Khanum - tento význam slova ... „Khanum“

Ve slovníku ruského jazyka existuje mnoho slov, která pocházela z východních jazyků. One - Khanum. Co tento pojem znamená? Stojí za to pochopit problém, a to zejména proto, že tato slova ne jeden, ale dvě hodnoty.

Khanuma: Co znamená slovo?

V polovině XIX století. velmi populární v Gruzii užil vtipný hraje dramatika Avksentiya Tsagareli. Nejznámější z nich - estrády komedie o dohazovač vynalézavý - „Khanum“, nejprve představil v roce 1882. Později se hra byla přeložena do arménských a ruském jazyce, a více než jednou natáčel nejen v Gruzii, ale také v RFSSR. Vzhledem k popularitě estrády a četných filmech natočených na své důvody, to se stalo pro mnohé synonymem pro slovo „dohazovač“ jménem hlavního hrdiny - Khanum.

To znamená, že tam je něco jiného. Khanum Khanum nebo volal velmi chutné, výživné a zdravé jídlo uzbeckého kuchyně.

Kus A. Tsagareli "Khanum": plot

Poté, co se zabýval pojmem „Khanum“ (to znamená), vyplatí se více dozvědět se podrobně o stejnou hru, a pak na talíři.

Příběh varieté Tsagareli centru starého pokusu a chodit celý stav gruzínského knížete Pantiashvili zachránil před krachem tím, že si vezme dívku s bohatým věnem. Chcete-li najít vhodného kandidáta, princ najme dohazovač Khanum. Že uchází Pantiashvili panna Guliko, že i přes neatraktivní vzhled a jeho stáří, má dobré věno.

Nicméně, to se střetává s Dohazovač Kabat -, kteří chtějí vzít prince na mladé a krásné dcery obchodníka. Po Pantiashvili preferuje nevěsta zasnoubená Kabát, je irelevantní Khanuma. To znamená, že za její hanbu pro dohazovač.

Ale osud jí dává šanci udělat dobrý skutek. Ukazuje se, že mladý a velmi hodné synovce Pantiashvili - Kote, dlouho v lásce s krásnou dcerou obchodníka. Ona je také blázen o něm. Avšak ani muž milenec, ani její otec nevěděl o jeho šlechtického původu, se domnívá, že se jedná o jednoduchý učitelem.

Tajné dohody s služebníky, Hanuma během jízdy princ vydává dcera obchodníka chová vulgárně a vzdorný. Vidět na „nevěsta“, Pantiashvili odmítá vzít. Později, díky intrikám dohazovačky vidí skutečnou dcerou obchodníka, který stanoví Khanuma Guliko. Zamilovat se její princ chce se s ní oženit a byl rád, že podepsat manželské smlouvy.

Kdo neví nic o tom všem maškarní obchodníka se dozvěděl, že Pantiashvili opustil svou dceru, shromáždil všechny své účty, a teď chce požádat o platbu na ně, čímž ničí prince. Chycen v bezvýchodné situaci, starý muž se rozhodne spáchat sebevraždu. Nicméně Kote „obětuje sám“ a souhlasí s tím, aby se provdala za strýce místo obchodníka dcerou, protože i on knížecí rodina.

Během svatby skutečně otevřel, ale unikl ostudu a zkázu princi ještě vzít si 55-letý Guliko.

Gruzínský filmová adaptace

Mimořádná popularita estrády Tsagareli vedlo k tomu, že s vývojem filmu natočeného v Georgii, jeho jeden z prvních - v roce 1924 (podle jiných zdrojů v roce 1926). Tento 70-minutové tichý páska téměř úplně zopakoval příběh původního díla, jen s tím rozdílem, že namísto textových znaků v gruzínském hlasatel četl.

Plné černé a bílé film založený na hře „Khanum“ byl natočen v Tbilisi v roce 1948 Obraz byl nazván „Keto a Kote“ a poněkud odlišné od originálu. Zejména obchodníka dcera nebyla volána Sona a Keto. Kromě toho přizpůsobení přidali více písní a tanců, z nichž se obraz právě vyhrál. Je třeba poznamenat, že páska byla natočena ve dvou verzích: v gruzínských a ruského jazyka.

