Zvyšování efektivity výroby cukru pomocí optimalizace procesů

Hlavní surovinou pro výrobu cukru v naší zemi je cukrová řepa. V případě, že zvýšení účinnosti produkce mléka je závislá na kvalitě krmné řepy, který je odlišný od cukrové řepy velikosti plodů, produkce cukru jsou důležité ukazatele, jako je obsah cukru a stupni znečištění. Hmotnost kořenů řepy určené ke krmení hospodářských zvířat, v dobrých letech může dosáhnout 10-14 kg, zatímco hrubá hmotnost kořene cukrové řepy se rovná 0,6 kg.

Chcete-li zjistit problémy, které ovlivňují efektivitu výroby cukru, by měla být považována za základní technologické schéma po jejím obdržení. Vkládá se budou také poskytnuty informace, které vám pomohou pochopit, jak zvýšit účinnost rostlinné produkce (v tomto případě cukrové řepy) má vliv na snížení ztrát při výrobě cukru.

Před vstupem do zpracování řepy prochází přijetí kvality, a pak se připraví pro podání do zařízení, které spočívá v předúpravě. Po praní řepy se naváží na speciální měřítcích a sloužil v svekloreznye stroj pro čipy určité velikosti. Zvýšení povrchu čipu podporuje tvorbu více šťávy, ale rychle abrazivními třísky a těžký proces, takže velikost čip by měl být regulován normativní dokumentace pro výrobu betonu, založený na specifikaci použitého zařízení.

Dále, při jejich šíření instalace difuzní šťáva získaná (molekuly cukrů a non-cukry molekuly rozpuštěné ve vodě). Teplota šťávy od 70 do 75 ° C poskytuje srážecí proteinové molekuly a výběr buněk cukru čipů prostřednictvím jeho rozpuštění v horké vodě. Odcukerněné hobliny - řepné řízky - se oddělí a poslal pro spotřebitele. Cukr rozpuštěný ve vodě - difuzní šťávě - slouží k čištění.

Účelem čištění - surové šťávy na odstraňování nerozpuštěných látek, a v něm se rozpustí necukrů, k neutralizaci kyseliny v něm obsažené a vyblednutí ji. Hlavní činidlo používá k čištění - vápenné mléko. Příprava mléka v samostatné části cukrovaru. Po dávkování se vápenné mléko ve šťávě, výsledná směs (roztok vápno-cukr) saturiruyut (nasycený oxidem uhličitým).

Perlivá směs byla přefiltrována přes látkou, a filtruje se znovu saturiruyut. Během těchto operací, chemický rozklad a srážení non-cukrů. Vyčištěná šťáva se přivádí do odpařování k zahušťování šťávy a sirupu. Takto získaný hustý sirup se přivádí do vakuové zařízení (v důsledku procesu snižování tlaku, je možné snížit varu sirup). Ve vakuovém zařízení je sirup podrobena varu a kondenzace odpařování do přesyceného stavu.

Pro zahájení procesu krystalizace cukru v zahuštěné hmotnost požadovaného dávkovaného množství jemných krystalů moučkovým cukrem. Očkovací krystaly jsou vytvořeny, a s dalším vaření začne zvyšovat jejich velikost od 0,5 mm do 0,9 mm. Výsledkem je cukroviny - směs zbývající sirup se krystaly cukru. Z cukroviny dobu vaření a obsažených krystalů cukru závisí získá se finální produkt.

Horká cukroviny je poslán do sítového bubnu odstředivky, která odděluje krystalů z horkého cukrového sirupu. Sirup se vrací do procesu pro cukroviny a krystaly cukru se promyjí vodou, aby se odstranily žluť. Se potom přivádí na sušení horkým vzduchem. Práškový cukr rozptýlí do frakcí, které se aplikují na skladování nebo balení a balení.

V každé fázi výroby cukru, každá odchylka (nastavuje dokumentace technologického režimu), může vést ke značným ztrátám cukru, jako výsledek - konečného výrobku ke snížení výtěžku a zhoršení ekonomických ukazatelů. Tak, zvýšení efektivity výroby cukru závisí na kvalitě procesu.

K dnešnímu dni, hlavní příčiny ztráty cukru v průběhu výroby může rovněž zahrnovat kontaminaci okopanin (až do 15%), snížení sveklomassy během jeho skladování (až do 3,9%), ztráta v různých fázích výrobního procesu výroby cukru (0,7%). Výpočet maximálních ztrát cukru pro rostliny, zpracování cukrové řepy v množství 6,0 tis. T / d znamená, že tyto ztráty, při přidání nepříznivých faktorů, může překročit 190 tun / den. Z tohoto důvodu zlepšení účinnosti výroby cukru v důsledku rozhodnutí úkolů zaměřených na minimalizaci ztrát.

Další opatření zaměřená na zlepšení efektivity a snížení nákladů, by mělo být spojeno s rozšířením sortimentu na úkor hlubšího zpracování vedlejších produktů výroby cukru. Vzhledem k tomu, tradiční využití z nich v národním hospodářství (vláknina - pro dobytek, melasa - v potravinářském průmyslu, defekace bahno - pro vápnění půdy), dnes je neúčinný.