Serge Markovich: biografie, osobní život, recepty

Serge Markovich - známý restauratér, kuchař a autor několika kuchařek. On se objeví pravidelně v televizi, master classes a pořádá rauty, vede skupinu „VKontakte“.

životopis

Ve městě Kragujevac v Srbsku 10. července 1970 narodil budoucí kuchaře Serge Markovich. Jeho životopis není příliš pozoruhodné. Jeho skutečné jméno získané v Srbsku - Serdzhan. On pracoval jako kuchař v restauracích v různých zemích. Pojmenovat Serdzhan pro cizince dost komplikované výslovnosti, tak lidé kolem začali mu říkat Serge. V každé zemi, kde pracoval, Markovic naučil vařit pokrmy národní kuchyně. Pojmenovat Serge Markovich je znám ve Španělsku, Itálii, Bulharsku, Řecku, Kanadě, Černá Hora a, samozřejmě v ruštině.

Práce v Kanadě Serdzhan získal významná ocenění tam „Golden naběračka“.

V roce 2005, Markovic přesunul do Moskvy a otevřel svou restauraci zde. Vzhledem k tomu, Serge miluje ryby a rybí restaurace se nazývá „Wild Sea“. V roce 2011 byla restaurace zavřená. Nyní většina restauratér lze vidět v televizi, než v restauraci. Vede kulinářské přenosu „Kitchen TV“ kanály „Manor“, „Lov a rybolov“. Mnoho lidí ví, jeho show „Břemeno oběd“ a „Vaření s Serzhem Markovichem“.

Z důvodu šéf a třemi kuchařek.

Restaurace "Wild Sea"

Serdzhan miluje ryby. On to vaří neustále. Když návštěvníci přijdou do restaurace, Serge učila vařit právo lovit v místnosti na talíři. On se připravoval pro návštěvníky po několika receptů tady a sedí jim u stolu v hale, hotová jídla, prostě vařit společně. Konzumují čerstvě připravené pokrmy, samozřejmě s velkou radostí a chutí.

Markovic - profesionální příprava středomořské kuchyně. Miluje zeleninu, zdravé jídlo, jednoduché recepty. Práce v restauraci, kuchař zároveň dával lekce na italskou kuchyni. Třídy se konají v jeho vlastní restauraci.

osobní život

O jeho osobním životě Serge říká trochu neochotně. Masy není ani známo, zda má děti. Je známo, že restauratér a kuchař byl ženatý se ženou jménem Natalia. Společně otevřeli restauraci „Wild Sea“, připravenou společně tam. Natalia - spisovatel. Nyní jim zbývá.

Tajemství úspěchu

Mnoho diváků pravidelně sledují kulinářských ukazuje Serdzhan úplatek není tolik receptů, které jsem kuchař je rozděleno jako jeho přirozený šarm, neobvyklým přízvukem. Je zajímavé sledovat, jak Serge Markovich přípravě svých specialit v přírodě. Gril kuchař ví, jak používat jako žádný jiný - zná všechny nuance a tajemství.

Jedním z cílů práce Serge - aby populární srbskou kuchyni, zejména učit ostatní vařit a vštípit lásku k rybím pokrmům. Na mnoha mistrovských kurzů, které drží šéf ve svém volném čase, se často dává přednost rybích pokrmů.

recepty

Takže to, co je tak zvláštního na nádobí, které se připravují Serge Markovich? Jeho recepty jsou jednoduché a většina obyvatel Ruska.

Vaření tyto recepty nevyžadují speciální dovednosti nebo velké množství volného času. Kdokoliv může určitě vařit sami alespoň některé z jeho podpisových receptů.

ucho

Pro přípravu pravé ucho, měli byste nejprve uvařit vývar ze stávajících domácích koření a kořeny. Pro tento účel vhodné cibule, mrkev, petržel, černý pepř a další.

Když kořeny prokipeli se půda se zfiltruje, dát do asi 2 nebo 3 libry vyčištěny řez na velké kusy, nasolené ryby. To se nejlépe hodí pro polévku Pike, manžety, bidýlka. Přidat do pánvi s nakrájenou kořenů a vaříme rybu ve vývaru, dokud není připraven.

Chcete-li pokrm speciální „restaurace“ příchuť před večeří může být nalije do hrnce 0,5 sklenici šampaňského, přidáme 3 plátky citronu a koření petržel.

Salát „španělský“ s fazolemi

Pro přípravu této salát recept Serge Markovich potřebovat následující ingredience:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olivy vypeckovaných - 2-3 ks.
• Kapary - 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 7 nebo 8 hřebíček.
• Zelené fazolky - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Zralých rajčat - 2 ks.
• Olivový olej - 100 ml.
• Vinného octa - 60 ml.
• Sůl, černý pepř.

Přistoupíme k přípravě španělské salát:

1. Nakrájejte slaninu na kostičky, přidáme do mísy a přidáme plátky šunky.
2. Předehřívání pánvi olivový olej a smažit slaninu s jamon.
3. Jemně snížit cibuli, vložíme do salátové mísy. Přidáme olivy, nakrájená rajčata, kapary a prolisovaný česnek.
4. Fazole a pár lžic vody a přidání do pánve se slaninou passeruem po dobu přibližně 10 minut.
5. Fried, protushennye produkty přidat do salátové mísy. Mícháme, sůl a pepř salát.
6. Salát připravený, a to může sloužit.

Lesní, opékané lískový ořech jíl

Tento vynikající recept Serge Markovich se dozvěděl od národních kuchyní, které miluje tolik a kteří jsou závislí na mnoho dalších let. I když to není pro většinu obyvatel velkých měst k dispozici, ale pokud se vám podaří sehnat tetřívka obecného, a pak vařit to v tomto receptu, a nebudete zklamáni. Recept je ideální pro lovce. Cook tento pokrm je doporučeno v lese, v přírodě.

Příprava:

1. Lískové oříšky Peel a vařit v hrnci. Vypusťte vodu.
2. Nyní vykuchané, trhal a promývá kostra tetřev je třeba přidat sůl uvnitř i venku.
3. Uvnitř ležela drůbež vařené ořechy a šít niti břicho.
4. Zabalit tetřevů ze všech stran listy divokých rybízu a javorových listů, kabát s nelikvidním jílu a dát na uhlíky ohně na opékání.
5. Ochotu nádobí definovány takto: jakmile jíl je suché, začnou praskat a odpadávat části ptáků - tetřev připraven.

Výsledek

Serge Markovich - skvělý kuchař, restauratér, je široce známý v Rusku iv zahraničí. Recepty jeho pokrmy jsou jednoduché a originální.

Serge vynikající kuchař v polních podmínkách, na grilu a jeho tipy vaření opravdu užitečné, a vždy relevantní. Serge Markovich - mistr ve svém oboru, takže jeho jídla jsou vždy oblíbený u těch, pro koho jsou vařené a workshopy boss nyní stejný úspěch.