Suché houby: popis, fotografie, funkce

Nádherné jedlé houby - v jehličnatých a časté - houby suché smíšenými lesy. Tento typ se nazývá holubinka bílá nebo podgruzdok. Ve skutečnosti je tento druh Russula. Tyto houby - vzácné obyvatelé lesů, je najít mnohem těžší, mají hořkou mléčnou šťávu. A takzvané suché houby rostou od července do října v březových hájích, borovice a jehličnaté lesy, přičemž jejich počet je prostě neuvěřitelné. Odhalit tyto bílé oddaný v suché půdě tmavé jehličnatých lesů je velmi jednoduché. Bezbranný bílý vydává tmavé pozadí na zemi a spadané jehličí. Ale mezi hledání tráva je složitější: je třeba pečlivě sledovat, jaký ke každému hrbolku.

Lactarius suché bílé má hladký povrch. Mladé plodnice to s mírným modrý nádech, ještě výraznější modrá barva na zadní straně houby. Průměr víčko může být až 20 cm, přičemž první tvar je vždy konvexní s malým jámy od středu k okrajům zabalené dolů. Starší suchý agaric (obrázek viz níže), tím více se projevuje klobouk počasí je suché trhliny v deštivém létě nezbytně snědli slimáky a mouchy. V průběhu času, tam jsou žluté a hnědé skvrny po celém povrchu. Shiitake suché - lamelové houby, bílá hustá vlákniny, bez výrazné chuti a vůně.

Desky jsou bílé, hladce procházející pěšky. Ona podgruzdka krátké, silné, jeho povrch je hladký, hustý maso, staré tytéž houby - uvolněná, téměř vždy sežerou červi. Suché houby jsou zřídka čisté a bílé, i když jen na začátku růstu. Za každého počasí, ať je to sucho nebo deštivé léto, narazí červy, stejně jako na jejich klobouky chtěli uspořádat léčka hub mouchy.

Suché houby jsou považovány za jedlé. Ve skutečnosti mohou být soli, vařit, smažit, lák. Ale častěji jdou k moření, jako přípravy na zimu. Pokud v důsledku výlet do lesa získat dostatek mléka houby, pak je třeba co nejrychleji zahájit léčbu. Očistěte a omyjte houby bude mnohem jednodušší, pokud je máčet ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut. Křehký víčko pod vlivem vysoké teploty stále měkká a plast. Chcete-li rychle zbavit nečistot v pasti mezi deskami, omyjte houby pod tekoucí vodou. Po kterou lze umístit do solení. Vzhledem k tomu, houba nevyzařuje mléčnou šťávu, jeho tělo má hořkou chuť, jako skutečný syrového mléka hub. Proto houby mohou být solené, to znamená, že stát v nálevu po dobu jednoho týdne, po kterém oni mohou být konzumovány.

Dobré mladí jedinci a pražené. Za tímto účelem jejich vařící vody první stříkající, promyje, rozřeže na malé kousky a smažené v horkém oleji po dobu 15-20 minut. V tomto případě, jsou kusy jsou trochu tuhé, s svěží a příjemné jemnou chutí. Je třeba poznamenat, že k přípravě tímto způsobem může podgruzdki jediný, kdo nemají mléčnou šťávu na řezu. Všechny ostatní podobné houby, které produkují bílé šťávy, má ostrou hořkou chuť. Tato hořkost zmizí ve slané vodě, po 1,5-2 měsících. V suchých Gruzdev těchto nepříjemných vlastností tam. Hub dobrou chuť a je snadno zpracovatelná!