V posledních letech se stále častěji setkáváme přípravky, které mají velmi pochybné kvality v naší stravě. Takže mnozí z nás se obávají takových materiálů jako je palmový olein, který se nachází iv dětské výživy. Co je to výrobek a jak ji léčit? Palmový olein, poškození a dávka, která je stejně napadán mnoha odborníků je produkován separací kapalné frakce palmového oleje, což je získán z plodů palmového oleje. Ve většině případů k jeho získání pomocí krystalizace. On je rafinovaný dezodorizovaný bělené. Kvalitní výrobek při pokojové teplotě, je světle žlutá kapalina.
vlastnosti
Jeho jakostní znaky palmový olein je látka podobná super olein. Má úzký složení triglyceridů a nevyžaduje další léčbu. To je důvod, proč je nejčastěji používán jako vynikající alternativu k sóji nebo slunečnicového oleje. Palm olein má další důležitou vlastnost - to je dlouhá doba neoxiduje. To je proto, že je zanedbatelně malé množství kyseliny linolové, ale obsahuje velké množství tokoferolů brání oxidačního produktu.
Palm olein je široce používán, protože umožňuje, aby byly produkty chráněny proti kalu snižuje náklady na olej na smažení, eliminuje pachutě v hotovém výrobku. Prostřednictvím této látky výrobci hledají velmi atraktivní vzhled potravin, snížení pěnivosti, vyhnout se problémům při smíchání s jinými oleji.
rozsah
Nejběžnější palmový olein se používá jako olej na vaření a oleje pro smažení různé potraviny. To je vzhledem k jeho odolnosti vůči oxidaci. Při zahřátí na palmový olein neobjeví škodlivé karcinogeny. Vzhledem k tomu je tento produkt o 40% levnější než slunečnicového oleje a jsou uchovávány mnohem déle, než jakékoli jiné typy rostlinných olejů, je stále více používá pro vaření a v naší zemi. Ačkoli mnozí pochybují o užitečnosti palmového oleinu, říkají vědci o jeho vlivu na lidské zdraví. To je, v závislosti na množství, je podobný účinku olivového oleje.
Palm olein v kojenecké výživě
Navzdory všem užitečných vlastností tohoto výrobku, jako pravidlo, lidé dávají přednost, aby se zabránilo to jako součást dětské výživy. To je způsobeno tím, že děti jsou mnohem citlivější než dospělí na chemickém složení potravin. Odborníci potvrzují to, že palmový olein snižuje absorpci vápníku z mléčné kojenecké výživy , které ho obsahují. Tato látka také zvyšuje chuť k jídlu, což často vede k přejídání, které v průběhu času přispívá k časné obezitě. To je často na krabicích s podobnými výrobky naznačují, že obsahují palmový olej, i když ve skutečnosti obsahují palmový olein.