Volnushki. Houby růžové a bílé

Hospodyňky vědí, že volnushki - houby, které jsou ideální pro vaření různé pokrmy a solení. V této publikaci se budeme vysvětlovat více o volnushki: jak vypadají, než užitečné. Čtenář se naučí, kde a v jakém čase je třeba hledat v lese.

Popis houby

Volnushki - houby patřící Russula rodinu. Mají malou podobnost s mléčnými hub, které se liší od nich podle velikosti, hmotnosti a dalších vlastností. Alternativní jména - volnuha, zarděnkám, Volzhanka.

Houba ryzec kravský má jiný název - můry. průměr klobouku je 15 cm, hrany jsou baleny dolů. V jeho středu je zde mírné deprese, kolem kterého jsou tmavé chlupatý kroužek. Na dotek jí vlazhnovatoy, a když déšť zvlhne, stává se lepkavá. Desky jsou velmi tenké, světle růžové nebo bílé. Tloušťka nohy až 3 cm Jedná se o stejnou barvu jako klobouk :. Mladé houby tlustý a staří tam uvnitř je prázdnota.

Uvažovaný pohled na dary přírody v našich klimatických podmínkách lze nalézt v každém lese. Nejčastěji se pěstuje v blízkosti břízy či staré stromy. Vytvoření prostředí příznivého pro volnushek růžové - vlhkost a chlad, tak oni jsou nejvíce často nalezené mezi keři a keřů. Někdy však může být na hladkých, lehce travnatých ploch nebo louky. V období sucha bližší pohled na koštěti, protože zadržuje vlhkost.

Houba Lactarius pubescens vzhledově je podobný růžové, rozdíl spočívá pouze v barvě víčka: bílou nebo smetanovou s tmavé kruhy pod očima. Desky jsou bílé. Flesh firma, vydala bílou šťávu při stisku. Plodnice je trochu jiná chuť, připomínající slabý zápach muškáty. Další bílá volnushki podobně jako sluneční světlo, takže často lze nalézt na okraji lesa.

Jak užitečné volnushki?

Uvažované přírodní dary jsou složeny z tuků, sacharidů, vlákniny, minerálních látek, vody, proteinů. Složení mastných složek zahrnují kyselinu mléčnou, kyseliny olejové a kyseliny octové. Volnushki - houby, která na jedné straně pozitivní, na druhé straně - jsou škodlivé pro lidi, kteří trpí gastritidu, zánět sliznic, protože tkáň obsahovala chitin látku. Jejich špatný žák naše tělo.

Search volnushki být od konce července do září, ale ne dříve. Není-li mráz, mohou být nalezeny dokonce v polovině října. Rostou jak samostatně, tak v malých skupinách.

Využití hub v vaření

Volnushki - houby, které musí být pečlivě zpracovány, jinak mohou způsobit otravu. Chcete-li je smažit, pak musíte nejprve namočte na chvíli. Pak volnushki Vařené (10-15 min.), Vlije se do vody, opět mírně namočené a pak smažené. Bílá druh hub obsahuje méně hořkost než růžová.

Dělat přípravy na zimu, je to nejlepší z mladého ovoce, průměr uzávěru, která není větší než 3-4 cm. Slané volnushki stát šedo-modra a ochutnat všechny druhy nižších mléčných hub, ale to bude ještě skvělý jídlo u vašeho stolu. Po nasolení mohou jíst ne dříve než dva měsíce.