Tritikale - co to je? Klasifikace a užitečné vlastnosti

Druhy a odrůdy obilí na světě zobrazí obrovské množství. Chovatelská práce s těmito cenným plodinám pokračuje. Ze všech odrůd obdržel zvláštní pozornost v poslední době si zaslouží tritikale. Co to je ak čemu se používá plodin, vše podrobně popsány v tomto článku.

Trocha teorie

Odstoupit pšenice a žita hybrid, který kombinuje výhody obou těchto plodin, biologové se snažil od 19. století. Nicméně, bohužel, to po dlouhou dobu bez úspěchu. Důvod je velmi jednoduchý. Faktem je, že mezi chromozomy pšenice a žita zcela chybí genetické příbuznosti.

První hybridní ze dvou druhů obilí byl vyroben konvenčním křížením poměrně dlouhou dobu - v roce 1875, nicméně, odvozený kultura byla sterilní. Ve druhé generace je výsledný hybridní potom štěpí na původní druhy. Samozřejmě, že to není možné, aby růst.

štěstí vědci

S rozvojem genetiky biologů se podařilo zjistit, co přinést žita a pšenice úrodné křížence mohou pouze zdvojením chromozomy v první generaci. V době přípravy těchto vědeckých údajů tohoto druhu obilovin, kupodivu, už existovala. Ona byla vyšlechtěna pomocí německým vědcem V. Rimpau v roce 1888. Zdvojnásobení chromozómů v hybridu obdržela Stalo se to spontánně.

Toto je první řada nové kultury s unikátními vlastnostmi v následné pěstovaných v zemědělských podnicích s více než sto let. V zásadě je to, že je odpověď na otázku, tritikale - co to je? To je neobvyklé jméno pro nový druh obilovin nebylo vybráno náhodou. Stalo se to na první část latinského názvu pšenice (Triti) a druhá část - žitný (Cale).

klasifikace

V současné době je výběr práce s triticale (fotografie z této kultury lze nalézt na straně) se provádí ve dvou hlavních směrech. Biologové se zlepšuje:

• krmivo grade;
• obiloviny.

První odrůdy tritikale vyrostla doby metání a pak sekat zelené krmivo a siláž. Charakteristickým rysem těchto odrůd je vysoký.

Čištění zrna triticale druhu, provedených v mléčných voskové zralosti. Výsledná sklizeň je poslán do větší míry na společností podílejících se na výrobě krmiv pro hospodářská zvířata.

rozsah

Samozřejmě, že živočišná výroba není jedinou oblastí hospodářství, která se používá tritikale. Co je to jsme našli. To je v podstatě nový typ zrna, která se použijí, samozřejmě, že je možné pro výrobu mouky. Proto je další oblastí ekonomiky, která je široce používán tritikale, je potravinářský průmysl.

Velmi často se používá tato kultura mouka, například jako přísada do pečení chleba pšenice. Jeho použití může zvýšit procento obsahu bílkovin v konečném produktu. Také, tritikale mouka, vyznačující se specifickými vlastnostmi, je často používán v cukrářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že se jedná o vysoce kvalitního lepku, který je vyráběn z něj jsou velmi dobré vdolky, dorty a koláče.

Kromě hotových výrobků vynikající chuť a vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin, tritikale mouka a má další důležitou výhodu. Chléb, pečivo, a tak dále. E., pečený na jeho použití na dlouhou dobu neztvrdne.

Poměrně široce používán zrna kultury a v pivovarnictví. Slad z nich připravené mají vysokou enzymatickou aktivitu. Tritikalevoe mladina se tedy liší o něco tmavší barvu než ječmen, a pivo z nich získaných méně silná.

Rysy kultivace

Navzdory obrovské množství užitečných vlastností, průmyslové uznání „pšenice“ triticale dostal teprve nedávno. Poprvé se tento druh pole obilí byly vysázeny pouze v roce 1970 v Kanadě, USA a Maďarsku. V SSSR, triticale začal růst v roce 1976 (na Ukrajině).

Bohužel, proces zavádění této plodiny v zemědělské výrobě stále je velmi pomalé. Důvody Odborníci vidět zejména v některých potíží pěstování této plodiny. To platí zejména pro krmné tritikale odrůd.

Na siláž tento druh Pracujte ve fázi metání - to je, když je to stále poměrně nízká. Když se mléko vosková zralost kultury byla velmi vysoká stonek, a tím podat. A tak sbírat semena tritikale je pro zemědělce velmi obtížné. Pracovníci v zemědělství mají přijímat iskhitryatsya a rozmnožovací materiál, s použitím speciální, technicky velmi složité metody.

