kosmetice. Přidává se do krémů a křoviny. Prostřednictvím tohoto komponentu se otevře póry a odstranit odumřelé kožní buňky. Sůl Postup lze udělat doma a v kanceláři kosmetologie specialisty. Všechny druhy soli používané během druhé světové války. Pak se v roztoku s přídavkem bohatě utěrky a překrývá zraněného vojáka po dobu několika dní. Vzhledem k poškozené místo se stává čistý a měl zdravou růžovou barvu. Je známo, že se roztok soli mohou být také použity v léčbě nádorů.

Negativní vlastnosti sůl

Každý produkt má pozitivní i negativní vlastnosti. Naprosto všechny druhy soli - to není výjimkou. V lékařské sympoziu v roce 1979, vědci oznámili, že sůl jíme každý den - je to jed. Podle nich potlačuje naše zdraví.

Je důležité znát pravidla. Nadbytek sodíku v těle vede k zpoždění přebytečné tekutiny. V důsledku toho - pytle pod očima, otok tváře a nohou. Pravidelné užívání over-solené potraviny vede k obezitě a vysoký krevní tlak. V tomto ohledu se člověk unaví rychleji a cítí bolesti hlavy. Nadbytek soli vede k tvorbě kamenů v močových cestách. Všechny tyto vlastnosti soli škodlivého na vině sami lidé. Snaží, aby to bělejší a lepší skončila v tom, že dnes je výrobek obsahuje velké množství chloridu sodného. Překvapivě, přírodní mořské soli, odpařuje na slunci, ve svém složení se podobá krevní anorganické sloučeniny. Denní norma soli by neměla překročit 15 gramů. Je důležité vzít v úvahu její obsah v konečném výrobku.

Hlavními druhy jedlé soli

Existují tři druhy soli:

• stone;
• odpaří;
• sea.

Jsou to nejzákladnější. Všechny tři druhy se vyznačují způsobu extrakce a čištění.

Kamenná sůl má šedou barvu a velkou velikost. To rozdrtil halit. Překvapivě, to je na světě pouze jedlé minerál. Látka byla vytvořena před miliony let v dávných moří. Extrahovat tento druh soli v dolech a jeskyních. Pak vyčistit. Bohužel, sůl obsahuje velké množství nerozpustných látek. Postupem času se hromadí v těle.

Zahuštěné soli liší čistě bílé barvy a malé velikosti. Pro jeho výrobu dolu se solí nádrže se naplní vodou. Poté se horní stoupá tzv solankou, který se odpaří a čistí se při vysokých teplotách. Například sůl „extra“ - výrobek, který se skládá z 99% roztoku chloridu sodného. To je považováno za nejkrásnější, sněhově bílé a jemné. Ve svém složení neobsahuje pevné látky, ale bohužel se nevyskytující a užitečné minerály, jako je jód, hořčík a brom. Sůl „extra“ se často přidávají chemikálie, které ji chrání proti absorpce kapaliny. Z tohoto důvodu, je produkt málo rozpustný v krvi a akumuluje se v těle.

Není tajemstvím, že mořská sůl se získává z mořích, jezerech a odpaří se pod vlivem slunce a větru. Na rozdíl od jiných druhů, může být jemné, střední a hrubé. Mořská sůl obsahuje ve svém složení základních minerálů pro tělo. To je považováno za opravdu přirozené a užitečné komponenty. Složení mořské soli obsahují jód, hořčík, brom, železo, zinek a křemík. Bylo to její výživu doporučují vybírá lidi, kteří se starají o své zdraví a hmotnosti. V poslední době je mimořádná poptávka je mořská sůl s neobvyklými přísadami. Mezi nimi je produkt s Laminaria. V této soli se přidá sušené řasy. To zahrnuje organickou sloučeninu jodu. Tato součást je uložena v produktu během skladování, tak i při přípravě nejen za studena, ale i teplých pokrmů. Jako další přísady v mořské soli s Laminaria přidat koření, bylinky, a dokonce i chleba. Překvapivě, to bylo poslední součást našich předků vařené černou sůl. Zapálila v kostele a byl používán jako lék nebo jako talisman.

Zajímavá fakta o soli

V prodejnách existují různé druhy soli. Pro každého z nás - to je koření, které budeme používat na denní bázi. Nicméně, tento materiál je spojen s mnoha zajímavostmi, o nichž ví, že ne každý.

Překvapivě, je to název spojený se solí mnoha pokrmů. Mnoho lety, salát byla směs nakládané zeleniny. Z tohoto důvodu, a tam bylo jeho jméno, které známe dnes.

To je spojováno se solí a název salám klobásy. Je vyrobena ze slané šunky. S každodenní Příbuzné produkty a marinádou nás.

