Irina Chadeeva a jeho nádherné dezerty

Irina Chadeeva je slavný ruský kulinářské blogger a autor knih o pečení. Klade své jednoduché a cenově dostupné recepty na Internetu pod názvem Chadeyka. Pokud budete postupovat podle doporučení autora budou dezerty potěší každého majitele. Kromě toho Irina Chadeevoy recepty vyvinut v souladu s normami státu.

Jak se stát blogger Irina Chadeeva

Chadeeva vystudoval Moskevský letecký institut pojmenoval S. Ordžonikidze. Již několik let působila v televizi jako novinář. V roce 2006, Irina zvládl blogů aktivitu. Stalo se to v den, kdy jeden z jejích virtuálních přátel chtěl péct koláče, ale nevěděl, který recept si vybrat. Chadeyka sdílené podrobný popis přípravy tohoto dezertu „Živá Journal“ na svém blogu. V krátké době poté, co Irina Chadeevoy recepty začal používat mnohé hospodyňky. Kdyby měli dotazy, Chadeyka okamžitě reagovat na ně. Kvůli této chvíli později blog stal se široce známý.

Kromě toho Irina Chadeeva je autorem několika kuchařek. Hosteska nabýt nejen pro vlastní potřebu, ale také jako dárek svým přátelům, příbuzným nebo známým.

Knihy Irina Chadeevoy

První kniha vyšla v roce 2009 Chadeevoy, který byl nazýván „koláče a něco jiného ...“. Kniha obsahuje ty nejlepší recepty na pečení. V knize Irina otevřel kulinářské triky a tajemství, které vám pomohou připravit báječné pokrmy.

2011 byl ve znamení vydání Chadeevoy knize nazvané „Pies i něco víc ... 2.“ O několik měsíců později, po sbírka receptů byla zveřejněna a doporučení, který byl nazýván „Miracle pečení“ a měl dítě-orientované.

V roce 2012, svět viděl další dva kuchařské knihy: „Vše o dortu“ a „pekařský výrobek podle GOST. Chuť našeho dětství!“. První ročník se skládal z nejlepších knih, receptů roku 2009. Ale druhá kniha obsahuje doporučení pro přípravu pokrmů sovětských časů. Tyto popisy by se ho přivést k moderním podmínkám, které by mohly učinit Irina Chadeeva. Recepty GOST dovoleno vrátit se do dětství, a aby bylo možné zažít nebeskou dezerty chuť času.

Po dalších 3 byly zveřejněny v knihách:

• "Pirogovedenie - 60 Dovolená recepty" (2014).
• "Pirogovedenie pro začátečníky" (2015).
• „The Big Book. Art of perfektní koláče „(2015).

Dále je uveden podrobný popis přípravy některé z kulinářských specialit, jako marshmallows, šťavnaté a dort „Ptačí mléko“. Recepty GOST ze Irina Chadeevoy poskytují nepřekonatelnou výsledky, pokud hostitelka bude striktně dodržovat sníženou technologie.

Zephyr: jaké jsou potřebné ingredience?

Složení:

• vaječný bílek - 1 ks;
• jablečné pyré - 250 gramů;
• cukr - 725 g;
• vanilkového cukru - 15 g;
• agar - 8 g;
• voda - 160 g;
• práškový cukr.

Jak vařit marshmallows?

Irina Chadeeva doporučuje následující postup přípravy:

1. Pour agar určité množství studené vody a ponechána po dobu 30-60 minut. Poté, co dal na kamna a přivedeme k varu. Gleanings zahušťovadlo by měla být úplně rozpuštěn. Bez vyjmutí z tepla, přidejte 475 g cukru. Po varu, nadále vařit po dobu pěti minut. Směs v přípravku musí být neustále míchá. Hmota musí být uvedena do stavu, kdy nad lopatkou zvýšen sirupu, bude táhnout tenké vlákno. Po tomto postavení odstraňte z ohně a nechte vychladnout na krátký časový obsah.
2. Vezměte velké mísy. Ležela v bramborovou kaší. Přidejte cukr (vanilku a zbývající normální) a polovina z vaječného bílku. Beat směs za použití mixéru nebo mixér. Zavést více proteinových polovinu a míchat při vysoké rychlosti, až se hmota stává svěží a silná.
3. Opatrně nalijte horkou (ne však vroucí) sirup, i nadále neustále metla. Míchá se po dobu několika minut, dokud se konzistence hmoty nebude podobat pusinky.
4. Dále musíme jednat velmi rychle. Ve skutečnosti v produktech obsahujících agar-agar, stabilizační procesy začínají i při teplotě 40 ° C, by měla posunout Výsledná hmota v náplňové kornetik otsadit marshmallows a pergamenu. Potřebuje hodně prostoru, což bude asi 60 zefirinok.
5. Nechat marshmallow ztuhnout při pokojové teplotě. Po 24 hodinách se produkt stabilizován, a jeho povrch se stává tenkou kůrou cukru. To následuje marshmallow posypané práškovým cukrem a lepidlo poloviny ve dvojicích. Jejich báze jsou velmi lepivé, takže se produkt bude dobře nastaven.

Je-li hostitelka bude postupovat podle pokynů a řídit se těmito proporcemi, marshmallows získat jemné a vzdušné, říká Irina Chadeeva.

autor pečivo je známý pro úžasnou chuť. Pro ověření, že je třeba připravit šťavnaté receptu z nich je uveden níže.

Juicy: Jaké ingredience jsou zapotřebí?

Přísady pro těsto:

• mouka - 210 gramů;
• slepičí vejce - 1 ks;
• cukr - 50 g;
• máslo - 100 g;
• prášku do pečiva - ¼ lžičky;
• sůl.

