Vakuové tmel pro zboží: výrobci recenze

Vakuové balení výrobků již dávno překročil hranici průmyslové výroby, a je pevně stanovena v kuchyních obyčejných občanů. A proč ne? Tato zařízení jsou levné a užitečné v každodenním životě. Doba použitelnosti výrobků balených tak zvýší o 2 krát. Atraktivní, když přijde na roztodivné plodů nebo bylin, je to tak? Praktické využití takového zařízení vyrovná s-minute chamtivosti a neochota utrácet peníze v průběhu času. A nejedná se o tvrzení, a slova těch, kteří si koupili vakuové pečetidlo produktů. Hodnocení, aby bylo jasné, že to je vynikající investice - pokusit se spočítat, kolik peněz vám hodit do větru na denní bázi, a to z předčasně zesnulého v chladničce sýrů, zeleniny, klobás a tak dále ..

Více informací o modelech a aplikací Packers bude projednán v tomto článku.

funkční

Z názvu, ve prinipe, pochopit základní funkci zařízení - to balení některé objekty vytvořením podtlaku v uzavřeném prostoru. Vyznačují se jmenováním. Následující varianty:

• Dráty vakuové fólií. Každá pobočka banky je povinna mít zařízení schváleného podle centrální banky Ruské federace. Používá se pro balení bankovek.
• Vakuové tmel pro produkty. Princip činnosti je stejný jako předchozí zařízení se vyznačuje tím, že v procesu vytváření vakua objekty se nezahřívá. Bankovky v zásadě stejně, ale ne všechny potraviny přežije toto teplo beze ztrát.

Princip činnosti je následující: zařízení vytváří podtlak v paketu, který zpracovává a pak ji utěsnění s topným prvkem. V tomto článku budeme hovořit o poslední řadě zařízení. Používají se pro balení výrobků, které je určeno nebo prodlužují životnost, nebo pomoc v procesu vaření (viz níže v části o molekulární kuchyně).

Hlavní charakteristiky a provozní charakteristiky

Vakuové pakry jsou charakterizovány následujícími ukazateli:

• přítomnost / nepřítomnost kamery;
• kapacita vakuového čerpadla;
• délka topného tělesa;
• materiál skříně;
• druh kontroly;
• doba trvání výrobního cyklu;
• přítomnost / nepřítomnost displeje.

Vacuum Sealer výrobky pro domácnost (hodnocení nebude lhát) v práci nezpůsobuje žádné problémy. Jediná věc - při změně typu obalů budou muset přizpůsobit teplotu pájení na topném tělese, protože pokud je příliš vysoká, pak balíček bude tát ve švu, pokud naopak - příliš nízký - není držet pohromadě. Tyto manipulace jsou non-opakující se v přírodě a nezpůsobují tolik nepříjemností.

Druhy Vakuovací balicí

Dříve bylo oznámeno, že vakuum pěch výrobky mohou být buď s kamerou, a bez něj. Zvažme podrobněji, co to obnáší.

1. Bezdušové telefony - jsou levnější. Většina domácích modelů nemá fotoaparát, odčerpání vzduchu přímo z obalu. Nedostatek kamery umožňuje balit předměty libovolné velikosti (v rozumných mezích, samozřejmě). Na to znaménka plus konec, pokud jde o stupeň zatížení nad „je udržována v domácí kuchyni,“ protože zařízení bez fotoaparátu, použít pouze vlnitých balíky, má nižší výkon, a poskytuje nízký stupeň vakua ve srovnání s „komory“ protějšky - 89% vs. 99 %.

2. Vakuová packer pro výrobky s kamerou - má vyšší kapacitu a stupeň vakua. Packaging probíhá přímo v komoře, který ukládá omezení na velikost výrobku.

Packer firmy CASO, Čína

Podle recenzí spotřebitelů, vakuové balič CASO společnost splňuje veškeré uvedeno v technické specifikaci charakteristik, je jednoduchý a spolehlivý provoz. Mezi celou řadu význačného caso VC 10, která kombinuje nízkou úroveň (5500 rublů) cenu a vynikající kvalitu:

• Typ - bezdušové vakuová svářečka;
• Power - 0,11 kW;
• délka topného prvku - 28 cm;
• Stupeň snížení tlaku - 0,8 bar;
• Materiál těla - plast;
• Performance - 9 l / min;
• ovládací panel umožňuje teplotu v závislosti na tloušťce obalu;
• zařízení - 10 balení, instrukce;
• rozměry (D x Š x mm) - 370h110h210;
• typ připojení - 220 V.