Vědci se domnívají, že denní sazba soli se může měnit. Doporučují v první řadě dbát na roční době a způsobu života. V létě lidé potí a ztrácejí velké množství tekutiny, která je důvod, proč odborníci mohou využít tohoto období až 20 gramů soli. Toto ustanovení lze rovněž dodržovat sportovce v každém ročním období.

Dalším zajímavým faktem je spojena s vařením. Překvapivě, milovníky kávy můžete snadno přidat špetku koření do nápoje. Z tohoto důvodu bude mít intenzivnější chuť. Dobrý hostitelka ví, že je sůl bude šlehač na vaječný bílek do stabilních vrcholů. Nedělají bez ní, a při přípravě kynutého těsta.

Sůl v lidském těle

soli v tělesných typů a jejich vlastnosti pro mnohé zůstává záhadou. Podílejí se na metabolismu minerálů, který se vyznačuje tím, vstupuje do těla minerálů. Sůl jde do našeho těla s jídlem a vodou. Pak vstupuje do krevního řečiště a transportován do buňky v celém těle. Nejdůležitější druhy patří soli:

• sodného;
• hořčík;
• draslíku;
• vápník.

Soli obsažené v našem těle, provádět různé funkce. Podílejí se na tvorbě enzymů, poskytují správné srážení krve, a normalizuje alkalické rovnováhy v něm. Soli také hrají důležitou roli v regulaci tekutiny.

Soli ve vodě

Druhy solí ve vodě hrají důležitou roli. Záleží na jejich tuhosti nezbytné pro život každého kapaliny. Měkké a tvrdé vody jiný soubor chemických a fyzikálních vlastností, jakož i množství rozpuštěných solí , kovů alkalických zemin, konkrétně vápníku a hořčíku.

je považován za čerstvá voda, která neobsahuje více než 0,1% soli. To je nejnižší. Mořská voda je považována za nejvíce sůl. Procentuální obsah látky v něm se pohybuje až do 35%. Brakické vody se liší množství soli, což je více než v sladké vodě, ale nižší než v moři. K dispozici je také jako kapalinu, ve které je látka není přítomna. Voda, která neobsahuje ve svém složení soli a dalších složek s názvem destiluje.

aromatické soli

Důležitou roli v našem životě hrají minerální soli. Druhy, které existují dnes, které jsou schopné překvapit. Navzdory skutečnosti, že jsou všichni velmi podobné chuti, zkušení kuchaři nejen odlišit, ale raději více exotických druhů.

Jeden z nejpopulárnějších himalájské úvahu. Má růžovou barvu. Její vklady vznikaly před asi 250 miliony let. Unikátní barvy vznikají v důsledku interakce mezi solí a magma. Toto koření je čistý a přirozený. Vzhledem ke své husté konzistenci se často používá ve stavebnictví.
Další populární koupelová sůl - Svan. To bylo tvořeno v důsledku spojení známe koření a koření. Můžete buď připravit sami, nebo koupit ready produkt.

Hawaiian černá sůl

Hawaiian černá sůl je považována za jednu z nejvíce exotické a drahé. To se týká mořských druhů, a to pouze na havajském ostrově Molokai. To zahrnuje aktivní uhlí, kurkuma a taro. Sůl má pevnou strukturu jemnou chuť s ořechovými tóny a nezapomenutelnou vůní. Obvykle se používá na konci vaření, stejně jako dekoraci, že vařené jídlo.

Korejský smažené bambus sůl

Tabulka sůl jsme se použít ve formě malých krystalů bílé barvy. Nicméně, každý rok tam jsou další exotické druhy, které mají vliv na její chuť a barvu. Korejský smažený bambus sůl - tradiční koření v jihovýchodní Asii. Způsob jeho přípravy mnichů vynalezeny před více než 1000 lety. Shromážděný sůl se suší na slunci, a poté se umístí do bambusu stonku. pečené jeho temný žluté hlíny a ohně. Tím je zajištěno, že všechny škodlivé složky se odstraní ze soli.

Perský modrá sůl

Persian blue sůl je považována za nejvzácnější. Vyznačuje se příjemnou modrou barvou, která vznikla v důsledku vysokého obsahu minerálů. Je to velmi populární a užitečná.
Perský modrá sůl je použita v přípravě nejjemnějších a nejdražších jídel. Zkušení kuchaři tvrdí, že chuť je odhaleno v několika fázích.

sčítání

Sol - je kořením, že téměř každý z nás používá každý den. To může mít vliv na tělo a to jak pozitivně, tak negativně. Mnoho typů solí jsou výrazně odlišné od produktu, který přidáme do potravin. Liší se nejen barvou, ale i chuti. Exotické soli jsou nejžádanější mezi kuchaři.

Bohužel, pravidelné užívání příliš slaných potravin může narušit celkový zdravotní stav. To je důvod, proč je důležité vědět, denní rychlost, kterou jste četl v tomto článku.