Pánev elektrická sklápěcí. Electric Fryer Grill: charakteristika, typy a hodnocení

Ruddy brambory s cibulí a houbami, pečená ryba se zeleninou, grilované maso, tenké placky, palačinky svěží ... Pak nebudeme pokračovat z bezpečnostních důvodů a protože těch nejlepších receptů z kuchař - ne téma tohoto článku. Výpis pouze ty kulinářské speciality stačí pochopit, že nemohou být připraven bez smažení v kuchyni dobru. Doufáme, že tento článek bude užitečné a začínající kuchaře i zkušené hospodyňky a kuchaři ve své vlastní kavárně nebo restauraci, je jeho motiv - elektrické pánvi. Druhé slovo ve frázi klíče. To není jen kus sadu kuchyňského náčiní vyrobené z nerezové oceli. A není drahý titan pánev pro elektrický sporák. Zvolíte-li tento typ asistent desky v kuchyni nemusí pamatovat. To přineslo do života sen rodičů studentů v hostelu sedmdesátých let, snaží se ve frontě na společnou plynu nebo jiného sporáku v kuchyni rychle smažit vajíčka na horkou žehličkou chytit večer v klubu. Spotřebiče, pracuje ze sítě, umožňuje rychle a snadno připravit zdravé a chutné pokrmy. Electric pánev, gril, například, smažit maso jako příroda v každém ročním období v útulné kuchyni. Věřte mi zkušenost - a výsledek vás a vaše hosty potěší.

Konstrukční prvky

Hlavní rozdíl v zařízení, že pánev je opatřena elektrickým topným tělesem, tepla nebo infračerveného záření, působící od sítě. Prvky těsně vyplněna v pánvi těle a nemohou přijít do styku s potravinami. Je jednostranná montáž PETN, pouze spodní nebo kryt, nebo oboustranné. Elektrický gril pánev - příkladem druhého typu. Směs se zahřívá po oba povrchy. Moderní spotřebiče nutně mít zabudovaný termostat. To je výhodné, protože si můžete nastavit požadovanou teplotu smažení povrchu. To je podporováno jednotné a stabilní v celém prostoru, což eliminuje nebezpečí připalování potravin nádobí nebo režimu vaření teploty porucha. Forma smažení povrch může být obdélníkový nebo kruhový. Rozměry jsou různé, taky. pánve pro domácnost vytvoření objemu tři a půl litru. Průmyslové modely mají misku více než deset litrů. V souladu s tím, že napájecí zařízení jsou odlišné. Víka elektrických pánví je otvor pro výstup páry. Dalším rysem povinné kvalitativních modelů - Alice rukojeti vyrobeny z materiálů s nízkou tepelnou a elektrickou vodivostí, který zajišťuje bezpečnost a snadné ovládání.

Klady a zápory materiálů

Nejpopulárnější jsou stále litinové pánvi. To je nejvíce odolný materiál. Dokonce i když přehřívání nevypouští žádné škodlivé potravinářských přísad. Na litinové mísy nezačaly korozi, při péči o ně je lepší nepoužívat žádné čisticí prostředky, stačí umýt čistou vodou a pak se kalcinuje. Pouze negativní - mnoho hmotnosti. Stále nedoporučují dlouhý čas opustit připravené pokrmy zeleniny v litinové pánvi, mohou ztmavnout.

Z nerezové oceli jako materiál pro výrobu elektrických ocelových pánví v poslední době používá. Když mnoho výhod, z nichž nejvýznamnější je zdravotní nezávadnost, z nerezové oceli má své nevýhody. It - nízká tepelná vodivost a slabou non-stick. Vynález je vícevrstvá spodní hliníkovou-měděné vložky pomohly částečně odstranit tyto nevýhody, ale značně zvyšuje cenu výrobků. Pánve z nerezové oceli vyžadují pečlivou údržbu, a jejich protějšky z hliníku. První domácí elektrický pánev „zázrak“ byl vykonán, protože z hliníku bez dalšího povlaku. Předvolání se přezdívá létající talíř. Obecně platí, že vysoce leštěného hliníku má vysokou nepřilnavé vlastnosti. Pro zlepšení těchto vlastností povlaků používaných: teflonu, keramiky a jiných slitin.

