Pálenky - jaký druh pití?

Kořalku, tak populární v Německu, že Němci to národní nápoj v úvahu a je respektován o nic méně než francouzského koňaku, vodka a ruštině. Pálenky - jaký druh pití a jak k pití? Pojďme se bavit o tom v článku.

Co jsou to zaskočí?

Příchytky silný alkoholický nápoj získá roztok, který destilací rmutu z ovoce nebo obilí, a to bez použití jakýchkoliv přísad. Jejím základem může být hrušky, jablka, jahody, banány, hroznové víno, broskve a jiné plody. Podle klasických recept pálenky vyrobené z brambor či obilí a různých bylin. Chuť nápojových pohybuje od velmi hořké do velmi sladký. Tvrz - obvykle není vyšší než 38-40 stupňů.

Trocha historie

Na rozdíl od některých alkoholických nápojů z zaskočí, abych tak řekl, nikomu vlast. Byl zhruba ve stejné době se objevil jako v Rakousku, Německu a dalších skandinávských zemích. To je důvod, proč můžete bezpečně mluvit o patentky, to je Nordic národním nápojem. Nicméně, toto rakouské pálenky málo známé na celém světě jako Rakušané jej produkují v malém množství a pouze pro vlastní potřebu.

S norštiny „pálenka» ( «Snapper») znamená ‚pít jedním douškem.‘ První zmínky o této nádherné datu pití zpátky do století XV. Produkuje se objevila palírna v čem je nyní Německo a Rakousko kolem XVI - počátkem XVII století. Zpočátku pálenky byla jen lék používaný k léčbě téměř všech chorob, ve středověku věřili, že tento nápoj má omlazující účinek na organismus. Ale to brzy stalo se proslulé pálenky bystroopyanyayuschim alkoholický nápoj, ale pít jen proto, aby se bavit (pití pálenky, budou popsány níže).

technologie výroby

Při výrobě klasických patentky nepoužívají cukr, barviva, aromata. Na alkohol použít různé materiály, ale nejčastěji je hlavním zdrojem produkty sloužit řadu lesních plodů a šťavnatého ovoce. Nicméně, klasické pálenky jsou také velmi populární mezi milovníky alkoholických nápojů, a mezi náročné odborníky. Každé velké a vážné výrobce kořalku zaměstnává vysoce spolehlivých sběračů z lesních plodů, o nichž je známo místo, kde rostou nejlepší ovoce.

Výrobci v procesu výroby pálenky investovat obrovské množství lásky a práce. Bobule jsou nejen sbírat, ale také zpracovávat ručně. Poté, co spontánně kvašené po dobu několika měsíců. Potom se hotový dvojitý Braga podrobí destilaci ve speciálně navrženém mědi kostky. Platí pravidlo, že zaskočí nejsou zraje v dubových sudech, jak je to obvyklé u mnoha alkoholických nápojů, a okamžitě se nalije do skleněné láhve, které prodal.

nápojové odrůdy

Takže, kořalku, co je to nápoj a jak se vyrábí, jsme zjistili. Nicméně, měli byste vědět, že odrůdy kořalky není nouze. Pouze komerční druhy jsou asi 30. Takže každý si může vybrat podle svého vkusu kořalky. Když se pro výrobu nápojů, unikátní metody přípravy jsou použity pokaždé. Schnapps nemá obdoby, a proto dát do slov své aroma a chuť, nebo porovnat jej s jiným alkoholickým nápojem je prostě nemožné.

Mezi nejoblíbenější druhy pálenky:

• broskvové pálenky;

• «Beček Minze» (mátový);

• «Kirschwasser» (třešeň);

• «Zwetschke» (od divokých švestek);

• «Schladerer Williams-birne» (hruška);

• «Obstler» (jablek a hrušek směs alkoholů);

• «Adilitzbeere» (založeno na jeřáb ovoce).

Velmi zajímavé a neobvyklé druhy jsou hrušky pálenky s celou hruškou v láhvi. Nicméně, to je jen na první pohled se zdá překvapivé a nemožné. Ve skutečnosti, vše je poměrně jednoduché, i když časově náročné - kolem poloviny května vaječníku Hruška ovoce je umístěn v láhvi vázána na větvi. Transparentní láhev hruškovice zraje obvyklým způsobem. Na konci srpna, s kapacitou hrušky oddělí od větviček, pečlivě promyje a nalije alkohol na bázi hrušek.

Jak pít kořalku?

Jaký druh nápoje, většina z nás ještě neví, ale tady je návod, jak ji používat správně, je to známo není pro každého. Podáváme tento nápoj vyrobený v podobě zaoblených vinných sklenic koňaku malé. Část by neměla být větší než 20 gramů. Sklo bylo umístěno malé hruška nebo plátek meruňka. K dispozici je také sklenice s nápojem musí být doprovázeny malou vidličkou chytit to plovoucí v pálenky plody, vdechovat jeho vůni, vypijte obsah a jíst toto ovoce. Schnapps může působit jako aperitiv k doprovázet jídlo nebo digestivu také přispívající k trávení tučných jídel. Tradiční občerstvení k nápojům je bavorské klobásy, ale také mohou být krmena sledě nebo raky. Někteří znalci spláchl s pivem kořalky. To není úplně obvyklý mix nápojů v Hamburku pod názvem „Lutte, že Lutte“ v Hannoveru - „Lutte-lag“ Pijete-li se zdají příliš silná - ředit ho s čerstvě vymačkané ovocné šťávy nebo vody.

na závěr

Než si koupíte láhev alkoholu, pečlivě naučit se etiketu, je zde riziko, koupit nápoj nedostatečné kvality. V případě špatného čištění může obsahovat aldehydy a přiboudliny oleje, které jsou škodlivé pro tělo může způsobit mnohem vážnější než samotný alkohol. Nezapomeňte, že pálenka se vyrábí výhradně v továrně v Německu a jeho okolí. No, to je kořalku, jste se dozvěděl z tohoto článku.