Struktura a funkce slinných žláz

Během středověku byl zajímavý způsob, jak zjistit, je vinen, nebo ne. On byl nabídl, aby se pokusili suché rýže. Je-li člověk nemohl polykat, pak jsem shledán vinným. Nyní je těžké uvěřit, ale v jádru tohoto způsobu je funkce slinných žláz. Toto téma a bude věnován náš článek.

Rysy struktury lidského trávicího systému

Trávicí systém člověka je uveden ve dvou částech. Tento průchozí „trubky“, který se nazývá trávicí trakt a prostaty. Nedávná vylučují speciální látky - enzymy. Urychlují chemické reakce, která pomáhá rozebrat jídlo v traktu. U lidí, tři typy žláz. První z nich zahrnuje slin. Nacházejí se v ústní dutině.

Jaká je funkce slinných žláz? Poskytují prvotní zpracování potravin. I když enzymy, které obsahuje sliny, které jsou schopné štěpit pouze komplexních sacharidů do jednodušší.

Trávení v ústní dutině

Funkce slinných žláz začíná provádět pouze po orálním analýza dochází na chuť potravin a teploty. To se děje s pomocí citlivých útvarů nacházejících se v sliznice, - receptorů.

Poté, co v ústech, jídlo se navlhčí a obrábět pomocí zubů. U lidí, oni jsou rozlišeny. V závislosti na struktuře, tvaru a funkce rozlišovat řezáky, špičáky, malé a velké molárů. To také se vyskytuje a chemické zpracování potravin se slinami.

Struktura a funkce slinných žláz

U lidí existují tři páry velkých slinných žláz: příušní žlázy, podčelistní a sublingvální. První z nich je umístěn v lokalitě žvýkacích svalů. Jsou silnější než lícního nervu, krční tepny a žíly. Sublingvální oblast otevřených kanálech submandibulárních žláz. Jsou dodávány s větví obličejového tepny. Sublingvální jsou nejmenší velikosti mezi památkově chráněné. Jsou umístěny v titulních záhybech. U malých slinných žláz jsou Palatine, linguální, labiální, bukální a molární. Umístěte jejich lokalizace je sliznice dutiny ústní.

Funkce slinné žlázy při trávení je určena především strukturou tkáně, kterou tvořil - jmenovitě, glandulární epitel. Tato tkáň se skládá z malých, těsně zabalené buněk. V důsledku této konstrukce vytváří přirozenou bariéru mezi organismus a životní prostředí.

Složení slin

Vzhledem k tomu, funkce slinných žláz, jako smáčedla a primárního rozdělení složení potravin v jejich výměšků jsou voda a různé enzymy. Fyzikální vlastnosti slin je mukoadhezivní kapalina. Že voda je jeho základem, zabírat více než 98% z celkového prostředku. Enzymy, které zahrnují amylázy, maltáza a lysozym rozštěpí sacharidů. Slizniční konzistenci slin přikládá zvláštní látku - mucin. Jedinečná vlastnost má parotin hormon. To je také nalezené ve slinách a může posílit sklovinu.

Ústní dutina je trvale přidělen minerální a organické hmoty. První skupina obsahuje ionty sodíku, draslíku, vápníku, křemík, hořčík, měď, jakož i jejich chloridy, uhličitany a fosforečnany. Organické složky slin jsou bílkoviny, enzymy, hormony a vitamíny.

Ale procento datových prvků není konstantní. Složení slin prvky se mohou lišit v závislosti na věku, zdravotním stavu, složení potravin, přítomnost zlozvyků u lidí. To znamená, že úroveň thiokyanátu u kuřáků, je mnohem vyšší, protože tato látka neutralizují toxiny tabákového kouře. S věkem, lidských slinách je zvýšený obsah hořčíku a vápníku.

lysozym

Druhý název této látky - muramidázu. Patří do skupiny hydrolytických enzymů. Dále sliny, lysozym v slzné tekutině, slupka z gastrointestinálního traktu, nosní sliznice, krve, jater, chrupavky. Hodně z toho i v mateřském mléce. Zajímavým faktem je, že u lidí v této věci mnohem více než v roce krávu. A v průběhu doby, množství lysozymu v mléce se zvyšuje.

Muramidasa schopen štěpit buněčné stěny bakterií. To vysvětluje jeho dezinfekční vlastnosti. Bohaté na lysozym a vaječného bílku. Mezi rostlinné organismy tato látka obsahuje křen, tuřín, zelí a ředkvičky.

