Co je marcipán a jak vařit?

Určitě jste se ani jednou setkat pečivo buchty s marcipánu. A je možné, že budete někdy slyšet od někoho, nebo se používá výraz „smažené marcipán“ jako synonymum pro něco neexistující jako pták mléka a rybí kůže. Ale co přesně je marcipán?

Nejedná se o ovoce a zeleniny ne. Znalci německého jazyka lze říci, že je to „chléb March.“ Ano, slovo je přeloženo takhle, ale skutečnost, že takový marcipán údaj pro tento výraz není možné. „Chléb March“ je elastický pasta, většina konzistence a vlastnosti připomínající hlíny.

V současné době je obtížné říci, kdy a kde se dozvěděl poprvé, aby se těsto z mandlí s cukrem, ale hodně zemí a lidí tvrdí, že je „vynálezce“. Existují důkazy o tom, že i v Byzanci už vědí, co marcipánu. Italové se redukuje na to, že ve středověku měli špatnou úrodu - došlo ke ztrátě téměř celé výsadbu. Mandle přežil jen podivné osudu. To je ono, a začal brousit a péct chléb z této mouky. Italském mistrovství výzvou Sicilians s tvrzením, že se začaly používat smíšené ořechy s cukrem. A francouzský poukazují na skutečnost, že jejich země je kolébkou prvních cukrářů, a oni přijdou k jídlu marcipán dort. Recept je z německého města Lübeck je stále předmětem bouřlivé diskuse v cukrářském prostředí. Master věrně střeží profesionálního tajemství, a tajemství výroby matice směsi nezveřejnil nikomu. Verze stejné, že na každých sto sladkými ořechy, je nutné, aby hořká, i když, a dává dobrý výsledek, ale nepřináší to originál.

Ale ať je to jak to jakkoli, marcipán na celém světě jsou široce používány v cukrářský průmysl. Toto chutné zacházet se může připravit a nezávisle na sobě.

Vaření marcipán doma

Recept je jednoduchý, co jste nyní a uvidíte sami. Chcete-li připravit tuto pochoutku budete potřebovat:

• 0,5 kg mandlí;
• 10 hořkých ořechy;
• 200 g cukru nebo práškového cukru;
• 1 polévková lžíce. voda lžíce.

Mandle potřebují opařený s vařící vodou, sundat jeho kůži, a pak trochu sucho v mírně teplé troubě. Takže to není spálen, je možné nechat otevřít kamna - to bude snazší řídit proces.

V mlýnek na kávu mletí jadérky v mouce, přidejte moučkový cukr (v případě, že není k dispozici prášek, pak brousit na stejném bruska cukru) a důkladně se míchá se stejně jako v přípravě běžnou zkouškou. V procesu míšení musí pravidelně přidat malé dávky vody. To se nejsnadněji provádí stříkací pistolí. Upevňovací těsto materiál bude sloužit mandlový olej.

Připraven hmotnost zábal v plastu nebo fólie a odeslat ji v ledničce přes noc. Uloženy v chladném marcipánu může být dlouhá, a tak připravit jej pro budoucí použití jednou, pak budete moci použít kdykoliv. V případě potřeby si můžete vybarvit hmotnost jakékoliv potravinářské barvivo a tvarované svým dětem řadu příjemných figurek.

Nyní, když víte, co marcipánu a jak se vaří. Ujistěte se, že vaši blízcí ocení vaše pečivo mistrovské dílo, zdobené originální a lahodnou detailů.