Restaurace „Animal“ (Krasnodar): Shrnutí a nabídka masa

Restaurace "Animal" (Krasnodar) funguje již od roku 2013. Narozeniny instituce je považován za 14.října. Specializující se to vyplývá z názvu jistě jasné, ve výrobě masa. Je třeba poznamenat, že v první řadě používá je Kuban maso. Udržovat jej v dobrém stavu, aby odpovídaly normám a mají vysoce kvalitní restaurace v pokojích jsou vybaveny speciální kamerou. Tento globální lednička má celkovou plochu přesahující známky padesáti metrů čtverečních. Tam je vybaven skutečný řeznictví, ve kterém zpracované produkty. Všechny pokrmy jsou také kuchaři připravují s pomocí přídavných zařízení. V tomto případě je uhlí pec.

Jako restauraci?

Steakhouse „Animal“ (Krasnodar), aby vyhovovaly potřebám svých vlastních již plemenných býků různých plemen. Ve skutečnosti, z důvodu jejich masa, a potom připraví odpovídající pokrmy z menu. Všechny recepty byly vypracovány profesionálními kuchaři. Pro přípravu využití všech částí kostry.

Restaurace "Animal" (Krasnodar): Menu

Hovězí segment zahrnuje devět jídla. První z nich - vařené hovězí. Náklady na tři sta rublů. Podáváme s šálkem vývar, bylinkami a česnekem. Vařená způsob vaření. Druhá miska - hovězí žebra. Cena: 450 rublů. V jedné části je celý okraj přítomen, který nejprve potácí v bylinkách a pivo, a pak pečené na grilu. Třetí mísa - stopka, dušené v bylinkách a kostní dřeně. Cena: 350 rublů. Prodloužené tepelné zpracování stopka s bylinkami kostní dřeně trvá asi čtyři hodiny. To se provádí v litinové pánvi. Čtvrtý jídlo - medailonky z hovězí rameno. Náklady na tři sta rublů. Proces vaření je delší tepelné zpracování (až čtyřicet hodin) a potom smažené maso na grilu. Pátý jídlo - hovězí maso ve vinné omáčce. Cena: 350 rublů. To je proprietární verze „Boeuf Bourguignon“. Hovězí maso marinované na jeden den, pak na dlouhou dobu mučený na talíř.

Šest jídla - steak. Cena: 390 rublů. To mleté maso ve formě hamburgery, která se přidává do vajec. Sedmý jídlo - karbanátky, obalované. Cena: 250 rublů. Jedná se o plně vlastněnou hovězí maso, které přidáme cibuli, česnek a koření. Osmý jídlo: cibule koláč s telecí líčka a lanýžovým olejem. Cena: 350 rublů. Konečně devátý pokrm z kategorie - tento býka vejce s pečenou červenou řepou a uzeného ovčího sýra. Náklady na tři sta rublů.

občerstvení

První jídlo v této kategorii - jazyk, ve smetanové omáčce. Jeho cena je 350 rublů. Druhá miska - pór se strouhaným nakládanou vejce. Cena: 200 rublů. Vařený hovězí jazyk je levnější o téměř sto (290 str.). Terina z telecí játra s cibulovou marmeládou stojí 250 rublů. Tatarský biftek (vyrobený podle receptury redaktor časopisu „Afisha-potravinářského“ Alekseya Zimina) - 400. To je stejné náklady a carpaccio z hovězí s parmazánem a hořčičnou omáčkou.

steaky

První jídlo z této kategorie - filet mignon. To bude stát návštěvníkům tisíc rublů. Jedná se o průřez centrální části tenkého svíčkové, jeho nejvíce jemné a libové maso. Další je ribeye. Stojí na dvě stě rublů dražší než jeho předchůdce. Ribeye řez ze silného maskary hrany. Má velké množství mastných pruhů. Podávané v restauraci s výběrem omáčky. První tři v této kategorii uzavírá steak na kost. Jeho hodnota je stejná (1200 ruských rublech). Ve skutečnosti je to stejné rib eye, ale na kost řez od řezu žebra. Dalším krokem je nyní Striploin. To je také nazýváno New York steak. Jedná se o kus masa z bederní, bederní tenký okraj. Skládá se z poměrně velké, ale zároveň jemná vlákna a soustředil hovězí příchuť. Podává se s výběrem omáčky. Stojí za 950 rublů. Dalším jídlo je nazýváno „Cuban steak.“ Jak se říká v instituci, je to jejich odpověď na florentské steak. Maso je vyříznut z bederní části zad v hustých břity. Předposlední položkou v nabídce je Chateaubriand. Stojí 1400 rublů. Tento silnější okraj střední části svíčkové smažené rovnoměrně na každé straně. Střih a přivedl k téměř úplnému pražení v horkém másle. Tak uzavírá kategorii hovězí bránice. Je známo, pod jiným názvem - „steak řezníka“. Pokrm bude stát 600 rublů. Má světlé a bohatou chuť masa.

Restaurace "Animal" (Krasnodar). recenze

Mnoho uživatelů psát do mezinárodní sítě nad touto institucí následující. Restaurace „Animal“ v Krasnodaru, je pravděpodobně nejslavnější je maso restaurace. Je schopen nikoho překvapit, že jednoduchým dekorem a uvolněná atmosféra, která panuje v rámci instituce. Personál velmi přátelský a je možné, pokud je to nutné, konzultovat příchozího návštěvníka. Alkoholické nápoje, samo o sobě je velmi rozmanitá, a výběr masitých pokrmů je schopen nějakou dobu řídit se skřípěním zastaví i ty nejzkušenější milence. Jsou připraveny, samozřejmě, ne fantastická, ale velmi, velmi chutné. Drobné nedostatky jsou stále přítomny, ale mají skoro nikdo nevěnuje pozornost.