Balik - maso pochoutka. Příprava jesetera v domácnosti

Balik - tato pochoutka, která má příjemnou sladkou chuť a aroma. Chcete-li to za vhodné, a hovězí a vepřové maso, a dokonce i kuře. Ale většina škol získal z vepřového masa s malým množstvím tuku vrstvy. Balik vařit doma docela jednoduše. Chceme Vám nabídnout recept, který nevyžaduje speciální školení či dovednosti.

Jaký druh masa je lepší, aby se?

Tak, jak vařit lososa? Ve skutečnosti je to docela jednoduché. Uvidíte sami.

Pro přípravu tohoto pokrmu je ideální krkovice, protože on bude dělat řezání tuku prosloechkami, maso je šťavnaté a křehké. Můžete také vyzvednout a řezání, v kontextu, že to bude hladká přetečení perleťový.

Home jeseter - velký náhradou klobása obchod, který má také řadu výhod: all-přírodní, čerstvé, vařené podle vašeho vkusu, plus náklady na zakoupené mnohem levnější.

Jaké produkty jsou zapotřebí?

Pro přípravu lososa doma, měli byste zásob až na takové produkty:

• panenka - 1 kg;
• sůl - 0,7 kg;
• bylinný likér nebo brandy - 100 g;
• muškátový oříšek v prášku;
• tymián;
• pepř: černá, červená;
• rozmarýn;
• bobkový list.

Recept na jeseterů

Zpočátku smícháme koření a bylinky se solí, přidáme bobkový list, alkohol. To vše se důkladně promíchá. Pro získání homogenní pastovité hmoty.

Dále je nutné maso na všech stranách nátěrem se směsí a umístěte v lednici po dobu 13-14 hodin. Tentokrát bude stačit, aby se zajistilo, že je rovnoměrně prosolilos a dát šťávu.

Dále opláchněte losos s čistou vodou k čištění solí a bylinkami, a osušte ručníkem.

Řezání, v zásadě je již možné jíst. Nicméně, pro další zajímavou a bohatou chutí potřeba masa provyalit (k odstranění nadbytečné tekutiny). K tomu, pověsit lososa ve větrané a teplé místnosti po dobu čtyř dnů. Čím déle průhyb, tím hustší je textura. Pokud připravujete jídlo v létě, to je nejlepší, aby ji zabalit do několika vrstev tenká.

Vysušený maso dostane řez v barvě perleťové. Textura získán elastický. Stejně jako příprava lososa. Recept a fotografie uvedené v tomto článku vám pomůže, jak to udělat na vlastní mistrovské dílo.

Mimochodem, podobný recept můžete vařit hovězí a kuřecí prsa (na to je dost 12:00 solení).

Balik telecí

Pro přípravu těchto výrobků vzít:

• telecí - 1,5 kg;
• sůl - 1 kg;
• paprika - 1 špetka;
• zázvor prášek - 1 špetka;
• Česnek - 2-3 stroužky.

Telecí by měl být rozdělen na čtyři stejné části, dal maso do mísy nebo pánev a zakryjte solí. Pak je třeba dát do lednice na pět až šest dnů. Každý den se bude muset obrátit maso ráno a večer. Šest dní můžete získat kousky a jejich pečlivě omyjte, osušte ručníkem, zabalené do gázy. Jako takový, losos znovu odeslat v chladničce pod útlakem. Tam bude ležet ještě pět dní, po které může být gáza odstraněny. Každý kus udělat díru do nit provaz, a pověsit ho na dobře větraném místě.

Dalších šest dní maso může být odstraněny, třít česnek a směs koření. Opět platí, že odstranění lososa v lednici po dobu sedmi dnů, po kterých je možné jíst.

Balik kuřecí řízek

Vzhledem k tomu, lososa - to není jen maso a pochoutka, pak existuje spousta receptů od kterého si vybrat něco, co se vám líbí pro sebe. Nabízíme vám další recept, ale tentokrát na základě kuřete.

Budeme potřebovat následující produkty:

• kuře - 2 ks;.
• sůl - 0,5 kg;
• Provensálské koření - 2 čajové lžičky,.
• vodka - 50 ml;
• pepř - 1 špetka.

Zpočátku smícháme sůl, provensálské koření, mletý pepř v misce. Potom se přidá zpět vodku a za stálého míchání vše.

Filet z pre-oplachování, suché. Na spodní části pánve dát polovinu směsi, a pak se maso velmi horní nalít sůl. Nádobí je třeba těsně uzavřít a dát do lednice na dva dny. Po uplynutí této doby odstranit maso, důkladně ji vypláchněte a osušte ručníkem. Tady je náš losos a připraven.

Místo epilogu

Dobře vaří losos - je to skvělá alternativa k uzenin. Vzhledem k tomu, maso pro mnoho lidí stala základním potravinářský výrobek, je možné diverzifikovat domácí jídlo s novými recepty. Ujistěte se, že to zkusím, aby losos doma, uvidíte, jak je to jednoduché. Postupně budete moci zlepšit recept, jste vybrali správné koření podle chuti.