Společnost Packer Bork, Korea

Bork zařízení, ačkoli to je považováno za domácí, na kvalitě materiálů, montáž a výkonnosti v blízkosti průmyslu. Malé kavárny a restaurace lze snadno provést takový stroj, nejsou přeplácení pro značku „profesionální“. Pokud si myslíte, recenze kuchaři, a mnoho lidí.

Vezměme si AU501 modelu:

• Typ - bezdušové vakuová svářečka;
• Power - 0,13 kW;
• Materiál těla - plast;
• režimy - automatické / manuální;
• Přítomnost klipu zajistit balíček;
• (. 10 ks) - zařízení pakety 200x300 mm pakety 280h330 mm (10 ks)., Instrukce;
• rozměry (D x Š x mm) - 80h425h190;
• typ připojení - 220 V.

Aktuální cena pro bezdušové balič pevné Bork - 15 000 rublů.

Packer firma Bartscher, Německo

Tato německá značka vyrábí hlavně profesionální vybavení do kuchyně, ale nabízí poměrně kompaktní modely, z nichž jedna se nyní považují. Takže, vakuové balicí stroj 300P / MSD Bartscher:

• Typ - bezdušové vakuová svářečka;
• Power - 0,49 kW;
• délka topného prvku - 320 mm;
• čerpadlo kapacita - 0,9 m ³ / hod;
• Materiál těla - plast;
• elektronický řídící systém;
• rozměry (D x Š x mm) - 390h310h140;
• typ připojení - 220 V.

Cena za to nyní činí v průměru 40 000 rublů. Velmi nákladné vakuové fólií. Recenze tedy říci, že v ceně provozu je nadprůměrná tato cena je oprávněná, i když aktuálních směnných kurzů. Žádné stížnosti.

Průmyslový vysavač tmel pro produkty. Rozdíly z domova

Průmyslový vysavač tmel se používá s následujícími cíli:

1. Packaging polotovary s jejich následným prodejem.
2. Balení drahé jídlo před skladováním (chlazení nebo zmrazení). V případě zamrznutí tyto obaly pomáhá vyhnout se led, která má vliv na chuť výrobku.
3. Balení potravin s jejich následnou přípravou (všechny stejný molekulární kuchyně). Nicméně, vzhledem k malému zatížení zde lze použít i vysoce kvalitní vakuové balení produktů pro domácnost.

První takové zařízení je odlišný výkon. Průmyslové, na rozdíl od domácí balírna, schopné provozu alespoň 3-4 hodiny v posunu, a doba cyklu je 15 až 30 sekund, v závislosti na velikosti evakuační zařízení. Navíc materiály a kvalita montáže (domácnosti vakuové fólií pro výrobky nemohou pochlubit tolik kov).

Jako průmyslový vysavač balírny přijít s možností zásobování plynem. V praxi to znamená, že přístroj je spojen s válcem plynu s koktejlem, který vstupuje do komory ve vakuu. Tuto metodu lze použít pro balení polotovarů za účelem prodloužení doby životnosti - v závislosti na produktu, doba skladování se zvýší o 1,5-2 krát bez ztráty chuti a nutriční vlastnosti.

Vakuum tmelem poduktov a molekulární kuchyně

Módní v posledních letech, „molekulární“ směr, navzdory své exotikou, sleduje chvályhodný cíl: poskytnout skutečnou chuť výrobků plus neobvyklé hřiště. Jeden ze způsobu vaření je „su-view“, ve kterém vstupuje do prodloužené vaření při nízké teplotě. Výrobky s tímto jsou vakuově balené. Složený "sous-view" 4 fázích:

1. Počáteční školení produktů. To je přidání koření a marinády.
2. Balení ve vakuu. Tady a potřebují vakuové pečetidlo pro výrobky (domácí nebo průmyslové).
3. Příprava ve vodě s přísně kontrolovanou teplotou.
4. Krmit. Doporučuje se okamžitě realizovat.