Sušení hub a zeleniny: tipy na výběr a přehled nejlepších modelů

Sušení samozřejmě bere hodně času, což šetří technické zařízení. Je nepostradatelný v každodenním životě již ocení mnoho žen v domácnosti. V tomto případě je pro sušení hub má následující výhody:

• vysoká rychlost procesu sušení, a to zejména ve srovnání s přirozeným způsobem;
• není třeba čekat na slunečné a teplé počasí;
• Nemusíte hledat větší plochu pro uložení všech výrobků, které mají být sušené;
• vyloučeny hnilobou pro sušení produktů;
• hygiena, protože dost dobře možné pronikání prachu a hmyzu;
• možné nastavit teplotu sušení, čas a jeho odvětrávání, které jsou odlišné pro sušení různých produktů.

Až do nedávné doby, pro rychlé sušárně je použit.

Ale protože tato metoda na kusy potravin mohou zůstat spaliny nezkušenost může přesušení nebo vaření jídel.

Sušení hub a zeleniny - zařízení

Elektronická zařízení, ve kterém je sušení hub a ovoce a dalších produktů je velmi rozmanitá, jejich výrobci dodatečné funkce v přístroji, změnit svůj vzhled, který je vybaven různými ovladači. Ale princip práce však zůstává stejný. Pochopit formulářů, co potřebujete vědět o tom, co je zapotřebí pro konkrétní spotřebitele.

Obecné schéma takového zařízení spočívá v tom, topný prvek a větrák. Obvykle se jedná o palety, na kterých jsou produkty umístěny. To není v kontaktu s ohřívačem a dmychadla čerpadla teplého proudu vzduchu k produkci. Velmi oblíbené jsou uzavřené zařízení, protože jsou hygieničtější. Zařízení může být buď kruhový nebo čtvercový tvar, s různým počtem vrstev. Sušení ceps vyskytují v takovém zařízení, je mnohem jednodušší, aby se zachovala aroma a chuť.

Sušička funguje následovně. Připravené ovoce plátky a naskládané na paletách. Dále, ohřátý vzduch vysušuje produktu. Ventilátor přispívá k urychlení procesu. Všechny výrobky jsou zpracovávány rovnoměrně.

Různé zařízení

Hlavní rozdíl, který má hřibový sušení, - topný prvek uložený v zařízení. Že teplota vzduchu vytápění závisí na tom. Podle tohoto principu, existují dva typy.

proudění

Topný přístroj použit ohřívač, který vytváří teplo. Taková zařízení jsou ekonomičtější a účinnější. Pouze negativní - ohřev teplé přispívá ke zničení užitečných prvků a vitamínů v potravinách. houby teplota sušení by neměla přesáhnout 60 stupňů, takže byste měli dávat pozor na tuto skutečnost při výběru vlasů.

infračervené

Ohřívač má infračervené zařízení, které umožňuje přístroj sám je poněkud těžkopádná a proces delší. Ale takové zařízení bude dávat lepší výsledek kvalitní, že si zachová původní barvu výrobků, a neničí vitamíny.

Volba sušičku na konstrukční prvky

Formulář přístroje pro sušení mohou být různé - to vše závisí na preferencích spotřebitele, i když tento proces nemá žádný vliv na tvar, ale ne tak na materiálu, velikosti a vnitřní prvky.

Kryt, který má stojan na sušení houby, vyrobené ze dvou druhů materiálů z nerezavějící oceli a plastu pro potravinářské účely. První provedení má spolehlivost a životnost. to je často doplněna průhledným dveří, takže je více elegantní. Ale oceli zvyšuje hmotnost celého zařízení a tím i nákladů. Druhá možnost - hospodárnější a lehký, je vhodné, aby rozebrat a umýt.

Vizuálně posoudit kapacitu sušičky může být na jeho velikosti. Pokud takové zařízení není často používán, ale bude sušit na malý počet výrobků, to dává smysl, aby zvážila kompaktní verze. Pro ty, kteří často sbírá bobule, je lepší najít hromadný strukturu s velkým počtem úrovní, takže by se vešly co nejvíce.

Umístění ventilátoru a topného tělesa má hodnotu hlasitosti zařízení. Podnosy lepší očištěn, pokud jsou boční prvky, ale i pro menší modely na tom nezáleží.

Podnosy, které jsou připojeny k sušičky musí být v souladu s požadavky zákazníka. Pokud jde o univerzálnost, to je nejlepší zvolit model vybaven různými výškovými nádobách nebo s nastavením výšky, s jemným nebo hrubým oky, jakož i ploché a spojité vrstvy pro přípravu pasty.

