Víte, co je lanýž?

Tento úžasný houba slyšel mnoho. Víme, že tato houba roste někde pod zemí, a bez pomoci čtyřnohých pomocníků (prasata a psy), to je téměř nemožné najít. Možná, že tato naše znalosti končí. A přesto, co lanýž? Co je to druh? Co je to tak dobrý?

Trochu informací o lanýžů

Lanýže patří do rodu vačnatců hub, které mají hlíznaté podzemní plodnice. Nejbližší příbuzní pralinek jsou morels.

Lanýže se obvykle nacházejí v listnatých lesích. Mycelium lanýžová (mycelium) tvoří s kořeny rostlin, o kterých je rostoucí, stabilní asociace vzájemně názvem mykorhizní. Celkem existuje devět druhů lanýžů, které rostou v různých částech světa, každý druh preferuje určitý druh dřeva. Někdy označované jako lanýže, houby s podobnými plodnic, které mohou být také sežral, ale jsou oceněny mnohem nižší než skutečná věc. Existují také nepoživatelné pro člověka pohled lanýž - jelen, že jedí jeleny a některé hlodavce.

Mimochodem, je člověk schopen najít místo, kde je lanýž. Houba (což zvyšuje lesní pochoutka, může být určena pouze zvířata) má specifickou vůni. Obvykle se k tomuto účelu zahrnují speciálně vycvičených psů a prasat.

Na který se podobá chuť lanýžů? Jak se liší od běžného houby? Tento lanýž má svou vlastní jedinečnou chuť a chuť. To se podobá jak smažené slunečnicová semínka a ořechy, bobule, mech, spadané listí - to je to, co lanýž. Voda, kam chcete dát na zatímco lanýž stane podobná sojové omáčce.

Jako historici říkají, že je lanýž jako jeho produkce a jíst, to bylo známé starověkým Sumerů. Ve starověkém Řecku a starověkém Římě, tato houba připsat léčivé vlastnosti a středověkých alchymistů a mágů, to bylo použito v účely čarodějnictví. Ale největší popularitě se jim dostalo za vlády Ludvíka XIV. Také jsme byli v Rusku pralinky přišel po 1812 válce se

Druhy lanýžů roste v Evropě

V Evropě existují následující druhy lanýžů:

• Summer (také volal černý ruský) lanýž. Má tuberózní nebo zaoblené ovoce tělo hnědo-černé, nebo modročerné barvy. Roste obvykle pod kořeny bříza, dub, habr, buk. Distribuován téměř v celé Evropě až do Skandinávie (včetně v ruštině). Ne tak cenná jako jiné druhy lanýžů, ale také považován za pochoutku.
• Zimní lanýž. Jeho plášť (peridium) se vztahuje polygonální útvarů nebo štítné žlázy. Houba má červeno-fialové nebo černé. Vyskytuje se zejména v Itálii, Francii a Švýcarsku. Vůně připomínající pižmo.
• Italský lanýž. Přes jeho jméno, to je také nalezené ve Francii a dalších evropských zemích. Plody jsou lakovány ve světle okrové nebo nahnědlou barvu. Má příjemnou kořeněnou vůni a chuť jako česnekovým sýrem. To se obvykle používá ve svém surovém stavu.
• Black (také známý jako oblast Périgord historického French) lanýže. Houba, jehož cena je 1000 € za kilogram, má barvu z červeno-hnědé až černé a fialové. Použitelný jako vařený a syrový jako koření.

Mimochodem, pralinky mohou být pěstovány, i když ne tolik jako například hub. Dokonce i v XIX století bylo zjištěno, že v případě, že pozemní zasadit žaludy s dub, pod kterým lanýže rostou, to je také houbové pochoutky poroste pod kořeny nového stromu. Ve Francii, kde oni velmi dobře vědí, co je to lanýž, jakmile tyto stromy byly vysazeny s 750 km ^2, s nímž bylo možné sklidit 1000 tun těchto lahůdek. Bohužel, tento proces je velmi dlouhý. To vyžaduje asi 30 let, než získat plnou úrodu, a vybraná částka pralinky prudce padá.