Cereální odrůdy této kultury jako zvláštní uznání dosud neobdrželi. V tomto případě je otázkou je především konzervatismu a určité části negramotnosti ruských zemědělců. Zemědělci prostě necítí touhu růst tritikale. Co to je, že samozřejmě vědí. Nicméně, v jejich prostředí, ve kterém je ještě široce věřil, že druhá generace je rozdělena do tritikale rodičovských forem. Skutečnost, že tato plodina pole jsou velmi časté žita a pšenice v čisté formě.

Nicméně, rozdělit, nebo dokonce s rodičovskou pereopylilis zrna triticale nemůže podle definice. Žita a pšenice na svých polích pěstovat pouze z důvodu míchání rozmnožovacího materiálu při čištění. Aby se zabránilo tomuto od události, jednoduše kombinovat důkladně vyčistit před výsadbou.

Výhody tritikale

Hodnota těchto nových odrůd obilovin spočívá především v tom, že v sobě spojuje nejlepší vlastnosti plodin, jako je pšenice a žita. Tritikale z prvního nadřazeného formuláře „vzal“ odlišné vlastnosti obilí, a na druhé - zimní vytrvalosti a jednoduchost údržby. Na tomto výnosy plodin, a to díky mnoha kvetoucí (jako pšenice) a odnožování (jako v žitě), je vyšší než obě rodičovské formy.

Kromě toho je výhodou triticale zahrnují:

• dobře vyvinutý kořenový systém;
• schopnost samoopylení.

Má tuto kulturu a další zajímavou vlastnost. To může být pěstovány v oblastech s poměrně vysokým stupněm znečištění. Důvod je jednoduchý. Skutečnost, že triticale sotva bere z půdy radionuklidy.

užitečné vlastnosti

Pěstovat tuto plodinu do krmiv a potravinářství je vhodné především kvůli svému vysokému obsahu bílkovin. Tímto ukazatelem tritikale zrna pšenice vyšší než 9,5%, a ječmen, a kukuřice - 40%. Mimo jiné, protein této kultury je také velmi dobrá složení aminokyselin.

Vedle kvality proteinů tritikalevaya mouka obsahuje užitečné mikroprvky, jako je draslík, fosfor, měď, mangan, atd Také obsahuje vitamín PP skupiny B, E. Dietní vlastnosti mouky je velmi vhodný produkt pro seniory, sportovce a všechny ty, kteří používají ke sledování její postavu dělá.

Pečení Tento užitečný produkt může být použit nejen v průmyslu, ale i v domácnosti. Mnoho hospodyňky si všimnout, že se koláče, vdolky, koláčky a sušenky z mouky získané tritikalevoy mnohem více svěží, než je obvyklé pšenice. Samozřejmě, můžete v troubě tohoto polotovaru a domácí koláčky a chleba. Charakteristickým rysem těchto produktů je příjemnou sladkou chuť drti. Ale kůra z chleba tritikalevoy mouky otočí trochu drsné a popraskané. Proto se častěji používá všechny pečení cukroví produkt.

Použití v zemědělství

Fed zrno triticale většinou prasata a drůbež. Je založena na skutečnosti, že náhrada 40% jejich běžného krmiva zvyšuje přírůstek hmotnosti, například prasat na 18-30%. Vzhledem k tomu, ucho triticale začíná poměrně pozdě, je možné zablokovat „okno“ mezi kosením z ozimého žita a vytrvalé trávy.

Výhody tohoto druhu potravin, mimo jiné patří to, že se jí hospodářskými zvířaty mnohem lépe než žita a pšenice. To je vysvětleno v první řadě vysokou v obilí a zelené hmoty tritikale látek, jako jsou karotenoidy a cukrů.

Někdy zkosené v kroku metání triticale a používá ke krmení dobytka. To umožňuje, aby se zvýšil výtěžek mléka o 15-17%. Předpokládá se, že konkrétní hodnota pro krmení zvířat jsou shromažďovány z polí, kde se plodina pěstuje současně s vikev nebo řepky. Tato kultivační metoda umožňuje získat dobře vyvážené, pokud jde o obsah proteinů, vitamínů a stopových prvků krmiva.

Tritikale: odrůdy pěstované v Rusku a na Ukrajině

Pro celou dobu pěstování této nové kultury bylo odebráno několik jeho vysoce výnosných odrůd. K nejlepším patří:

• ADM 8 a 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev předčasné.
• Valentin 90.
• Tornáda.
• Zenith Odessa.

Také velmi populární zimní triticale je middle-grade vysoký Papasuevskoe, kde vysokou odolnost proti poléhání a roztříštění. Najít semena populární odrůdy tritikale dnes je nejjednodušší přes internet. Stojí asi 16-18 str. za kilogram.