Marinády na grilování: Ne majonéza, ne ocet

Dobrá společnost, masová příchuť, útulný táborák kouř, příroda - ideální letní dovolenou s lahodnou grilování a zeleninovou zářivé palety. Marinády a omáčky k úžasné kebab neuvěřitelně mnoho: velmi jednoduchý, nezasahuje do pravého chuť a texturu masa, komplexním multi-složky, jemné a ostrý, bohaté a pikantní. Gruzínský charakteristika, tajemné orientální koření, jemná, nic neobvyklého. Pro ostré šťavnaté křídel nebo poněkud suchý, je třeba doplnit, hrudí, vepřová nenáročný snadné hovězí tuhost závažné tukové skopové a požadovat, aby vařit, ale úžasnou hru. A se všemi různými masa, metody pražení, omáček a příloh, nejvíce preferují tradiční měknutí ocet nebo cibuli - majonézy marinádou ochucené s malým typickým kořením pro všechny a různé.

Dobrá, zda takové omezeného výběru. Ocet, a to zejména pokud jste to přehánět s ním definitivně zabíjí chuť. V tomto případě, ocet sugestivní, nevhodné na dovolenou, přemýšlet o čerstvosti a kvality vybraného masa. Dokonce i když vepřové včera, „talk“, ocet chuť nechtěně dojít k pochybnostem. Majonéza prostě banální navíc, není tajemstvím, že tento obchod produkt se rozkládá při zahřátí na nepříliš jedlých produktech jako výsledek. Možná je na čase přejít od tradic majonézy či octové nepostradatelné zmírňování a jít na další chutné a rozmanité, užitečných marinády, které budou zdůraznit a doplňují skutečnou chuť masa, jeho chuť, lahodnou texturu, tvrdost, nebo splácení poznámku suše.

Chutné a efektivní marináda nutně nemusí být vícesložková, komplexní a drahé. Je k dispozici minerální voda. Její bubble struktura perfektně zvláčňuje a koření a chuť rozmanitost přidejte koření, bylinky na přání a preferencí. Takové maso se stává šťavnaté a přirozené, jednoduché žijící, návrat do prvotního elementu, výroba žízeň a spokojenosti lovu. Mnohem lepší, mnohem užitečnější, zajímavější je ocet citrónová šťáva. To by neměl být používán v jeho čisté formě, je nutné, aby se rozpustil minerální vody. Tato marináda může být doplněno nasládlou orientální poznámky, přidávat zlomek citrusy (pomeranč, mandarinka) šťávou nebo medem. A při smažení trochu citrusové špízy posypeme strouhaným kůru. Velmi rafinovaný, jemný, ušlechtilý otočí maso granátového jablka omáčkou. Omáčka je jednoduchý - šťávu z granátových jablek a řízky z kiwi, které potřebují trochu, ne více než jedno médium ovocné 2-2,5 kg. Tato marináda dokonale eliminuje nadměrný obsah tuku, například, jehněčí nebo vepřové, telecí a dělá šťavnaté, nabídka vynikající dává tenkou smíšenou masovou příchuť povýšený.

Nesmíme zapomenout na Kefír - rajče tradice marinování ražniči. Kefír marináda je vhodná pro jakékoliv maso, je to jednoduché, ale je to mnohem chutnější než majonézu. O jehle, marinované v rajčatové šťávy nebo čerstvými rajčaty, oni říkají, že jakmile se pokusíte žádné další ozdůbky nechtějí. Je pozoruhodné, že rajče změkne maso, ale neumožňuje, aby rozšířila, stratifikaci, ztrácí tvar. Získány silné a šťavnaté kousky s nádherným kůry a kořeněné aroma. Ze získané suspenze cibule akutní původní marinádou, cibule drcený na to (mlýnku, mixéru), a maso se nakládané pod jhem. Mimořádně rafinovaný marinádu s ananasové šťávy. Kromě šťávy by měla být přidána do sójové omáčky, chesnochek, kapkou pepře nebo pálivou omáčkou, medem.

A samozřejmě, nemluvě o alkoholické marinády, ovšem v případě, že plánovaná piknik není pro děti. Alkoholické marináda se odkazuje na vysokou rychlost a oživuje omáčky. Ve víně, například, můžete marinovat maso, dokonce i po zmrazení, bude šťavnatý a svěží dojemné. Ve víně marinovaná masa by měly být uchovávány po dlouhou dobu, jinak se může obrátit kyselé.