Úžasné Calvados. Co se děje, ví z první ruky každého gurmána

Kdo neslyšel tohoto nápoje jako Calvados? Co se děje, pravděpodobně každý ví, alespoň je, že je vyroben z jablek. Zvlášť popularizoval to Remarque, kteří jsou nuceni pít calvados hrdiny „Arc de Triomphe“ na téměř každé stránce své práce. Možná, že po přečtení těchto řádků inspirované, mnoho lidí se rozhodli vyzkoušet Calvados. Co je to? Ve skutečnosti je tento jablečná pálenka získaná destilací jablečného vína. Podobný nápoj se vyrábí v různých částech světa: Polsko, Bulharsko, Itálie, Německo, USA. Ale classic je považována francouzská verze tohoto alkoholického nápoje.

Oblíbený nápoj Remarque

Calvados jablko, stejně jako jeho příbuzní z hroznů - šampaňské, koňak a Armagnac, - vyzval oblasti, kde se vyrábí. Nápoj pochází z Norman oddělení Calvados, ale také se vyskytuje v Bretani, v Ile-de-France. Nicméně, jméno může mít i jiné kořeny: když loď španělského „Armada» El Calvador najela na mělčinu u pobřeží Normandie.

Dokud ne asi 1914 nápoj byl znám pouze ve své vlasti, ještě méně lidí slyšelo slovo „Calvados“. Co to je a řekl statečné francouzské vojáky v Evropě. Říkali mu drink pro statečné muže a miloval ne méně než hroznů. Produkovat to začalo v šestnáctém století, vzhledem k tomu, že vinice tady špatný pocit. Ale severní klima bylo vhodné pro plantáže jablka. Proto Normani také mošt, který se pak naučil pálit.

Na dlouhou dobu to bylo považováno za druhořadou calvados drink, ale ve čtyřicátých letech, francouzská vláda přijala řadu zákonů, které mají zlepšenou svou pozici ve světě alkoholu. Získal kategorii vlastní - CCA, čímž se sídlem nejen geografickou oblast výroby, ale i odrůdy jablek, způsob zpracování, expoziční čas.

calvados dnes

Příprava Calvados možné dnes od 48 odrůd jablek, z nichž některé byly speciálně vyšlechtěných pro tento případ. Destilační jablečné může být kontinuální (single) nebo dvojité. Young nápoj zraje v dubových sudech, při jejichž výrobě používají pouze stromy, které rostou ve Francii. Odolat mu v průměru o deset let, i když to může být i delší. V důsledku toho, z nádherné nápoj s vynikající chutí a jantarové barvy, který se hrdě označuje jako „slunce v Normandii.“

Jak pít Calvados

Zkuste osobně Calvados. Co to je - jen jablko nebo pít víno nepřekonatelnou mistrovské dílo? Každý člověk má svůj vlastní názor. V současné době ve Francii existuje více než deset tisíc z jeho druhů, a společnosti, které jej produkují, jsou rodinné podniky. Profesionálové radí pít Calvados pomalu, po malých doušcích, prodlužuje potěšení. O čtyřicet minut znalec bude muset vypít jednu sklenici tohoto nápoje. Pak už jen cítit teplo, klid a klid vyplnit každá buňka vašeho těla. Ale, jak je tomu u ostatních alkoholických výrobků, by měl vědět, kdy přestat.

Dobrou chuť!