Amylázy a maltáza

Funkce enzymů slinných žláz - je v první řadě rozdělení tajemství prolomit polysacharidy. Celkem existuje asi padesát. Ty, které vedou, jsou amylázy a maltáza.

Komplexní sacharidy jsou také nazývány cukry. Ale to neznamená, že jsou sladké chuti. Takže všechny potraviny je bohatá na polysacharidy rostlinného původu. Ale je tu sladkou chuť jejich štěpení. Tento jev je v důsledku skutečnosti, že v průběhu tohoto procesu produkuje monosacharidy, nebo jednoduché cukry. Mají sladkost.

Proč je rostlina potraviny se štěpí tak rychle? Skutečnost, že sliny enzymy začínají rozkládat sacharidů v ústech již. Ale proteinů a sacharidů se dělí na monomery pouze v žaludku. Sacharidy také tam dostat, je již rozdělena a je připraven k absorpci. Proto rostlinné potraviny značně usnadňuje práci trávicího systému.

Vlastnosti sliny enzymy v současné době široce používány v průmyslu. Například, amylázy, které obsahují kvasinky, přidal se k pečené zboží s cílem zlepšit jejich kvalitu. Ale jejich přítomnost v pracích má schopnost rychle rozštěpen škrob.

mucin

Funkce slinných žláz je také ústa vlhčení a částice potravin. Provádí mucin. Tato látka se nazývá sliz. Ale ve skutečnosti, že je komplexní protein tvořen, kromě aminokyseliny, sacharidy jsou zahrnuty. Mucin je sliny viskózní, protože má schopnost zadržovat vodu. On obalové křivky žvýkat jídlo kusy, což je schopen dalšího průchodu trávicím traktem. Kromě toho, hlen má také dezinfekční vlastnosti. Zabraňuje bakteriální vazbu k ústní sliznici, jakož i k jejich hromadění v jeho dutině.

Jak je sliny

Proces sliny reflex nastane. Zatímco jíst potraviny dráždí receptory jazyk a ústa. Toto produkuje nervové impulsy, které působí na senzorických vláken v prodloužené míše. Tam je centrum slinění. Z jeho impulsy zpět do žlázy. Výsledkem je, že sliny. Během dne se vyrábí v člověka na 1,5 litru. Slinění v potravě, který přichází přímo do úst, volal nepodmíněný.

Ale může dojít bez přítomnosti potravy. Například, sliny mohou být izolovány u člověka při pohledu na potraviny nebo jeho image, čich, nebo dokonce o tom přemýšlel. Nezapomeňte však, že to vypadá jako kyselý citron. To okamžitě vyvolat slinění. Ale to musí být podmíněná reflex.

Říká se, že prakticky nevyčnívá spánkové slin. Snížení jeho množství a při těžkých zátěžových situacích, akce anestezie, s dehydratací, poruchy nervů, menopauza, selhání ledvin a diabetem.

To je známé jako chronické onemocnění, ve kterých je množství slin nestačí. To se nazývá xerostomie. Příznaky onemocnění je sucho v ústech, nadměrné viskozita slin, jídlo chuť necitlivost, bolest při polykání a mluvení.

polykání potravy

Funkce slinné žlázy, která se vyskytuje v ústech, což umožňuje pokračování propagace potravin. V době, kdy je potravina požití, je již mechanicky rozdrtí, vlhké a částečně rozštěpí. Dále jazyk tlačí potravy knedlík v krku. Když se dostane do jícnu? To je způsobeno snížení jazyka a krku svaly. V tomto okamžiku, vstup do dýchacích cest uzavře supraglotických chrupavku. jícnu stěna zároveň se také sníží a bulka se pohybuje na nejvíce rozšířené části systému orgánů - žaludek.

To znamená, že funkce lidských slinných žláz následující:

- enzym - rozklad komplexních sacharidů do jednoduché;

- Ochranné - neutralizace mikroorganismů, hojení sliznice dutiny ústní, čímž se získá film na zubní sklovině, že je chrání od organických kyselin;

- zažívací - zvlhčování a změkčování potravin;

- hormon - poskytování mineralizaci zubů pevných tkání;

- čištění - eluce a odstranění z ústní dutiny cizích částic, zbytků potravin, mikroorganismy a toxiny.