Suroviny na náplň:

• tvaroh - 200 gramů;
• cukr - 40 gramů;
• mouky - 30 g;
• zakysanou smetanou - 20 gramů;
• Kuřecí vaječný žloutek - 1 ks.

Jak vařit šťavnaté?

Příprava:

1. V prvé řadě je nutné připravit nádivku. Koneckonců, bude muset trvat na tom, že se zrnka cukru úplně nerozpustí. Chcete-li to, dát do kontejneru tvarohem, cukrem, moukou, zakysanou smetanou a polovinou vaječného žloutku. Tato hmotnost by měla být dobře smísí s použitím mixéru nebo mixér.
2. Vmíchejte zbývající polovina žloutku s lžíce teplé vody, aby se zabránilo jeho sušení. Odjet na chvíli.
3. Řečeno jinými kontejneru změklé máslo, vejce, cukr a špetkou soli, nasekané na prášek. Smíchejte všechny tyto složky s mixéru nebo mixéru, dokud, až je směs hladká.
4. Přidejte mouku a prášek do pečiva a rychle uhněteme těsto. Dát mu tvar hrudky.
5. Těsto rozdělte na kousky s hmotností 70 gramů. Každý člen by měl být uveden krátký formulář klobás a vrátit ji dříve posypané moukou tabulky. Podíl 45 gramů plnění za výsledného koláče. Víko s tvarohem, skládací válcované těsto na polovinu. Součástí náplně musí zůstat odkrytý.
6. Namažte pečení máslo nebo zpevněné s pergamenu. Dal sochniki. Promazat jejich povrchu, včetně náplně, smíchat žloutek a vody, za použití silikonové kartáč.
7. Pečeme v troubě, se zahřívá na teplotu 200 ° C po dobu 25 minut.

Ready šťavnaté získat neobvykle chutné a vyplňování jiný něhu.

Irina Chadeevoy koláče jsou známé recepty snadné a cenově dostupný produkt. Následující text popisuje způsob přípravy takové dezert s názvem „ptačí mléko.“

Dort „Ptačí mléko“: jaké jsou potřebné ingredience?

Přísady pro piškotový dort:

• vaječný žloutek - 3 kusy;
• mouka - 60 gramů;
• cukr - 60 gramů.

Přísady pro suflé:

• vaječný bílek - 2 ks;
• máslo - 200 gramů;
• cukr - 300 gramů;
• kondenzované mléko - 100 g;
• agar - 4 gramy;
• kyselina citronová - ½ lžičky;
• voda - 100 ml.

Ingredience pro glazuru:

• máslo - 35 g;
• čokoládové mléko - 65 gramů.

Jak vařit dort „Ptačí mléko“?

Příprava sušenek:

1. Porazil žloutky s cukrem do lehké pěny stavu, přidáme mouku a dobře promíchejte.
2. Kulatý pekáče 20 cm v průměru mazaný nebo dlážděná pergamen. Těsto vložte do ní a dát do trouby, zahřeje se na 180 ° C Bake koláč po dobu patnácti minut.
3. Připraveni se dostat dort z trouby a nechte ji v podobě pěti minut. Poté, co dal na mřížce.
4. Zapékací misky mytí, otřete do sucha a vložte do něj sušenku. Jeho porézní strana musí být na vrcholu.

V další fázi - příprava suflé. Tento proces musí být provedeno velmi rychle, protože agar začne mrznout i při teplotě 40 ° C

Příprava soufflé:

1. Nalít agaru v malém kontejneru a naplňte ji studenou vodou. Nechte působit po dobu 30-60 minut.
2. V jiné nádobě spojit kondenzované mléko a změklé máslo. Bít s míchadlem nebo mixéru až krémové.
3. Kladen na agaru a přivést ji do varu, stále za míchání. Konzistence zahušťovadla by měl být podobný želé. Po přidání cukru a přivést k varu za stálého míchání. Pokračujte ve vaření po dobu dvou až tří minut na vysokou teplotu.
4. Porazit vaječných bílků na stabilní pěnu. Další nalít kyselinu citronovou a za stálého míchání s míchadlem až do vzniku měkké vrcholy.
5. Bez zastavení na šlehač, jemně, v malých dávkách nalít sirup. Pokračujte v míchání, dokud směs se zvýší objem a zhoustne.
6. Dát olej smetanové získané směsi se předem připravený a dobře promíchá s míchadlem při střední rychlosti.
7. Položte hmoty na sušenky, hladký a dát do lednice po dobu dvou hodin na zamrzlé suflé.

Příprava glazury:

1. Vložte máslo a čokolády do mísy a rozpustit ve vodní lázni za stálého míchání.
2. Nalít výslednou souffle námrazy a koláč a dejte do lednice po dobu jedné hodiny.

Dort „Ptačí mléko“ - je klasický dezert z mého dětství, a to zejména v případě, připravujeme v souladu s GOST. Irina Chadeeva radí neodchýlila od receptu dané oblasti technologií a proporcí.

závěr

Chadeeva - moderní kulinářské blogger a autor knih s recepty. Patří k ní populární přezdívku Chadeyka. Při použití své recepty tato doporučení by měla být přísně dodržována, a nesnažte se přinést něco vlastního. Jak sama říká Irina Chadeeva-li hostitelka rozhodne změnit jednu složku do druhého, nebo rozbít popsané sekvence nebo technologie vaření, bude to na svědomí podnikaví kuchaře. S cílem připravit lahodné dezerty vyžadují jednoduché komponenty. A Irina recepty jsou podrobně popsány tak, že dílo bude vařit hračkou.