Kizlyarskiy destiláty (Dagestán). Recenze spotřebitel Kizlyar koňaku

Znalci elitní alkoholu je známý a miloval Kizlyar brandy. Dagestani nápoje mají vlastní chuť a jedinečné aroma a chuť. V tomto článku se dozvíte o historii základny slavného závodu Kizlyar, jakož i moderními trendy ve výrobních a spotřebitelských názorů.

Stručný popis

Kizlyar brandy začal být vyráběn v závodě se stejným názvem. Stručná charakteristika podniku :

• Společnost byla založena v roce 1885,
• Směr činnosti - výroba brandy z koňaku technologií (klasický model).
• Region - Terek Valley.
• Adresa - Dagestan město Kizlyar.
• Plocha vinic - 11,5 ha.
• Stupně a průměrný věk révy - „Chasselas“, „Riesling“, „Terek černý“, „Rkaciteli“, 8 let.
• Director - Grikoryants VS
• Ocenění - „Dodavatel moskevského Kremlu“.

Historie Kizlyar

Uznávaný vinaři město Kizlyar v srdci nádherné horské země Dagestánu je mezi úrodných pláních vysoké vrcholky hor. Byl to on, kdo dal Rusku a dalších zemích slavnou Kizlyar brandy, která je ctěn a milován mnoho znalců lihovin. Každá stránka o historii tohoto města se napustí nádhernou vůní horského vzduchu, chlad Terek a teplým sluncem Kavkazu.

Historie města sahá až do sedmnáctého století. Zatímco velký význam měl Kizlyar podjezd spojující Kavkaz na východ. Místní choval ovce a vedl úspěšný obchod s návštěvou obchodníků. Mírné klima, dobré úrodnou půdu a vysoké výtěžky spodvigli chov kizlyarovtsev sadů a vinic. Vzhledem ke klimatickým podmínkám mladé výhonky stromů a vinné révy začaly rychle růst a brzy Kizlyar obyvatelé začali dostávat dobrou úrodu různého ovoce, včetně vinných hroznů. Ale přesto bude velmi dlouhá doba, než Kizlyar koňak stal všeobecně známo.

Jak se brandy v Kizlyar?

Status vinařů poprvé v historii identifikovány Petera jsem vydal dekret o svobodě destilace. Od té doby, a já jsem dosáhl obchodní lidé v Kizlyar ze všech koutů světa. Chovatelé hrozny z Německa a Francie sem přinesli vzácné odrůdy révy a začal zvyšovat svou trpělivost v této zemi. Místní vinaři je vyrábět své produkty, které používají tradiční pro tyto odrůdy míst bobule. Kromě toho se používá osvědčený technologie pro objev nových soukromých lihovarů.

Protuberance do vývoje nových výrobních technologií vinodelaniya vědomě patří Kizlyar mistrů. Koneckonců, oni poukázali na jedinečnou chuť a poznámky z místních hroznů v budoucnu pomohl jim vytvořit perfektní Kizlyar koňak, který je milován mnoho obdivovatelů silného alkoholu. Všechna tato znalost vinaři byly úspěšně použity při výrobě nového produktu - vodky s názvem „Kizlyarka“. Podle hostující Francouzi, tento nápoj po zrání v dubových sudech ochutnat velmi podobně jako brandy. Má jemnou chuť, světle jantarovou barvu a jemné květinové aroma. Je to právě tato vodka a stal prototypem budoucnost silného alkoholického nápoje jako Kizlyar koňaku (tam je fotografický papír). „Kizlyarka“ po nějakou dobu a úspěšně soutěžil s francouzským vodky a měl poměrně široký okruh obdivovatelů.

Brandy výroba v 19. století

Brandy výroba v Rusku se objevily na základě vína vodky kouření v Kizlyar a vzal nezávislou cestu vývoje. Vinaři, kteří byli schopni vyrábět „Kizlyarku“, je již dlouho známo, že Kizlyar brandy (Dagestan) se připraví dlouhé expozice hroznového alkoholu získaného v zařízení spalujících. V roce 1884 byl vydán zákon o produkci ovoce a vína vodky. Díky němu se oživil střelby rostliny, a to v pořadí, byl po ruce velkou Ruští chovatelé alkoholických nápojů.

