Druhy ústřic: úplný seznam. Druhy ústřic pro perel

Informace o produkci ústřic nás zavede do dávných dobách - v neolitických lidských sídel, který sídlil na pobřeží oceánů ve velkém množství se vyskytují skořápky mušlí. V Koreji, Jižní Primorye, stejně jako v Japonsku, délka dávných ústřice valů někdy dosáhne stovky metrů. V tomto článku se budeme diskutovat o nejběžnější typy ústřic, které jsou uvedeny níže.

druh

V přírodě víme téměř 50 druhů měkkýšů, jistina, které mohou být konzumovány. K ubytování si vyberou tropickém moři častěji, ale existuje několik druhů žijících ve vodách chladných severních mořích.

Ústřice mohou být rozděleny do dvou skupin v závislosti na jejich skořepin tvaru: ploché, kulaté a hluboký. Plochý, které jsou nejvíce ocení milovníci mořských plodů, v přímém přenosu na četných hejna Středomoří a Atlantiku pobřeží. Tento typ je zastoupena čtyřmi druhy, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou chuť, své cenové kategorii, jakož i vnějších znaků.

Maren Oleron

Tyto typy ústřic ve Francii mají stejný název s místem jejich stanoviště - oblast Marin Oleron provincii Charente. Jsou nejvýraznější představitelé této skupiny měkkýšů, a dlouho byl uznaný gurmány z celého světa díky své překvapivě jemnou chutí. Hlavní charakteristika je přítomnost skořápek je téměř kulatý tvar, stejně jako zelená barva masa.

Gravette

Tyto ústřice rostou v Arcachon pánve. Jsou poměrně masité, navzdory své malé velikosti, jakož i nesolené chuť. Jejich shell má zelenožlutou odstín.

Belon

Budeme i nadále zvažovat typy ústřic. Tento seznam je neúplný, ne-li z Belon. Jméno oni také získali díky jejich stanoviště - malé pobřežní vesnice na severu provincie Bretaně. K dnešnímu dni téměř všechny ústřice se pěstují v Bretani, máme tento název. Typickou vlastností šedivý bílé barvy, a přítomnost jodu ostrým zápachem.

Druhy ústřic: Fin De KLER

Jejich název je uveden na počest klecí, kde se pěstují. Doba trvání tohoto procesu je jeden měsíc, přičemž u jednoho metru mohou být umístěny bezprostředně dvaceti vzorků. Zvláštní druhy řas jsou využívány jako jejich pomocné síly.

speciální

Tyto typy ústřic se liší od předchozí druh masité a vyšší hustotu. Tyto vlastnosti jsou dány dvouměsíčních nevydrží škeblí ve speciálních klecích. Na jeden metr čtvereční bydlení u 10 jedinců.

Croesus

Takové druhy jsou chovány ústřice pobřeží Irska a Normandie. Studené vody Atlantiku mít zajímavý efekt na vývoj korýši dat, což pomáhá zlepšit hustotu a obsah tuku v mase.

blue shell

Tyto ústřice jsou chovány a pěstovány v zajímavým způsobem. Jsou na druhý a třetí rok života je transplantovány do speciálních bazénů naplněných modrého jílu. To se provádí, aby je obohatit s dalšími stopovými prvky (fosfor, železo, měď, zinek) a vitamíny.

Brittany

Tyto typy ústřic jsou pěstovány na jižním břehu stejnojmenné provincie ve Francii. Jejich jedinečnou vlastností je bohatý kyselý chuť s mírným kovová chuť.

White perlorodka

Vzhledem k tomu, jaké typy ústřic perel je poskytovat toto. Mají elegantní skořepinový, který roste tohoto minerálu. Odborníci z mořských plodů je také okamžitě rozpoznat prudkým vůně jódu a příjemnou sladkou chuť.

Khasan

Tyto ústřice liší podélně zvlněné struktury. Barevnost granátů - od čistě bílé až po tmavě olivovým olejem nebo vínové. Toto měkkýš nejvíce pracný ve výrobě - je vyroben z podmořských skal, hlubokých, v místech s rychlými proudy. Má jedinečný poměr celkové hmotnosti k tělesné hmotnosti. Dá se říci, že je to krásný ústřice ze všech.

ústřice Aniva

Tento ústřice lze nazvat subtilní druh pevného charakteru. Žije na ostrově Sachalin, nedaleko obce Solovovka v Aniva Bay, a tak jeho jméno. Toto měkkýš je tak populární, že japonští sousedi pravidelně navštěvují Sachalin speciálně pro něj. Hluboký, dlouhý, úzký tvar pláště, který se podobá lodi, zajímavý slaná chuť a měkkou nazelenalá barva ji odlišit od zbytku ústřic.

ústřice Posiet

S ohledem na různé druhy ústřic, měli bychom zmínit. Ona je velmi exotické, protože žijí na bioherm (podmořské kopce), spodní část, která je pohřben 10 metrů hluboko v blátě. Je zajímavé, že když studium spodních vrstev listu zaniklých ústřic byly ve věku asi 8000 let. Tato doba se shoduje s globálním oteplováním a svah hladiny moře, což vedlo ke zvýšení růstu kopců.

Tento ústřice má velmi neobvyklý vzhled. Abych byl přesný, je to beztvará, takže někdy nechápou, co to je. Hmotnost měkkýš dosahuje 1,5 kg. S průměrnou hmotností 600 gramů, až 25 cm na délku. Air light ústřice maso je velmi jemné a má sladkou chuť a neobyčejně svěží vůni. To jí dává právo být měřítkem ústřic.

japonský

ostrov královna Busse Lagoon Sakhalin. Obří ústřice žije v hloubce až 7 m, které tvoří pevnou vypořádací místa (ústřicové lavice). měkkýš tělo je uzavřen v plášti, nebo klínovité oválný-kulové nepravidelného tvaru bílé barvy. Levá (nižší) pláště armatur - rostou ústřice sebe - konvexní tvar. Obě klapky jsou radiální široké záhyby, jakož i pokrytá soustředné tenké plátky.

Hlavním dějištěm měkkýšů stanoviště je teplé subtropické a tropické moře. I když se v mírných zeměpisných šířkách, kde se v létě dosahuje teplota vody 16? C, ústřice jsou schopny se množit a žít.

Hlavním nebezpečím pro tyto korýše jsou hvězdy moře, někteří členové plžů, houby, Cliona.