cons povlaky

C a jasná připálení. Základním a velmi nebezpečné, nevýhodou je, že hliník a jeho slitiny nesnášejí teplo. V případě, že tloušťka povrchu pánve je malý, nepřilnavý povlak z vysokých teplot odpaří potraviny vstup škodlivé pro lidské zdraví. Ze stejných důvodů, při práci s hliníkovým nádobí potažený nedoporučuje používání kovových nožů, nože, aby nedošlo k poškození povrchu. Umýt jim pouze měkké houbičky se speciálními čisticími prostředky. V souladu se všemi doporučeními životnost může být prodloužena, ale stále to není tak skvělé, když ve srovnání s pánví z nerezové oceli nebo litiny.

téměř multivarka

Aktuální modely domovní elektrické pánve může být použit pro smažení, sautéing bez tuku nebo s minimálním množstvím ní, což je užitečné pro zdraví. Jsou dobře zapečené palačinky. Electro potěší příznivce domácí pizza. Žádný problém to může být zahříván na požadovanou teplotu, hotových jídel nebo rozmrazování potravin je lepší a bezpečnější než v mikrovlnné troubě. Na sadě možných funkcí Electro, pokud si myslíte, recenze - to je ekonomický mini multivarka.

charakteristika elektrogrile

Zvláštní místo mezi elektrických spotřebičů pro domácnost obsadit elektrické grily.

Modely moderních pokročilých značek jsou otevřené nebo zavřené. Uzavřené grily - je to opravdu kompaktní desktop pec, což je speciální kamera funguje. Topné prvky a motor jsou umístěny ve speciálních komorách. Jsou izolovány z produktu, ale těsnění těsně k němu. Vzhledem k této masa, ryb jsou smažené rychle, rovnoměrně, bez kouře a zápachu. Výrobky nehoří. V kavárnách a restauracích domácí použití cup otevřené grily. Jsou větší objem, nemají kamery, které pracují na infračerveným zářičem. Topné prvky jsou umístěny v krytu grilu. nelze zabránit kouř a zápach, takže jejich použití ve venkovním prostředí.

Electro-průmyslový typ

V mnoha ohledech, průmyslová elektrická pánev sklápění je tou nejlepší volbou pro velké i malé potravinářské podniky. Pro zlepšení kvality potravin v modelech povrchových průmyslové smažení provést často nerezové oceli nebo železa ve formě misek se speciálními víčky opatřenými drážkami pro vypouštění kondenzátu. Hustota zavírání je nastavitelná pružinový mechanismus. Rychlý ohřev a vysoký koeficient přestupu tepla v průmyslových pánví zajištěna tím, že topné prvky jsou shrnuty přímo do spodní části tepelného materiálu rozhraní, jehož tloušťka u kvalitativních modelů mezi patnáct milimetrů. Vnitřní povrchy mají reliéf, který urychluje proces vaření při nízké náklady tuku. Miska může mít několik topných zón se samostatně řízenou teplotou. V jedné oblasti, můžete rychle smažit, a na druhé straně k udržení misky horké. Velký smažení plocha je uložena na speciálním stojanu nebo stole. Název pan elektrické sklápění indikuje přítomnost mechanismu mísa náklonu s cílem usnadnit evakuaci a péči o výrobek. To může být manuální (mechanické páčky) nebo elektrické (stisknutím tlačítka). Druhá je pro větší pohodlí a bezpečnost spojen s mechanismem zvyšování víčko. Operace mísy jsou možné pouze s otevřeným víkem. Průmyslové modely jsou vybaveny ovládacími panely s regulátory teploty a indikátory signálu. teplotní meze se liší od dvaceti do tří set stupňů. Při ohřevu fritovací povrch nad tři sta padesát stupňů spustil nouzové vypnutí vytápění svých topných těles.

Chcete-li sloužit po dlouhou dobu

Podmínky poskytování služeb a prací v domácnosti a průmyslových elektrických pánví závisí na tom, jak v souladu s pravidly provozu a údržby, a to je velmi důležité - bezpečnostní opatření při práci s elektrickými spotřebiči. Kromě podrobných instrukcí pro povinnou četbu, výrobce vysoce kvalitních značek dělají své nádherné pánve recepty. Před experimentem na ně připravit. Líbí se vám to líbí, to mi věřte!