Volba charakteristiky zařízení

Je důležité znát následující specifikace, které budou užitečné při používání přístroje:

• Power. Hodnota tohoto parametru je od 165 do 1000 wattů. To vše záleží na účelu, pro který je zařízení zakoupili. Když se struktura 3-5-vrstva je dostatek energie 300 W, zatímco 6 a nad vyžadovaly až 600 wattů. Průměrná hodnota je optimální, když je třeba pro sušení hub a lesních plodů. Nejdůležitější pro sušení masa nebo velké zeleniny.
• Teplota. Vyberte tato možnost není vždy k dispozici. rozsah 50 až 55 stupňů se často ptají, zároveň je možné pouze povolit nebo zakázat zařízení. Je-li tato funkce k dispozici, mohou existovat tři možnosti: 35 stupňů - jemné sušení (Low), 55 - nejlepší volba (Medium), 60-75 - horečka pro maso nebo ryby (lepší).
• Mezi další funkce. Tyto možnosti nejsou vždy zapotřebí, ale když vyberete může hrát roli. Například ochrana napětí diferenciál. To umožní, aby přístroj sloužit mnohem déle. Sušení hub může být vybaven časovačem zároveň nemají sledovat proces. Termostat zajistí požadovanou teplotu a osvětlení pomůže sledovat úroveň sušení bez otevření přístroje.

model Přehled

V současné době k dispozici Elektrické sušičky, zahraniční i domácí produkce.

Jednoduchý přístroj zařízení vede k tomu, že často dochází k sestavení uzlu nebo nestandardní způsob použití levných materiálů.

Aby se nestali obětí nekvalitní zařízení, lepší věnovali pozornost spotřebitelů osvědčených modelů od různých výrobců. Seznam nejoblíbenějších sušičky může být složena takto:

• TEFAL DF 1008, který má výkon až 525 W, má 5 úrovně a vyměnitelné režimy 3-40, 60 a 750.
• Zelmer 36Z011 má kompaktní rozměry, 300W, k dispozici zásobník 4, je elektronický typ řízení se dvěma režimy, o hmotnosti 3 kg, plastovým pouzdrem.
• VES VMD-1 - má 5 sekcí, energie 300 W, 2 kg hmotnosti konstrukce.
• Scarlett SC-421 - má 5 vrstev, výkon 250 W, průhledný plastový kryt, ventilátor.
• „Breeze-5‚- 5 pojme zásobníky energie 500 W, hmotnosti 4 kg, má regulaci teploty funkce v rozmezí 30-70 stupňů.
• "Sukhovey M" - 8 pojme zásobníky, energie 500 W, hmotnost - 4 kg.

Cenové rozpětí začíná na sušičky od 3000 rublů.

Jak sušit houby v troubě

Vysušte několika způsoby a v různých zařízeních - přirozeným sušením do mikrovlnné trouby. Je žádoucí, aby toto zařízení bylo poskytnuty konvekci. Sušení hub nestává znepokojující věc v něm.

Zpracování porcini nijak neliší od jiných typů procesu sušení. Prvním krokem je připravit produkty, které jsou k jejich čištění. Lepší je to bez vody, a později to bude těžké odstoupit, protože samotný výrobek již obsahuje značné množství vlhkosti. Vedle toho je třeba snížit. Kusy mohou mít různou velikost - to vše závisí na vlhkosti. Sušárny houba, tenčí kus může být. Je třeba mít na paměti, že doba sušení je snížena v případě, že kusy jsou malé. Tyto malé houby, jako houby, který se má sušit úplně.

Sušení Cep trouba může probíhat následujícím způsobem. Připravené houby navlečené na niti a visel u dveří trouby. Háček závit může být umístěn v blízkosti rukojeti krabic nebo jiných předmětů. Dvířka trouby trochu kryt houby byly mezi ní a většinou troubou. Zapněte topné desky na nejmenší režimu. Tento proces trvá o něco více než hodinu.

Jiné metody léčby

K dispozici je možnost sušení v sušárně s houbami konvekcí. Za tímto účelem se vzorky musí být připraven dát na podnos, předem stanovenými několika vrstev pečicím papírem, takže kousky nedotýkaly. Potom troubu na 60 stupňů a dát houby. Povolení režimu konvekce a počkat asi 30-60 minut.

Dalším způsobem, jak - je sušení hub v mikrovlnné troubě. Tento proces bude trvat déle, a vyžadují hodně pozornosti. Je nutné čistit a připravovat houby, mokré utírat přebytečnou vlhkost. V opačném případě prostě houby vařit. Další - dát je na desce pokryté papírem. V mikrovlnné troubě, aby nejnižší výkon a nastavený čas 15 minut. Po jejím uplynutí je třeba větrat trouby a necháme houby po dobu asi 10-15 minut. Dále opakovat 3-4x řízení.

Sušení hub v elektrických sušičů

Nejlepší volbou je speciální procesorová jednotka. Čerstvě vybral houby čistit, není zapomenout, že houby by se neměla mýt před sušením. Nadměrná vlhkost pouze zpomalí proces. Next, nakrájejte na kousky.

Čím menší jsou, bude tento proces bude rychlejší. Tloušťka by neměla být větší než jeden centimetr. Pak každý plněné lesním dárky kruh zařízení a začne sušení hub Elektrické sušičky. Teplota není větší než 60 a menší než 50 stupňů. Time - 2 až 6 hodin. Pro urychlení procesu, můžete změnit podnosy místa, tím nižší je na horní. Určují připravenost je velmi jednoduchá, kousky by měly být vizuálně vypadat suché, to nepraskne, a trochu odskočit. Pokud jsou mokré, měli byste stále dosushit. Když se rozkládají příliš tvrdé, pak se produkt přeexponovaný.

Tak jsme zjistili, jak vyrábět sušení hub.