Recyklace hraje George Tovstonogov

„Khanuma popularita a její dvě adaptace vyzváni Sovětskému divadelní režisér Giorgi Tostonogova myšlenku přizpůsobit tyto věci fungují pro nastavení RFSSR. Ve spolupráci s Borisom Ratserom a Vladimir Konstantinov textu estrádě sám byl modernizován a doplněn velkým poezie a hudby Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

V této podobě, „Khanum“ byl představen ve Velkém divadle na konci roku 1972. Převážná Úspěch tohoto představení přispěli k tomu, že jeho televizní verze byla odstraněna po 6 letech za účasti stejných herců. Takže tam byl dvoudílný komedie „Khanum“, který dnes těší diváka lásku.

Uzbek kuchyně Khanum (Khanum)

Tento pokrm je velmi běžné nejen v Uzbekistánu, ale i v zahraničí, a to i v Číně. Nazvěme to různými způsoby: Khanum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman a Hunan. Ve skutečnosti, miska na složení a způsobu přípravy připomíná plášť. Kromě toho je i připraven na stejném principu - pár. Nicméně khanim liší od pláště, protože jsou samy parní válec nekvašené těsto s různými náplněmi. Někdy toto jídlo je právem nazýván líné páry plášť, ale přesto i nadále k páchání jako samostatný pokrm.

Každé město má svou tradici v přípravě pokrmů. Například tradičně jako náplň Khanuma použít jehněčí, brambory a koření. Nicméně, v Taškentu se rozhodli přidat do náplně, na rozdíl od výše uvedených, a to i mrkev, jak to nejen v různých příchutích, ale také odstín těsta při vaření.

recept

Vařit to docela uspokojující, a co je nejdůležitější, je velmi zdravé jídlo je velmi jednoduché.

První věc, kterou musíte hníst těsto, jako knedlíky nebo knedlíky (vařené nebo filtrované vody, vejce, mouku, sůl a koření). Nezapomeňte, že váha je třeba postavit nějakou dobu (od půl hodiny až hodinu), zabalené do plastové fólie nebo potažené čistou utěrkou. Po uplynutí této doby je nutné hníst těsto a rozválejte na tenké na pomoučený palubě. Stejně jako je tomu v případě knedlíků a knedlíky spuštěná zásada: čím tenčí je těsto - tepelné úpravy pokrmu.

Volba náplně pro Khanuma - je to otázka kulinářských preferencích a finančních možnostech konkrétního majitele. Kromě tradičního spojení masa s různými zeleninou, můžete vegetariánské náplně nebo použít obvyklou kombinaci zelí, cibule a hub. Mimochodem, můžete vařit Aliyeva a nevyplněné vůbec, v tomto případě před role těsto do role, je nutné promazat vnitřek silnou vrstvou krému.

Je-li vybrána plnicí a rovnoměrně expandovaném v archového těsta vrstvy, mělo by být jemně stočeny do válce, ze které se tvoří kruh.

Khanum vždy v páře, takže si zachovává spoustu užitečných látek a vitamínů. Mnoho žen v domácnosti v kuchyni je speciální zařízení pro výrobu knedlíků a Khanuma - to mantyshnitsa nebo tlakový hrnec, ve kterém by měl být pokrm ¾ hodiny nebo za hodinu (v závislosti na zálivky). Pokud taková jednotka v domácnosti nemají - můžete uvařit pokrm do cedníku, jeho umístění v pánvi, jejíž dno se voda vaří, formování páru. Top nutně pokrývat všechny tímto krytem.

Před vařením spodní mantyshnitsy, parní nebo cedník nezbytně nutné naolejovaný (vrátit bez lepení), a horní Aliyeva muset pokropí vodou.

Těsně před podáváním hotové jídlo se nakrájí na kousky a elegantně uspořádány na talíři v půlkruhu, jehož střed je umístěn Pialat s omáčkou. Mimochodem, Khanum tradičně sloužil smetaně nebo domácí kečup a česnek.

Přes jeho non-ruského původu, se slovo „Khanum“ za mnoho let, to se stalo zvykem nejen Rusy, ale i Ukrajinci a Bělorusové. Možná, že za několik staletí miska se stejným názvem bude nedílnou součástí slovanské kuchyně, jak se to stalo s knedlíky.