Chicago Pizza - recept s fotografiemi

Chicago Pizza - to je velmi uspokojující jídlo, které se podobá velký dort. Jako náplň se používá sýr, pepperoni, zeleniny a speciální rajčatovou omáčkou s oregánem a bazalkou. Z tohoto článku se naučíte vařit Chicago pizzu doma.

Klasický recept

Profesionální kuchaři připravují originální pokrm ve speciální hluboké pánvi o průměru asi 35 cm. Pokud není takové zařízení mají, můžete si vzít obyčejnou pekáče. V tomto případě je množství složek musí být dvakrát snížena. Takže, jaké produkty, které potřebujeme pro zkoušku:

• Pšeničná mouka - tři sklenice.
• Kukuřičné mouky - půl šálku.
• Voda - dvě skleničky.
• Kvasnice - dvě lžičky.
• Sůl a cukr podle chuti.
• Rostlinný olej - tři polévkové lžíce.
• Máslo - 100 gramů.
• Olivový olej - čtyři polévkové lžíce.

Přísady pro omáčky:

• Rajčata - jedna kilogram.
• Cibule - dvě hlavy.
• Česnek - čtyři hřebíček.
• Mletý pepř a sůl - podle chuti.
• Oregano - lžičky.
• Čerstvou bazalkou - čtyři větve.
• Máslo - 40 gramů.
• Cukr - půl lžičky.
• Olivový olej - dvě lžičky.

Na náplň:

• Mozzarella - 500 gramů.
• Párky - 200 gramů.
• Parmezán - 100 gramů.

Chicago pizza. Foto a recept

Jsou-li všechny výrobky připraveny, můžete začít vařit pizzu:

• Promíchejte ručním mouku, sůl, cukr a droždí. Přidat do nich vodu a rostlinný olej. Hníst elastické těsto a dát mu kulovitý tvar.
• Na dně hluboké mísy, zalijeme olivovým olejem, místo těsto do něj a otočit několikrát. Přikryjte misku s fólií a dejte na teplé místo po dobu jedné hodiny.
• Za to, že můžete začít připravovat omáčku. K tomu, brousit očištěnou cibuli, bazalku a česnek. Rajčatový ponoření do vařící vody, odstranit z kůry a řez na kostičky.
• Melt máslo na pánvi, pak smažit na něm cibuli dozlatova. Po několika minutách přidáme česnek, oregano a sůl. Téměř okamžitě přidat do rajčat a cukru.
• Zvyšovat topení, aby se směs k varu, pak se okamžitě snížit teplo. Simmer omáčkou působení tepla na asi 20 minut. Na konci dát olivový olej, bazalku a pepř.
• Když je těsto je vhodné, mělo by být přeneseny na stole, roll to do obdélníkového tvaru vrstvy a rozmazání měkké máslo.
• Fold prázdné role a vrátit znovu. Po této operaci vrátit švu obálku, a odeslat ji v lednici po dobu jedné hodiny.
• Nastrouháme sýr na struhadle a snížit klobásy.
• Blíží, válet těsto do velkého kruhu a umístit jej do vymazané formy. Stiskněte švu ruce tvořící dno a vysoký límec.
• Pour náplň - první vrstva o tloušťce mozzarella, pak klobásy a strouhaný parmazán omáčka.

Upéct pizzu za půl hodiny na spodní vrstvě trouby. Když je těsto zlatohnědé, a forma může být trochu vychladnout jeho obsah. Řez zachází na části a uspořádat je na desky.

Chicago Pizza Pie

Tento pokrm přišel s šéfkuchař jedné z pizzerie v Chicagu. Stalo se to v polovině 20. století, ale od té doby získal pizza mořské fanoušky po celém světě. Nabízíme vám další původní verzi zdravých potravin, které můžete snadno vařit doma. Pro něj budeme potřebovat:

• 400 gramů kynuté těsto - můžete si vytvořit jeho nebo vařit podle receptu podrobně popsány výše.

Na omáčku:

• 250 gramů rajčat.
• Jednu polévkovou lžíci mletého česneku.
• Půl lžičky semen fenyklu.
• Půl lžičky červené papriky.
• Půl lžičky cukru.
• Lžičky vysuší bazalka.
• Půl lžičky sušeného tymiánu.
• Půl lžičky sušeného oregana.
• Lžíci suchého červeného vína.
• Půl šálku olivového oleje.
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Na náplň:

• 150 g sýru mozzarella.
• 200 gramů masovou nádivkou (lze použít mleté hovězí maso).
• Polovina najemno nakrájenou papriku.
• 100 g nasekaných hub.
• Polovina najemno nakrájenou cibuli.
• 40 gramů pepperoni nebo salám.
• Půl šálku strouhaného parmezánu.

recept

• Rajčata zbaví kůry a rozdrtit jim mixér.
• Nalít výsledná hmota v hluboké pánvi a přidejte do něj ingredience pro omáčku.
• Přivést k varu produktů a snížení zahřívání. Uvařit omáčku, až dokud nezhoustne. Tento produkt může být použit pouze po vychladnutí.
• Hluboká pánev nebo tvar kartáč s máslem, pak vyložit těsto na to. Protáhnout okraje tak, aby ležela na zeď nádobí.
• Ležel na spodní zemi nebo drcené mozzarella. To dal maso nebo klobása, a pak pepř a hub. Posypat cibule nádivka, a na vrcholu laickými kruhy feferonkami.
• Pour plnicí omáčku a těsta hrany tuk rostlinným olejem.
• Obloha skončil design s nastrouhaným parmezánem.

Chicago pizza se peče v troubě asi hodinu.

vydatné pizzy

Tento recept přišel s celebrity kuchař Dzheymi Oliver a showman. Pokrm vám neobvyklou kombinaci produktů a vynikající chuti. Jaké jsou ingredience Chicago pizza? Zde je kompletní seznam:

• Jeden vepřová klobása.
• Jedním z červené cibule.
• Jeden stroužek česneku.
• Lžíce octa balsamico.
• 20 g parmazánu.
• 35 gramů čedar.
• Jedním z červené chilli papričky.
• Lžíce rajského protlaku.
• 500 g pšeničné mouky.
• Půl lžičky oregano.
• Půl sáček sušeného droždí.
• Půl lžíce práškového cukru.
• Olivový olej.
• Mořská sůl.

příprava

Jak je Chicago Pizza? Recept se můžete dozvědět, pokud si přečíst naše pokyny:

• Mouku do hluboké mísy.
• Rozpusťte droždí ve vodě, přidáme cukr a špetku soli.
• směs do mouky zalijeme a promíchejte.
• Těsto zpracujeme, vrátí ho do mísy a zakryjte vlhkou utěrkou.
• Česnek brousit v třecí misce, přidá se k ní soli, rajčatové pyré, balsamicem a olivovým olejem.
• Cibuli a feferonky grind.
• Rošt sýr na jemném struhadle, pak pokropí na dně teflonové pánvi.
• Natáhnout těsta na pizzu a položte ruce na sýr.
• Tukem rajče základ omáčky, rovnoměrně pokropí cibulí a feferony.
• Řez klobása na plátky a umístit jej na cibuli.
• Zlomit ruce sýra na malé kousky a pak jej posypte náplně.
• Dát pizzu vařit po dobu 20 minut a poté jej posypeme olivovým olejem a vložte jej do předem vyhřáté troubě.

Chicago pizza bude připravena za 25 minut.