Steak Chaliapin: Obory z oblasti historie. Recepty steak v Chaliapin

V nabídce některých ruských restaurací vidíte takový pokrm, jako steak Chaliapin. Chcete vědět, jak se připravuje? Jsme rádi, že naše informace sdílet. Hodně štěstí v kulinářské podnikání!

Historie nádobí

Takže, chcete se k léčbě jejich pokrm v domácnosti, jako je steak Chaliapin. Jak vařit? To bude diskutována později. A teď pojďme seznámit s historií této masu.

Chaliapin turné v Japonsku uspořádal ‚Asahi‘ řízení noviny. V krátké době se ruská zpěvačka poskytla více než 14 koncertů v různých městech v Japonsku. Během prohlídky Fjodor Ivanovič problémy s jejich zuby. Tvrdý a pevný jídlo byl kontraindikován v průběhu tohoto období.

Přijít v místní restauraci Imperial, požádal ho, aby připravil masu, takže nasytit žaludek a uložte zuby. Chaliapin přinesla hovězí steak, který byl příjemně překvapen tím. Maso bylo šťavnaté, měkké a neuvěřitelně chutné. Později Fjodor Ivanovič jej objednat během celého turné. A on souhlasil, že jeho jméno steak.

Pro přípravu jídel nepoužívají vepřové a hovězí maso pouze. Steak recept je Chaliapin dnes přicházejí v několika variantách. Jako další přísady používané jsou rýže, grilovaná zelenina, různé omáčky. Přesný recept, který je milován velký Fedor Shalyapin, známý jediný kuchař v restauraci Imperial.

Steak Chaliapin: klasický recept

Seznam produktů:

• Cibule - 3 hlavy;
• koření (pepř, sůl);
• hovězí - 0,4 kg (2-3 kusů);
• rafinovaný olej.

příprava

1. Kde začít? Take 2 cibule. Odstraňte ze svých slupek. Maso by mělo být nakrájené s nožem.
2. hovězí kousky odrazit speciální kladivo. Jakmile se jedna strana změkne, můžeme otočit na druhou. Každý kus potažené cibulí. Posuneme do mísy. Poslat v chladničce. K dispozici je maso mělo marinovat 1,5-2 hodiny.
3. Zbývající cibule slupka. Maso skartovat půlkruhy. Vyšleme do předehřáté pánvi. Fry používání másla. Posuneme do mísy. Sklizeň v troubě, aby ušetřit teplo.
4. Opět platí, zahřát na pánev, odlévání nové oleje část. Marinované maso očistit od přídě. Hovězí steak smažit dozlatova (2-3 minut na každé straně). V této misce procesu vaření je kompletní. Šťavnaté a čerstvé-čelí steak Chaliapin spread na talíři. Může být doplněn hranolky, čerstvým salátem a grilované zeleniny. Doporučujeme také Podáváme krém nebo houbová omáčka.

Chaliapin steak s rizotem a zeleninou

Potřebné ingredience:

• 0,4 kg zmrazené zeleniny (mrkev, zelené fazole, hrášek a květák);
• 30 gram kus másla;
• jedna cibule;
• hovězí maso o hmotnosti 0,5 kg;
• Sušené kořeny - pouze 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 4 stroužky;
• 200 g vařených různých hub (lišky, bříza houby);
• sojová omáčka;
• Některé hrách bílý pepř;
• 100 g brokolice a 80 g mrkve;
• 1,5 L vývar (kuřecí a krůtí);
• salát;
• 300 g rýže libovolného tvaru;
• Basil - 2-3 větvičky;
• 70 ml olivového oleje.

Podrobný návod

Krok číslo 1. Hovězí svíčková na stůl. Pak se ostrým nožem v ruce. Maso nakrájejte na steaky. Každý z nich by měl být sůl a pepř.

Krok číslo 2. Ve vyhřívaném pánvi, která je olivový olej, položit steaky. Smažit na obou stranách. Hovězí měl koupit dozlatova s hnědým odstínem.

Krok číslo 3. Steaky dát na plech. Na každém z nich dát trochu másla (ks). Po 10 minutách odstranit předehřáté troubě. Doporučená teplota pro pečení masa - 200 ° C

Číslo kroku 4. V vyhřívanou pánvi posílat následující složky: strouhanou mrkev, cibule kostky a nakrájené vařené houby. Smažit to vše za použití oleje. Pak jsme se přesunout do mísy.

Číslo kroku 5. se nalije do volné pánve Obr. Zalijeme částí vývaru. Cook rýže, za stálého míchání ji lžící. Je také nutné, jakmile bujón vypařuje nalít. Na pánvi s rýží přidáním rozmražené zeleninu a nakrájenou brokolici. Posypeme sušeného kořene. Osolíme.

Krok číslo 6. Nalijte zbývající vývar. Položení opečenou směs žampionů, cibule a mrkve. Zamícháme. Na konci vaření, dal nastrouhaný česnek. Opět se promíchá. Zavřete víko pánev. Nechte rýži se zeleninou pak 10 minut.

Krok číslo 7. Získání k tvorbě pokrmů. Na talíři dal salát. Pak je tu rizoto se zeleninou. A to dokončí složení Chaliapin steak. Neváhejte vzít 2 kusy v jedné porci. Sojová omáčka je vhodný jako náplň.

Krok číslo 8. Vyzdobte talíř s čerstvými rajčaty a bazalkou větvičkami. Můžete dát do misky strouhaný křen, sypané s olivovým olejem, pokud je to žádoucí. Podíváte-li se na steak v kontextu, můžeme vidět, jak dobře uvařené maso. Je měkké, jemné a chutné.

na závěr

Nyní víte, jak rychle a jednoduše připravit hovězí maso. Recepty v článku jsou vhodné pro hostesky s různou úrovní kulinářský zážitek. Když se budete řídit těmito pokyny přesně dostanete skvělý výsledek - šťavnaté a chuťově steak.