Ajapsandali recept: je těžké vyslovit, vařit

Tradiční definice potravin zvané ajapsandali zní jako „zeleninové mísy, který se skládá z lilku a rajčat a - někdy - pepř, koření a bylinky.“ Nicméně, suchá definice neposkytuje žádnou představu o tom, jak toto jídlo je vynikající, který vydává neobvyklé pachy při vaření, a jak obtížné je vytvořit nezkušeného vaření. Existují desítky receptů, doporučovat, jak si můžete vytvořit tento pokrm, ale většina z nich se tak vzdálil od originálu, na Kavkaz pocit, že nemají právo být nazýván klasickým ajapsandali. Tak či onak, ale dnes je to chutné zeleninové jídlo může pokusit vařit jednu možnost - doma i na své vlastní chuti.

Například, můžete použít ajapsandali recept, který se doporučuje, aby se jako přísady vepřového masa (300 g.), Cibule (1 branka.), Lilky, rajčata, mrkev, brambory a paprika (3 ks.). Někteří kuchaři naznačují dále přijmout brambory (2-3 ks.), Ale ne nutně, že to je nemožné říci o česnek (2 zuby.), Čerstvé bylinky a koření. Nejprve umýt a nakrájíme na malé kostičky, dát na dno hrnce se silným dnem a orestujeme na spoustu másla. Příští bude přidána do masa cibule (nakrájené polokroužků), „sláma“ a mrkví nakrájenými rajčaty. Lilky jsou schopny zprostředkovat svou pochoutku hořkou šťávu, takže kvalita ajapsandali recept nabízí tyto zeleniny vařené v předstihu během několika minut, důkladně solené. Poté, co bude stisknutí lilek šťáva, mohou být nakrájíme na kostičky a také poslat do kastrolu s tím, plátky paprikou, vymačkané česneku a nasekaných bylinek. Poslední Kushanov přidána do brambor - poté, co, nakrájený, půjde do hrnce, ajapsandali s masem guláš recept doporučuje v průměru teplo intenzitou 30-40 minut. Zhruba uprostřed tohoto procesu v pánvi můžete nalít koření a koření podle chuti.

Ale tato možnost je nejvíce podobná jídla na klasické verzi ajapsandali - to je především apelovat na ty, kteří nemají rádi chuť ve velkém počtu složek nebo vydatné kombinaci zeleniny a masa, stejně jako v prvním receptu. Je třeba vzít v lilky (2 ks.), Cibule (1 góly.), Mrkev (1 ks.), Česnek (3 zubu.), Sladkou papriku a koření. Hlavní složkou je lilek, který, v případě neodborné manipulace může zkazit chuť pokrmu. Je třeba, aby se řádně připravit: řez podélně na čtyři pruhy, nalít sůl a do chladu po dobu půl hodiny. V tomto okamžiku můžete vypořádat s dalšími složkami - nakrájíme cibuli půl kroužky, kostky - mrkev, zmáčknout česnek, pak osmahneme všechno v pánvi. Dále ajapsandali recept znamená sloučenina je pražená hmota s paprikou plátky, čímž ji připravenosti a posouvání v samostatné misce. Zbavit hořké šťávy lilek může být již nakrájíme na kostičky a orestujeme zvlášť před pořízením i zlaté barvy. Poté, co že půjde na zbytek zeleniny - hotový pokrm bude jen míchat a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Samozřejmě, že tyto recepty nejsou klasické v užším slova smyslu, takže každý kuchař může doplňovat své vlastní chuti. Někdo přidává různé druhy masa, a pro někoho ajapsandali recept není kompletní, pokud to nemá, jako jsou zelené fazole nebo čínského zelí. Kromě toho, a to potraviny mohou být konzumovány ve zcela různými způsoby - jeden může být vynikající zachování jej pro zimní použití jako salát (ochlazen v lázni), nebo přílohu. Smažené vepřové recept pokrmy ajapsandali, například, používá velmi dobře, protože to vytváří neobvyklý soubor, odpovídající chuť a vzájemně se doplňují.