"Star" brandy

K dispozici je klasifikace kvalitních koňaků. K dispozici jsou tyto druhy nebo skupiny druhů nápojů:

• Obyčejný. Toto brandy je vyrobena z hroznového lihovin ve věku od tří do pěti let.
• Cognac *** (3 hvězdičky) se připraví z alkoholů s expozicí ne méně než 3 roky. Má sílu o 40%.
• Koňak **** (4 hvězdičky) je věk koňaku duchů ne méně než čtyři roky. Síla nápoje - 41%.
• Koňak ***** (5 hvězdiček). Při výrobě alkoholu podílí koňaku alkoholu před pěti lety. Alkohol - 42%. Podle hodnocení, takže mnoho hvězd oslaví nejlepší značku koňaku.

Vedle označení nápoj - koňak ročník (Kizlyar nebo jiný - je vždy přiřazena ke konkrétnímu jménu). Ten zase dělí na:

• KV - koňak trvalé, průměrný věk je 6-7 let, pevnost je 42%.
• KVVK - koňak trvale vysokou kvalitu. Rychlost závěrky je deset let, pevnost - 43-45%.
• Skupina koňak KS a OS - brandy staré a velmi starý - je vyrobena ze surovin zpožděné více než deset let, obsah alkoholu - 40-57%.

Stále existují sběratelských odrůdy Kizlyar alkoholu. Tento ročník koňak, která zraje v dubových sudech po dobu delší než pět let později.

Rozvoj výroby koňaku v 19-20 stol

Na začátku 20. století, ve vlastnictví Kizlyar talentovaného gruzínského podnikatel David Sarajishvili. Až do roku 1917 pod svým jménem vyrábí alkoholické nápoje. Tyto Kizlyar brandy a to nejen v Rusku, ale také v zahraničí obdrželi více než deset různých diplomů a medailí.

Bohužel, v období od roku 1917 do roku 1947y téměř nic známo o Cognac Factory v Kizlyar. Ale vydání nového výrobu alkoholu začíná v roce 1947, a brzy se objevil na pultech luxusnímu Cognac „Kizlyar“. V roce 1951, čtyři nápoj vyrobený v roce 1952 - na tři hvězdy. Pro výrobu lihovin za použití zařízení, která byla použita na Davida Sarajishvili.

V roce 1955 jsem viděl vydání Kizlyar koňaku KV - jedná se o první značkový alkohol je zpožděn po dobu nejméně šesti let. V den pozoruhodné data - připojení k Kizlyar v Dagestánu a oslav čtyřicátého výročí sovětského režimu - byl propuštěn koňak skupina KVVK „Jubilee Dagestán“. Tyto alkoholické nápoje jsou dobře zavedené na trhu, mají své fanoušky a potěší je svou nezapomenutelnou a zvláštní chuť.

Technologický proces výroby koňaku

Kizlyar brandy vyráběné v továrně poněkud prozaické. Zpočátku je surový materiál dodáván do vinotéky v nádobě vyrobené ze železobetonu. Dále jde do obchodu hardwaru, kde podstupuje dvojí destilaci. Tato akce se koná za pomoci speciálního zařízení - destilačních jednotek nepřetržitého provozu. Počáteční produkt destilace je první surový alkohol. V další fázi - druhá destilace, kde se v procesu se alkohol je rozdělen na tři frakce:

• bolest hlavy;
• průměr;
• ocas.

V další fázi výroby, při které poduchayutsya Kizlyar brandy, v budoucnosti - to rostlinné extrakty. Jde to obsah alkoholu 60 až 70 stupňů. Z prostřední frakce se vyrábí brandy. On je v procesu produkce zraje v dubových sudech a smalt na kontejnery dubových prken. Mimochodem, druhý je použitelná pouze pro běžné, 3-, 4-, 5-star brandy.

Proces extrahuje alkoholy se provádí při určité teplotě v rozmezí od +15 ... + 27 ° C. Také potřebuje určitou vlhkost a vzduch směnný kurz. V procesu stárnutí sudech jsou použity několikrát.

Po další proces stárnutí koňaku probíhá, vstoupil do prodejny směsi. Zde, ethylalkohol se smísí s čištěnou vodou, sirup, a barevných schémat. Takto připravená směs vydrží určitou dobu (3 měsíce až do jednoho roku). Teprve poté, co tento koňak je do lahví a dodává do obchodů.

