Placky z jater

Cook játra palačinky není nijak složité. Jedí samostatně nebo naplňte nádivkou a složit do rolí, a to i na jejich základě mohou jater koláč.

produkty

K přípravě budete potřebovat 1 kg. játra 3 syrová vejce, prosáté mouky, 250-450 ml. mléko a sůl.

Vhodné k plnění mrkev, cibule, jakékoliv houby, vejce, vařené rýže. Všechny tyto komponenty se smíchají, nebo v libovolných variací na uvážení.

Příprava jater

Pak se čerstvý játra a namočte ji na hodinu a půl mléka z 1 litru výpočtu. mléka na 1 kg. játra. V mléce, pokud je to žádoucí, přidejte 1 lžička sůl. Namáčení je nutné, aby se protáhnul hořkost, aby měkké a něžné játra. Kdyby jen bohatí mléko na dosah ruky, zřeďte ji převařenou studenou vodou, zhruba 1/1.

Namočené jater násobně v cedníku, kůry, žíly a šlachy. Řezat a brousit v mixéru nebo listovat mlýnek na maso. Máte-li vařit palačinky z jater pro dítě nebo starší osoby, je třeba nejprve použít mlýnek na maso a pak Blender.

Příprava těsta

Metla ve vaječném pěny a přidejte nakrájenou játra na pastu. Dochutíme solí, pokud máte rádi kořeněná jídla - pepř, přidejte půl šálku mléka a důkladně promíchejte. Nyní zadejte 200 gramů. prosetou mouku a uhněteme těsto by mělo být stejně jako husté smetany.

Navíc tím, že se zavádí malé porce mléka, zředí těsto do kapalného stavu, aby tekl proud. Placky z jater může být od silná 0,3 až 0,8 mm, je-li více, pak bude těžké péct, převrácení budou rozkládají a stávají se nepoddajný pro HERZ-TS nádivkou.

pečení

Péct být palačinky játra běžným způsobem. Palačinka pánev na teplo, lehce olej a nalít palačinky s velkým pánve.

První strana se grilovat, dokud horní část lívanec není vařit celku, nemělo by zůstat skvrny syrové těsto. Smažit na druhou stranu 15-25 sekund až do vzniku slabého červenat.

Natáčel palačinka tuk s rozpuštěným máslem nebo maziva na celém obvodu plnění a zabalit do svitku.

plnicí

Zeleniny pro zálivky jsou smažené na másle, individuálně. Oblouk může být jemně rozpadat nebo kroužky. Mrkev rošt na hrubé struhadlo nebo nakrájené na tenké proužky. Vejce a rýži vařit. Vejce jemně sekané.

Houby varu, pak smažené v másla nebo margarinu oleje.

Můžete použít i jiné zeleniny, pokud se jim zdají být kombinovány s játry. Velmi vydatné placky jsou získány z jater, plní-li zafarshirovat masa.

Jaký krmení

Jez jaterní palačinka receptu , který byl výše uvedený a může být za studena a za tepla. Palačinek nádivkou může být nakrájíme na kostičky 2-3 cm. A slouží jako startér pro svátečního stolu. Jako dekorace a pro dodání jas Kuchyňské jemně CHOP greeny a pokropí se odvaluje. Položit je na čerstvé listy řeřichy nebo čínské zelí, které lze použít jako náplň do složky.

Budou dokonale kombinovat s máslem nebo zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, jídlo je slaná, bylo by vhodné, aby své připomínky spolu s jakýmkoli omáčkou, včetně s majonézou nebo kečupem. Nejzákladnější verze omáčky - je přidání česneku do majonézy nebo zakysanou smetanou.

Jaterních palačinek si můžete vytvořit vrstvu dort. Za tímto účelem je třeba posunout palačinky navzájem s masem nebo jinou náplní, potřeme vejcem na vrcholu, lehce rozšlehaným s vidličkou, posypeme strouhaným sýrem nebo akutní solených odrůd a pečeme v troubě 12-15 minut.

Bez pečení dortu lze udělat, pokud nechcete přidat náplň, jednoduše mazat jednotlivé palačinky s majonézou ochucenou česnekem, ležel na každém jiném zásobníku. Nechá se stát asi hodinu v lednici a podáváme.