Houbové jehněčí rohy: popis, distribuce, konzumace

Houbové jehněčí rohy (korál, sršeň) ve vědeckých termínech se nazývá zlatá nebo žlutá ramaria. Faktem je, že se jedná o dva různé druhy, ale jsou podobné, že pouze zkušení biologové je mohou rozlišit v laboratoři. Morfologické údaje a chuťové vlastnosti těchto druhů jsou téměř totožné. Hřibovité rohy se často nacházejí v borových lesích na bílém mechu. Často existují velmi velké vzorky - váží asi 1 kg. Někdy se při přípravě večeře pro celou rodinu stačí jen pár prašků. Červi nezapůsobí na tuto makromycete, kromě drátů. Zajímavostí je, že mnoho "tichých lovců" prochází těmito úžasnými houbami, ani nepochybuje o tom, že jsou jedlé.

Odolnost

Houby jelenné rohy, i přes exotický vzhled, jsou jedlé. Jsou klasifikovány jako čtvrtá kategorie hub. Nejlepší je jíst mladé exempláře. Staré houby mají nepříjemnou pachu a v nich se také objevuje hořkost. Houbové jehněčí rohy používané při vaření pro vaření různých jídel. Může být z něho slaná, smažená, vařená polévka, ale nejlepší je, aby pódium povlečilo druhý chod. Jelenovité rohy připomínají kuřata nebo krevetu podle chuti (v závislosti na způsobu přípravy). Mají neobvykle jemné tělo.

Popis

Slezinové rohy jsou houby, jejichž tělo roste vzpřímeně a připomíná rozvětvené mořské korály nebo parohy sobů, pro které získaly své národní názvy. Průměrná šířka vzorku je 7-16 cm, ale houby jsou větší než 20 cm. Zajímavostí je, že jejich výška se zpravidla shoduje s šířkou. Zbarvení je žluté, zlatožluté nebo světle hnědé. U starších vzorků je jasně oranžová.

Maso je zlatožlutá, vodnatá, velmi křehká a jemná, s příjemnou vůní. Ve vzduchu, s přestávkou nebo řezem, rychle mění barvu na hnědou (s červeným nádechem). V přezrálých houbách, při stlačení na stonku, získává maso červenou nebo krvavě červenou barvu. Ovocné tělo se skládá z mnoha větviček s tupými špičkami. Externě, makromycete připomíná korál. Povrch je suchý, hladký a matný.

Šíření

Hřibové jehněčí rohy jsou běžné v mírných a severních pásech Eurasie a Severní Ameriky. Rostou ve skupinách, preferuje mechovou a vlhkou půdu v jehličnatých, smíšených a listnatých lesích. Někdy tvoří velké komunity, mohou růst v řadách nebo obloucích a vytvářejí "čarodějnické prsteny". Zvláště srst rád borovicové lesy, ale nepřehánějí masivy z buku a hrabů. Vyskytuje se v dolním a středním pásu hor. Optimální čas pro sběr je od srpna do října. V jižních oblastech jsou hnědé jeleny shromažďovány i v zimě.

Vlastnosti

Jehličnaté rohy nebo zlaté (žluté) ramáry jsou poměrně málo dvojčat - podobné houbám podobných korálům. Jsou však všechny nepoživatelné a některé jsou jedovaté. Pro zkušeného člověka není těžké rozlišovat srst od druhého. Nicméně, jestliže houbař nemá příliš mnoho zkušeností nebo je nováček obecně, je lepší nechat "lovit" houby jelenů. Fotografie jsou k dispozici v tomto článku.