Maďarský guláš. recept

Každá země má nějaké světlé kulinářské výtvory (jídla na jejich pojmenování by byla příliš prozaické), které jsou chloubou národa, do značné míry odrážejí národní charakter a vlastnosti, zprostředkovat podstatu identity lidí, kteří je vymysleli. Koneckonců „rodí“ nejsou v kuchyních prvotřídních hospodách av selských chatách, během lidové slavnosti a oslavy, nebo nadhazovači pastýřů, jako maďarského guláše, jehož jméno znamená „pastýř, pastýř.“ Maďarský guláš recept je stejně stará jako dějiny maďarského lidu, nemá nic společného s misky, tak převládající v orgánech našeho stravování. Maďaři - silný, bohatý rajče, paprika a paprika, maso, polévky, které byly kočovných pastevců jednou první a druhý kurzy.

Existuje několik druhů kulinářských výtvorů, nejznámější z nich - ve skutečnosti, guláše perkelt, Tokáň a paprikash, které se liší v některých nuance v přípravě, nenápadné lidi neznalé, ale velmi dobře rozlišitelné od Maďarů. Tak guláš maďarský recept, který obsahuje výhradně libové hovězí svíčkové je hustá polévka nebo maso z jednoho, nebo s přídavkem mrkve a brambor. Připravuje perkelt používat žádné maso. To může být nejen maso, ale i vepřové maso, kachna, kuřecí, jehněčí, i ryby. Perkelt tlustší než guláš a spíše neodkazuje na první a na druhou nádobí. Tokáň z několika druhů masa se zeleninou a houbami, paprikou - je podobný s vepřovým masem, ale je to nezbytné, paprika ingredience.

To, co potřebujete vědět k přípravě skutečný maďarský guláš? Recept je jednoduchý, to hlavní, co se držet určitých povinných podmínek, z nichž jedna je výběr masa. Mělo by být hovězí nebo telecí maso. Maso je třeba vzít hodně. Jak vařit guláš z hovězího masa - velmi vydatné a velmi kořeněné jídlo, ve kterém prostředek je nutně přítomen paprika?

Maďarský guláš

Potřebuje: hovězí maso, brambory, cibule, mrkev, papriky, rajčata, paprika, sádlo a kmín. V horkém tuku potřebného smažit cibuli, přidáme nakrájené kousky masa, přikryjeme víčko misky a dusíme maso a cibuli v jejich vlastní šťávě na mírném ohni. V současné době vytváří maso dát do trochu zeleně a kmínem. Když kapalina vaří pryč, přidat trochu vroucí vody a maso dušené téměř připraven (to je možné v případě potřeby přidejte červené víno místo vody). Když je maso skoro hotová, které jsou rozloženy na pánvi dostatečně velké, aby snížit mrkev a brambory, a po chvíli červený pepř a paprika, na konci kalení - loupaná rajčata. Guláš guláš, dokud vařené všechny ingredience s víkem na mírném ohni. Pak se nechá stát na nějakou dobu. Není nutné dodržovat přísná poměru k přípravě skutečný maďarský guláš. Recept na tento pokrm je velmi demokratický, a může být složen z různých poměrů zeleniny a masa. Hlavní věc je, že výsledkem je hustá, bohatá směs zeleninových šťáv vydatná polévka.

Perkelt nebo dušené kuřecí maso. recept

Horký tuk na pánvi s vysokými nárazníky smažit cibule, nasekané na dostatečně velké polookruhu. Vyložit kuře cibule, nakrájíme na větší kousky na smažení. Po nějaké době v pánvi s kuřecím masem a cibulí přidáme nakrájené na větší kousky papriky, pak rajčata, oloupané. Rajčata poskytují nezbytné fluid vylučovaných šťávu. nepřidává více tekutin do guláše. Simmer kuře v rajčatové šťávy a pepřem do měkka za stálého obracení, takže nic se spálí. Po zalití guláš potřebné pepř a sůl, dát nasekané bylinky. Perkelt Kuřecí nebo guláš Maďarský, který recept může být takový připraven.