Růžový pepř: vlastnosti, zejména využívání

V současné době existuje mnoho koření, z nichž nejpopulárnější jsou různé druhy pepře. Vysoká poptávka tohoto produktu. Mezi širokou škálu je možné vidět nejen bílé, černé a nové koření, ale také růžová. Samozřejmě, že toto koření se objevila na pultech v nedávné době. Nicméně, to rychle získal popularitu. Je třeba poznamenat, že koření nemá žádnou souvislost s pepřem. Vypadá to hodně jako on. Nicméně, růžového pepře, vůně, která se výrazně liší od jiných koření, má nepříliš výraznou kořeněnou chuť.

Tam, kde to roste?

Toto koření je Schinus ovocný strom, který roste v daleké Brazílii. Navzdory zmatku s názvem růžový pepř je široce používán ve vaření. Koneckonců, je to koření má jedinečnou chuť, která spojuje kyselost brusinkové odstínu a anýzu.

Schinus strom lze nalézt, samozřejmě, a to nejen v Brazílii. Tato rostlina roste ve Spojených státech. To může také být viděn v Austrálii, Paraguay, Argentina, Puerto Rico a Havaj. Nicméně, růžový pepř je dodáván především na ostrově Réunion. Ochucování pokrmů z plodů několika druhů stromů Schinus: měkká a fistashkolistnogo. V poslední době, rostlina je malé velikosti. Zpravidla fistashkolistnoe strom roste až 10 metrů na výšku.

Jaký druh koření?

Jak již bylo zmíněno, růžového pepře - je směsí několika odrůd ovoce Schinus. Ve formě, stejně jako ochutnat plody podobají obvyklý pepř. Z důvodu tohoto koření a dostal své jméno. Červeno-růžový odstín ovoce dělá je více podobný brusinky, než s klasickým pepřem.

Čerstvý růžový pepř chuť je chutný, není moc podobné používaných koření. Nemá hořící chuť. Naopak, to je mírně sladká. Samozřejmě, že po požití bobulí je pachuť, kterou lze srovnávat pouze s kořenového zázvoru. Nicméně, toto není přesný popis. V chuti koření jsou přítomny v téměř nepostřehnutelné náznaky anýzu a mentolu, jakož i lehce pryskyřičnou chuť. Růžový pepř je velmi neobvyklé koření. A to platí nejen pro svou chuť, ale i vůni.

Jak udržet chuť?

Vůně růžového pepře prostě jedinečná. Sklizené koření velmi mimořádným způsobem. Chcete-li zachovat všechny chuti a užitečný kvalitu produktu, Schinus se plody suší, který se provádí hlubokým zmrazením, moření, nebo mořením.

Nicméně, zatímco koření se dostává do regálů naší země, je dále zpracováván. V důsledku toho pravého chuť koření je téměř nic nezbylo. Odhalit jedinečnou vůni a chuť koření, stojí za to trochu suchý na mírném ohni. To lze provést pomocí běžného pánev. V tomto případě, přidejte olej není nutné.

Existuje jiný způsob, který umožňuje odhalit chuť růžového pepře. Koření může být rozemlet na prášek. V této podobě, je obvaz musí být okamžitě přidán do misky.

Růžový pepř: Použití

Schinus ovoce běžně používané ve vaření. V mnoha zemích je toto aroma se přidává do různých sladkostí, moučníků a nápojů. Kromě toho, růžový pepř se často přidává do omáček, salátů, do misky s plody moře, drůbež, maso a ryby. Některé populární restaurace podávají chřest, ostřílený s tímto konkrétním koření.

Růžový pepř se často přidává do různých směsí. V této části koření může zlepšit chutnost téměř jakékoliv pokrm. V posledních letech se stala populární koření, jako je „čtyři pepř“, což je směs bílé, zelené, černé a růžového pepře. Finální složka v tomto formátu prakticky ztrácí svou chuť. Koneckonců, ve formě růžového pepře mletí není schopna udržet svou chuť po dlouhou dobu.

Nezapomeňte, že i toto koření v čerstvé formě by neměly být skladovány po dobu delší než 6 měsíců. Měli byste také vědět, že růžový pepř ve velkém množství je jedovatý.

Užitečné koření kvality

Růžový pepř, umožňuje nejen vás, aby některý jídlo voňavé a pikantní, ale také má užitečné vlastnosti. Za prvé, koření pozitivní vliv na trávicí systém. Velmi často se stává, růžový pepř se používá k léčbě průjmu. Kromě toho koření může zlepšit kardiovaskulární systém. Často růžová použití pepře onemocnění, jako je revmatismus, dna, a různé typy artritidy.

Schinus plody jsou také používány při výrobě éterických olejů. V lékařské a kosmetické účely, růžový pepř používán s velkou opatrností, protože existuje riziko podráždění pokožky. V některých případech může dojít k alergické reakci.

Jíst potraviny s růžovým pepřem, je dát těm, kteří trpí žaludeční vřed nebo zánět žaludku. Toto koření je schopen dráždit sliznice. Mohlo by dojít ke zhoršení onemocnění.

Jak si vybrat ten správný koření?

Pokud se rozhodnete pro koupi exotického koření s mimořádnou chutí, je třeba pečlivě zvážit bobule. Plody vysoce kvalitních Schinus by měl mít lesklý povrch a jasný odstín. V tomto případě, bobule by bylo vhodné nejen kruhový tvar, ale také poměrně velké. Nebudou kupovat koření v případě, že balení spoustu černé nebo šedé zrn. To naznačuje špatnou kvalitu výrobku. Je samozřejmé, že použití tohoto koření je nepravděpodobné, čímž se získá.