Proto v restauracích ve špatném počasí tak pohodlné?

V deštivém počasí, v kancelářích následující děje: abychom si stěžují, dát na teplé, útulné boty a přijít, kam jít na večeři na cestě domů.

„Každý jednou za nepříznivého počasí Sháním restauraci, která bude pohodlně schovat před deštěm,“ - říká, že restauratér Andrew Nolton. Nikdo nemá rád prokousat závěje, nebo řídit auto při lijáku, což znamená zrušení zadaných plánů. Jak dlouho už jste nemohli dostat na večeři ve slušné instituci, protože všechna místa jsou rezervovány na měsíc dopředu? Myslíme si, že je čas, aby se tam při špatném počasí.

Mnoho prázdných sedadel

V mnoha školách v Bostonu v rekordní počet rezervovaných míst zruší, když prší. Dokonce i v klidnější klimatu Atlanta deštěm, sněhem a jakékoliv jiné srážky přiměje lidi, aby opustili své plány. „Při špatném počasí, budete moci najít volný stůl v každém restauraci,“ - říká kuchař Adam Evans.

dobročinnost

Mimo jiné, přijít na večeři do školy ve špatném počasí - je to jako charitu. Například jedna z restaurací v Brooklynu oznámil hrozící uzavření, protože téměř zlomil na zimu. Zisk v lednu činil cca 55-60% běžných příjmů v červnu. „Nemohu zaplatit číšníci nižší kvůli špatnému počasí. Nemohu platit za jejich zdravotní pojištění vzhledem k tomu, že déšť, - řekl jeden z majitelů tohoto zařízení. - Ukazuje se, že by došlo ke snížení příjmů a výdajů - no. Je to jednoduchá matematika. Jakákoliv restaurace, která klesla návštěvnost, bude nucen zavřít. "

atmosféra

A samozřejmě, každý, kdo někdy sedět u okna se sklenicí červeného vína nebo oteplování svařené víno, při pohledu na padající sníh nebo silný déšť, který ví, jak zvláštní se děje v takových chvílích atmosféru. Restaurace „vítr“ v Philadelphii, například žádá „nejpamátnější gastronomický večer“ večeře v zasněženém počasí. Tento příběh se konala asi před 10 lety. Pak velká bouře, která zasáhla Philadelphia vedla mnoho lidí zrušit večer. Z tohoto důvodu všichni zaměstnanci, s výjimkou jednoho číšníka a kuchaře poslali domů. A pak se najednou začaly přicházet návštěvníci ...

„Měli jsme full house! - říká šéf. - Musel jsem pracovat jako kuchař a číšník zároveň. Servis byl pomalý, samozřejmě, ale tato zkušenost vyvolává dojem na celý život nejen pro nás, ale i pro návštěvníky. Byla to ta nejkrásnější noc!“.

Na závěr se v restauraci sníh padal natolik, že neexistuje žádný způsob, jak zavolat taxi. Pak majitel dát návštěvníky Fordu a razvez vlastní domov. „Myslím, že si dokážete představit, že mnoho z našich hostů v ten den, a pak se stanou stálými zákazníky. Takové momenty dát dohromady velmi širokou škálu lidí. Budeme chybět a vždy pamatovat tento kouzelný večer. "

Takže příště nezlob se, že ulice je špatné počasí, ale jít s přáteli do nedaleké restaurace na šálek čaje nebo kávy oteplování, večeři nebo přeskočit koktejl.