Pasternak - rostlina, která nezaslouženě zapomenutý

Mnoho z dnešních amatérské zahrádkáře a ženy v domácnosti ani neví, co je to pastinák. Tato rostlina je již dlouho používán ve vaření a je používán v lidovém léčitelství. U lidí, to je často nazýváno bílá mrkev, sobi jídlo, jehněčí mrkve. Taková jména obdrželi rostlin nehodu. Jeho velmi ochotně sežerou zvířata a ptáky.

Pasternak - rostlina rodina deštník. Patří mezi trvalky, i když většina z nich se pěstuje v zahradách jako bienále. ředění s cílem získat masitý, sladký kořen, který má zvláštní zápach. V roce výsevu semen je tvořen vřetenovité kořenová zelenina s hustou růžicí listů. Vnější vrstva kořenové žlutohnědou, zatímco uvnitř bělavý nebo krémové. V následujícím roce, ve středu výstupu je dutý zelené stonky až 180 cm Pasternak -. Plant se vztyčenýma, nahý stonky. Listy rostlin razdelnoperistye, silnorassechennye. Seshora jsou lesklé a dno lehce pubertální nebo holé. Apical listy přisedlé, a dno jsou uspořádány na krátkých stopkách. Pastinák květy zlatožluté malými květy shromážděné v květenství (slunečník). Tyto pupeny jsou vytvořeny na bočních větví a na vrcholu stonku.

Pasternak - rostlina kvetoucí v červnu a červenci. To je cross-opylovány hmyzem. Vůně květin je velmi pěkný. rostlinné plody dozrávají v září.

Pasternak - závod ve volné přírodě téměř nikdy se vyskytují v našich zeměpisných šířkách. Ve Střední Asii, roste na suchu i ve malovlazhnyh místech téměř všude.

Jsme pastinák pěstované pro potraviny a pro použití v tradiční a lidové medicíně. To může být zaseto spolu s celer, mrkev, petržel. Plevel a sbírat kořeny v suchém počasí. Pasternak, jehož kořenem je nejchutnější, když vyhloubený po zmrazení, ve své struktuře obsahuje PP vitamin, C, karoten, éterické oleje, sacharidy, proteiny, kumarinu, vláknina, rutin, fosfor, zinek, draslík, a měď.

Použití pastinák brání angíny, normalizuje celkový stav, zmírňuje bolesti koliky, kameny v močovém měchýři a ledvinách. odvary z kořenů se používá k léčbě chudokrevnosti, nervozitě, otok, ženských chorob.

Čerstvá šťáva z okopanin se doporučuje, aby se muži v různých sexuálních poruch. užitečné také v tomto případě čerstvé pastinák, pravidelně jíst. Pozemní semena této rostliny se používají ke zlepšení prokrvení a vazodilataci.

Vodný extrakt z kořenové zeleniny s medem předepsané pro oslabení organismu po závažných onemocnění. Příprava: nasekané kořenová zelenina (.. 2 polévkové lžíce) zaparivayut sklenici vařící vody (to je žádoucí, aby se to v termosce). Kořen se musí trvat po celou noc. V konečném infuze a přidejte lžičku medu vzít před jídlem 4 str. denně po dobu 1 st. l.

Pokrmy pastinák populární po celém světě. Jeho bušil semena se používají jako koření a přidejte je do salátů a marinád. Z Korney Pasternaka může být vařené bramborová kaše, polévky, saláty, rendlíky.

Salát s petržel

2-3 potřeba kořen salát, mrkev, 1 5 g listů celeru, kopru bit, 1 celerem, majonéza, sůl.

Příprava:

Struhadlo vtírá všechny oloupané kořenovou zeleninu. Celer listy jemně nasekané. Všechny tyto složky jsou smíšené, a solené a oblečený s majonézou. Salát zdobený větvičkami kopru.

Polévka petržel

Pro jeho přípravy budou potřebovat: 2 kořen pastinák, mrkev 2, 0,3 kg krůtí filet, trochu petržel, 2 bobkový list, pepř, sůl.

Schéma potraviny filé promyje, řezané na plátky. Maso vaří v 1,5 litru vody, až do poloviny. Oloupané pastinák a mrkev třel na struhadle a hozen do vývaru. Polévka sůl, pepř. Po dobu 5 minut. dokud vařené přidejte nasekané bylinky a bobkový list.

slané lupínky

Pro jejich přípravu třeba kořeny pastinák, pepř, rostlinný olej, sůl.

Čisté vyprané kořeny, nakrájené na tenké proužky, které se pak smažené na pánvi po dobu asi 40 minut dozlatova. Na konci vaření sůl a pepř čipy.