Jak přidat ocet do polévky a kdy by mělo být provedeno?

Na Ukrajině, hlavní a nejchutnější pokrm je první polévka, která je již dlouho se dostat ven ze země a prostě nám dobyl svou lahodnou chutí a vůní. Ale nejen na Ukrajině a v Rusku, stejně jako první misku s řepy jako hlavní složku, nezůstává pozadu Polska a Litvy, Rumunska a mnoha dalších zemích. Stejný polévka dobýt i ty nejnáročnější gurmáni? Tento vynikající sytosti, a jasně červené barvy, a samozřejmě ochutnat pokrmy.

Nicméně, mnoho mladých hosteska nejprve pokusil se vařit jednoduché jídlo na první pohled, se potýkají s řadou otázek. Po tom všem, že je třeba dodržovat správné záložky zeleninu a vařit lahodný vývar. Dodána do problémů a otázek, které často řepy ztrácí svou bohatou barvu, kdy a kolik přidat do polévky ocet a cukr, rajčatový protlak, a sice, proč by mělo být hotovo. Jak se vyrovnat se všemi z toho a jak se vyvarovat chyb? To je to, co se bude diskutovat v našem článku.

Co ovlivňuje světlé barvy boršč?

Abychom pochopili tuto otázku, musíme nejprve pochopit, proč ženy v domácnosti nedostanou bohaté barvy a co dělají ne. Ve skutečnosti se může stát, že v počátečních fázích světlé misky a konec vaření polévky stává oranžové nebo světle růžové.

Ve skutečnosti bude barva polévky jsou závislé na druhu kořene, a není-li dosaženo výsledek, pak je pravděpodobné, že se majitel dělá dva nejdůležitější chyby:

• Root ztratil barvu kvůli delším tepelném zpracování. Příliš brzy řepa namočený v půdě, nebo vaření polévka zpoždění. Cukrové řepy není ztracena jasné syté barvy, je třeba vařit více než 10 minut, jinak se jídlo může „vrhnout“ opakovaným vytápění nebo chlazení po vaření.
• Pro přípravu boršč ideální hnědým řepy salát malé. Můžete také použít Kuban kořen, který má tmavé pruhy.

Jak udržet barvu pokrmů? Při hledání pravdy

Aby jídlo mělo atraktivní vzhled, je vhodné přidat v kyselině. No, sírová nebo solární energie, ale například, rajčatový protlak, octem nebo citronovou šťávou. Tento způsob umožní řepa být jasné, ale neznamená to, že kořen může být podrobena tepelnému zpracování po neomezenou dobu. Jak přidat ocet do polévky a jaké techniky pomůže, aby se misky Burgundsku?

• Řepa doporučuje hnědá v samostatném pánvi, bez přídavku jiných zeleniny, s přidáním rajčatového protlaku do začátku vaření.
• Nechcete použít rajský protlak - vyzbrojeni vysoce kvalitního octa a po odříznutí kořene posypeme malým množstvím koření. A teprve poté můžete začít smažení. Není nutné to přehánět s množstvím octa podle chuti jídla není superoxid. Za účelem chutnosti byly měkčí, můžete použít ochucené produktu - vína nebo jablečného octa.
• Kolik ocet přidejte řepy pro boršč? kyselina lžíce se mohou ředit na lžíci vodního skla a nakrájené zeleniny máčet po dobu 10 minut v marinády, stlačení, a pak smažené. Přídavek kyseliny bude minimální, ale zachovat barvu a jídlo bude přítomen v kyselosti.
• Místo toho, rajčatový protlak a ocet lze použít citronovou šťávu a plní stejnou manipulaci: Produkt se přidává na začátek sautéing řepy.
• Na konci přípravy Borsch s restovanou řepy polévka mohou být přidány do 100 ml čerstvě vymačkané řepné šťávy. Dodá barvu a dát sladkost a chuť polévky.
• Barva a kyselé jídlo, můžete si je dát na konzervy nebo čerstvé (zralými) rajčata. Je pouze důležité, aby jejich odstranění z kůže, a to zejména s marinovanými nebo nakládanými rajčaty.

Přidejte smažené, dušené nebo sautéing červená řepa v misce musí být poslední ze všech, jen pár minut, dokud vařené, spolu s nasekanými bylinkami a nasekaný česnek.

Jiné způsoby přenosu

Jak přidat ocet do polévky a ujistěte se, že jsem to? Nemůžete být přidán do misky a kyselinu při zachování jeho barvu, například za použití cukru. Dodal také na plátky kořenové zeleniny na začátku vaření, a tato metoda bude chránit a barvivo a výrazně zlepšit jeho chuť.

Pokud jste zastáncem kyseliny, měli byste vědět, kdy a kolik přidat ocet do polévky. Na základě tohoto a bude dále diskutováno.

Proč řepa s přídavkem kyseliny je poslán do polévky přinejmenším?

Jde o to, že v případě, že leželo pečené červené řepy s octem v misce, kde dosud nejsou zbytek zeleniny připraven, bude to zpomalit proces jejich přípravy. Brambory vařené není měkká a zelí, například, a všechno bude tvrdý a bez chuti.

Takže, kolik ocet přidat do polévky? Ne více než jednu polévkovou produktu na pár litrů hotových jídel. V opačném případě je chuť zhorší, polévka je příliš kyselá, a opravit ji přidáním přebytku vody - nepřipadá v úvahu. Pak se pokrm bude vodnaté chuť, barva se stává bledá nebo hnědé, a vše bude zničen úplně.

Je-li ocet přidává do polévky?

Jak přidat ocet v polévce, už víte. I když je to lepší dělat? Obvykle se jedná o výrobek, který zní při pečení řepy v misce, jen malé množství, a ready-made řepa - po dobu několika minut, dokud vařených jídel. Tato metoda nám umožňuje dát díky úžasné chuti kyselo, pokud samozřejmě respektovat proporce a dodržovat správnou kartu produktu.

Tak jsme zopakovat základní principy

• Přidejte ocet řepy pouze v malých množstvích, kořen dusíme, dokud vařené v samostatném pánvi a položit polévku na několik minut do měkka.
• Používáme jen dobrý výrobek, a použití vína nebo jablečného octa dále zvýrazňují chuť.
• Nepřidávejte rajčatový protlak, kyselé rajčata, pokud používáte ocet.
• Ujistěte se, že k úpravě kyselosti přidaný cukr: lžičku octa potřebné velkorysý špetku písku.
• Ochutnat otočil měkčí, použijte citrónovou šťávu.
• K přípravě použít pouze 6% produktu, v žádném případě ne esence.

Nyní, když víte, jak uvařit chutnou polévku, a když, kolik a jaké procento octa přidán do polévky. Užijte si chuť k jídlu a světlé vínově nádobí!