Po celá staletí, káva zůstala nápoj lidstva. Kolébkou kávovníků je Etiopie, Afrika, ale později se rozšířila po celém světě. Kromě toho, že zrna jsou jádro světového obchodu, čímž se získá snad, že ropy. Hlavní hmota kávy vyrábí horkých tropických zemích: Brazílii, Kolumbii a ve Vietnamu, ale dnes se kávové plantáže lze nalézt také v Austrálii a Číně, a také překvapivě v některých evropských zemích. Stromy, které vyžadují zvláštní péči, jsou pěstovány zkušených odborníků v oboru o některých půdách a kávové bobule zralý, ručně sbírané. Později, když výrobu nápoje, šálek bez nichž mnozí si nemyslím, že na začátku nového dne.
Káva arabica: základní vlastnosti a růstové regiony
Arabica a Robusta ... vy stále narazit na tato slova, když si koupíte knihu nebo šálek kávy v kavárně. Není žádným tajemstvím, že oni reprezentují jména dvou hlavních odrůd. Tak v čem je rozdíl? Arabica káva je dražší a má tenký, sladká, ale zároveň dostatečně intenzivní aroma. Vůně může mít odstíny karamelu, med, koření nebo ovoce. Stromy, které se pěstují kávy Arabica je velmi rozmarná a vyžadují zvláštní půdu, vlhkost a specifické klimatické podmínky. Nejlepší odrůdy kávy dodávek arabica Brazílie, Kostarika, Kolumbie, Guatemala, Keňa a Etiopie.
káva Robusta
Na rozdíl od aristokratické zjemnění arabica robusta má více hořké, tak říkajíc, „zemité“ chuť s dřevitá mírně svíravý chuť. A má obecně mnohem méně Robusta aromatické charakteristiky ve srovnání s Arabica. To je důvod, proč odrůda není konkrétně uvedena na trh, i když je poměrně levné. Robusta stromy jsou mnohem méně nervózní než jejich kolegové druhy, které nevyžadují žádné zvláštní podmínky pro růst, za studena odolné a široce rozšířené. Zpravidla známých kaváren a restaurací neposkytují svým návštěvníkům odrůdy kávy.
Jak si vybrat nejlepší kávy Arabica
Pozor, ne všechny druhy kávy Arabica jsou stejné. Oni mohou také být pěstovány v nevhodném prostředí, které nepochybně ovlivní chuť nápoje (jak si připomínáme, kávovníky jsou velmi vybíravý), nejsou vybírány včas zrání, jsou předmětem nesprávného skladování nebo pražením. Z tohoto důvodu se slova „to Arabica“ dosud říci, že ze semen, dostanete vysoce kvalitní s příchutí kávy. Při výběru zrna v první řadě dbát na chuť své kávy nepáchne spálené fazole. Pokud ano, tam byly vážné porušení v pečení by měly být suché, bez viditelných změn či poškození. Podívejte se také na země výroby: k dnešnímu dni na světovém trhu doručena nejlepších Arabica Brazílie a dalších zemí ve střední Americe. To je také jedním z určujících faktorů je cena, která v průměru od 50 $ za kilogram dobré kávy. A nejvíce vynikající a nákladné data jsou odrůdy jamajský Blue Mountain, Tarrazu, kolumbijský Supremo, Costa Rica, guatemalský Antigua a další.
Arabica káva - Údržba, skladování a pražení
Gurmáni by rovněž měli chápat metody pražení kávy, je to docela významný vliv na jeho chuťové charakteristiky. Například středně pražená káva vám čistý, sladkou chuť s nádechem matice. Ale zároveň maximální zrno pražení získá výraznější zápach inkluzemi koření, citrusů a čokolády. Nuance odstínů mají tendenci záviset na určitých druhů kávy. Ještě jednou bych vám připomenout, že kávová zrna jsou v žádném případě by neměl mít zápalnou vůni.
Uložené zrna kávy Arabica je nejlepší v utěsněné nádobě v suchu a temnu. Dbejte na to, že uvnitř není úniku vlhkosti. Každá nová várka je lepší získat speciální lžíci, kterou lze umístit do kontejneru. A poté, mletí obilí voňavé a vařit kávu podle vašich představ - espresso, latte nebo Turkish - dostanete ochucený nápoj, který vám pomůže rozveselit na začátku nového dne.