Maso v sladkokyselé omáčce

Čínská kuchyně, stejně jako vše, co souvisí se zemí, přitahuje něco tajemného, dokonce báječný. A nejvýraznější věc na ní je, že čínská kuchyně v sobě spojuje neslučitelné na první pohled, jsou tyto produkty získány a není jen chutné a mistrovská díla kulinářského umění. Hlavní věc - v těchto pokrmů je harmonie a zároveň, skrytý hluboký filozofický význam. Nemají spěchat, povyk, i když příprava mnoha pokrmů trvá jen velmi málo času.

Maso v sladkokyselé omáčce - jídlo připravit, že to bude trvat až půl hodiny. První nabídnout recept na kuře. Pro tento pokrm si můžete vzít kuřecí řízek 500 gramů, ale raději vařit své kuřecí bedryshek (v této části masa více šťavnaté). Je důležité, že maso se nařeže na velmi tenkých pásů, je spojen s krátkodobou tepelného zpracování. Takže, maso rozřeže na proužky 3-4 cm na délku, ale velmi tenké, a položit ji stranou. Kromě masa, budete potřebovat dvě čajové lžičky granátového jablka sirupu a medu, dvě velké lžíce sojové omáčky a lžičku hotové omáčky „teriaki“. Začneme vařit maso v sladkokyselé omáčce, pro tento zahřát olej na pánvi a rozšířila do kuřete. Vaření potřebuje silnou palbu, a pak rychle chytit maso, jakmile se to stane, přidejte do pánve sirup, med a omáčky. Za stálého míchání, budeme brzy vidět, že kousky masa karamelizovanými. To bude znamenat, že kuřecí maso ve sladkokyselé omáčce je připraven.

Ale nejen kuru lze vařit tímto způsobem. Neméně chutné a bude hovězí a vepřové maso. Nebudete zklamáni tím, že připravuje následující recept hovězí maso ve sladkokyselé omáčce. Miska dopadne svěžím a vydatné. Budete potřebovat libru čerstvého hovězího masa (nejlépe hovězího), cibule, střední velikosti, jedna mrkev, Petržel kořenová (Raději jej nahradit kusem celer - je voňavé a chutné), tři velké lžíce oleje (máslo), dvojice strouhané rajčata, několik lžíce cukru, lžíce octa, plátek suchého žitného chleba (50 g, grind na sušenky), sůl a jiné koření - podle chuti. Pak se všechno je jednoduchá: mladý hovězí maso nakrájíme na malé kostičky (2x2), je nutně krájení přes vlákno, jako je maso bude šťavnatější. Mírně se vzájemně odpuzují kus kladivo a jde do vyhřívané pánvi s již rozpuštěného másla. Při vysoké teplotě, míchání (3-5 minut), růžové maso na všech stranách. Rozložíme do jiné misky, která se dusíme, dokud polovina vařené, přidejte trochu vody. Přijata pro Zelenina: kostičky nebo julienned cibulí, mrkví a kořenů Passero na mírném ohni, přidejte trochu octa, koření, cukr, strouhaný rajčata a posypeme strouhankou. Přidejte opečené zeleniny v misce s hovězím masem, kde dusíme, dokud se zcela vařené maso v sladkokyselé omáčce.

Jo, a když už mluvíme o masové omáčky s Číňany, nemluvě o přípravě vepřového masa. Maso (libra) řez přes velmi jemný vláknitý pás 4-5 cm na délku. Připravte těsto ze dvou vajec, tři lžíce mouky a trochu vody, těsto by mělo být poměrně likvidní. Přidejte sůl a pepř. Pánev nalijte půl šálku rostlinného oleje, přivést ji k varu a odkládá kousky masa, pre-máčením je v těstíčku. Fry maso na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Položte hovězí na papírový ručník a smažit tyto kousky. Nesmažte jen hodně masa, by se kusy vzájemně nedotýkají. Když se všechno maso je připraven postupovat k přípravě omáčky. Předehřátí dvě lžíce olej, s výhodou olivový, jemně řezané na 3 stroužků česneku, cibule a jeden mírně smažit (několik minut), složené z 100 g horké vody, a lépe hovězí vývar. Lžíce octa a pár lžic cukru, kapie, lžíce citrónové šťávy a sójové omáčky odeslat následující vývar. Při mírném ohni jsme Směs se přivede do varu a dusíme dát 1-2 minuty. Chcete-li získat masa v sladkou omáčkou, budete připraveni ponořit maso v omáčce a vařit po dobu 2 minut při vysoké teplotě. Během této doby, maso nasáklé s omáčkou. Polotovary spread na vařenou rýží nebo nudlemi.