V restauraci - a ... Určení původu konceptu. Požadavky pro restaurace

Ti lidé, které umožňují prosperity, někdy dát si pauzu a relaxovat v restauraci. Pro ně, to je docela obyčejná forma trávení volného času. A pro někoho na výlet v takové instituci - celou akci.

A co víme o restauraci? To není tolik tajemství tolik času, aby si ujít okamžik. Tento koncept je spojen s námi na prvním místě s pěkným pokrmy, které vaříme a sloužil.

V našem článku se budeme snažit vytvořit žádnou konkrétní vzor. Zvážit koncept restaurace, a jeho odlišnost od jiných stravovacích zařízeních.

Jaký je restaurace?

Začněme nejdůležitější, aniž by zacházel do podrobností jednou a výraznými odstíny.

Restaurant - V této restauraci stravování, v níž má návštěvník možnost objednat zvolen v menu sofistikované vaření. Je možné vyzkoušet a exkluzivní pokrmy a pravidelné, vařené bez ozdůbky.

Mezi podávaná v restauracích se ukázalo, cukrářství, a všechny druhy jídel různých kuchyní (často instituce má svůj vlastní tematické, národní kuchyně). Můžete si objednat i vína a vodky, stejně jako některé instituce poskytují tabákových výrobků.

Restaurant - Tato restaurace, která se vyznačuje zvýšenou úrovní služeb, dostupnost pokojů pro hosty, kde se visí ven a jíst.

Nuance pojmu původ

Slovo „restaurace“ má přijít do našeho jazyka z francouzštiny. To restaurer znamená „krmit, přestavět a posílit.“

Pronikl slovo v mnoha jazycích světa v hodnotách spojených s institucí pro jídlo. Například v americké restauraci angličtině je to stejně, jakákoli instituce, související s stravování. To je jasně vidět proces globalizace.

Trocha historie

Tak přišel na to, že jsme v restauraci - instituce, která poskytuje stravovací služby. V tomto pojetí je docela zajímavý příběh, který bude řeč později.

Například francouzský hostinec byl jmenován první restaurace v Paříži v roce 1765. V této hospodě „Boulanger“ (Boulanger) byla velmi nápaditá hostitel. Na svůj obchod, položil znamení, nalákat kolemjdoucí, „trpícímu žaludek,“ přijít k němu zotavit. V menu „Boulanger“ byly většinou polévky a pozvali vynalézavý obchodník hostitele. Jeho hospoda byla malá podobnost s obvyklými restaurací pro nás.

Ale místa, kde mohou hosté posedět v samostatné tabulce k jídlu, přišlo až později. V roce 1782, majitel jednoho z těchto míst, Monsieur Beauvilliers, byl první, kdo by mohl být tak uvolňující. Navíc, v jeho Velký Taverne de Londres návštěvníky již mohou vybrat svůj vlastní chuťové pokrmy z menu. Další instituce pracuje v zavedené režimu a vyhlašování hostům.

Klasický koncept restaurace

Již víme, že typ zpravodajských institucí nabízí nejen stravovací služby. Restaurace - a dokonce i místo k odpočinku, tak to je podporován vhodném prostředí.

Klasickým prezentace restaurace je důležité dodržovat pravidla slušného chování, respektovat kulturní normy chování. Anglicky vyjádřil kategoricky způsob a zdrženlivě, říká, že je lepší mlčet, než ukázat sami ignorant.

Vyzvednout outfit se vrátit do restaurace, obvykle také nutné dodržovat určité limity. Lakonický a diskrétní luxus, elegance. To vše je velmi vhodné. V tomto stejném duchu Interiér je vyroben v ústavu.

Současné normy

Možná jste se neptal na tuto otázku, ale faktory, které odlišují restauraci od jiných stravovacích služeb jsou stanoveny GOST. To zafikstrovano definici restauraci (kde dodaného přizpůsobené a exkluzivních jídel komplikované přípravy, atd), který jsme přinesl na začátku tohoto článku.

V souladu s GOST, musí předložit restaurace sauna a jednotlivých místností. Ve skutečnosti je dnes z organizace prostoru v restauraci odchýlit, což umožňuje různé varianty. S oddělených místnostech, i to nemusí vždy fungovat, ale instituce má stále status restaurace. Není tak jednoduché, jak by se mohlo zdát na první pohled. Zřejmé známky restauraci, ve kterém je většina návštěvníků (tj non-odborníky v tomto oboru) by byl schopen identifikovat nevyžadují.

Jemné atributy, které mají jedinečné restauraci, řekl, aby byl jeden, který je velmi významný: v restauraci není povoleno používat papírové ubrousky a ručníky, je třeba o tom, stoly s ubrusy (a měly by být pouze textilie). To znamená, že pokud vidíte rozložení tabulky tkanina, s největší pravděpodobností jste v restauraci. Ale v případě, že papírové ubrousky na stole - to je jistě kavárna.

závěr

Na závěr jsme se opravit samotný koncept restaurací - místo, kde si můžete vychutnat celou řadu jídel založených na složitých technologiích. Můžete sem nejen k jídlu, ale také k relaxaci. Instituce musí zajistit, aby vás všechny podmínky pro to.

K dnešnímu dni je restaurace podnikání je na vzestupu, a konkurence jistě přispívá ke zlepšení kvality služeb.