Cognac "Three Stars" (Kizlyar)

Tento koňak je nejčastější v milovníky tvrdého alkoholu. Recept byl vyvinut jím v roce 1952. Výrobní technologie zahrnuje použití pálenky odloženo 3 roky. Tento nádherný nápoj má zlatý odstín. Chuti je harmonické, v němž je přítomnost lehkou květinovou vůní.

Cognac "Five Stars" (Kizlyar)

V roce 1947 byla vyvinuta formulace Kizlyar brandy. Pro výrobu používá alkohol koňak lihovin stárnutí 5 let. Charakteristickým rysem výroby nápoje je to, že destilačním winematerials kvasnice Přidá se potom vytvoří koňak olej, - tak, že se nazývá specialistů. S tímto chuť nápoje stává mnohem měkčí. Kizlyar koňak „5 hvězdiček“ má tmavě zlatavou barvu, jemná chuť, která jasně slyšitelný vanilka-květinové vůně. Na různých výstavách a soutěžích tento nápoj poctěn s mnoha ocenění více než jednou.

Brandy „Dagestán“

Tento pozoruhodný Kizlyar cognac byl vytvořen v roce 1968, padesátého výročí republiky Dagestánu. Je vytvořen z nejlepších koňak, vyrobené tradiční dvojitou destilací. Jejich dlouhodobá expozice - 13 let. Jeho barva - tmavě oranžová. Kytice nápoj poměrně složitý, že je ovládán vanilkové tóny s odstíny čokolády. Na mezinárodních soutěžích byl tento koňak udělen devět zlatých, osm stříbrných a tři bronzové medaile.

Cognac "Kizlyar"

Recept tohoto nápoje byla vytvořena v roce 1959. Je vyroben z koňaku zpožděné po dobu nejméně deseti let. Tato brandy Kizlyar (na obrázku výše v tomto článku), odkazuje na skupinu značkového COP. Má tmavě jantarovou barvu. Kytici chutí je velmi dobrá a harmonický. Také nápoj získal mnohá ocenění a vyznamenání, stejně jako předchozí druhy.

„Kizlyar sváteční“

Tento cognac byl vytvořen pro 110. výročí závodu Kizlyar. nápoj recept byl vybrán v roce 1994. Koňak pro „Kizlyar dovolenou“ vystaven působení alespoň 17 let. Je to nádherná Kizlyar koňak. recenze Spotřebitelé ukazují, že ideální nápoj tmavé barvy je harmonická a hladká chuť s tóny vanilky a pryskyřic. Obsah alkoholu - 41%.

spotřebitelské hodnocení

Kolik lidí, tolik názorů. Recenze chuti Kizlyar brandy odlišné: jsou negativní a naopak. Například fanoušci Krymské alkoholické nápoje často chválit Kizlyar brandy. Podle odborníků, třídění dat mají příjemnou chuť a neobvyklou chuť. Mnozí se rozhodnout pro Cognac „pět hvězdiček“. Fanoušci tohoto typu známky husté aroma, ve kterém jsou některé důležité poznámky. Podle nich chuť koňaku je dostatečně měkký, ale je tu malý dárek květinová vůně. Ve svých odpovědích znalců pije Kizlyar vědomí, že koňak mohou být použity v čisté formě. Alkohol chuť je dostatečně měkký, takže není nutno důkladně opláchnout nebo zředěný. Přes toto, mnoho přidat Kizlyar koňaku v míchaných nápojích. Výhodou tohoto produktu je jeho nízká cena. Kupující často opustit pozitivní zpětnou vazbu, a upozorňuje nízká cena Kizlyar nápoje. Podle většiny, to je jedna z hlavních výhod koňaku Dagestánu.

Nicméně, to je široce věřil, že všechny Kizlyar brandy víno vodka lihovar - falšování. Proto ne všichni riskovat získání tohoto produktu. Často negativní názory ty zákazníky, kteří zašli příliš daleko s množstvím alkoholu a získaly na ranní bolesti hlavy odejít. Ale většina znalci elitních nápojů na vědomí, že Kizlyar brandy je velmi snadné pití a nezpůsobuje negativní emoce.