Bod varu vody. Překvapivé vlastnosti obvyklých látek

S procesem voda varu člověk musí čelit na denní bázi. Oxid, vodík je téměř nejpopulárnější látky v našem životě, a přesto víme, že jeho vlastnosti? Co se stane s sloučeniny, která je ve výši osmdesáti procent z části lidského těla, v době, kdy prskající bubliny naplňte kalich, a vy se těšíme na příjemné čaj připravit vše pro obřadu.

Vzpomínka na školní fyzikální kurs, můžeme snadno podat vysvětlení, jak se led promění v kapalině, a jak se zdá, pára. Ale tady je rozdíl varu a odpařování odpovědět rovnou ne každý může. Ale odpověď leží na povrchu. Jeho jednoduchost a dokonce i některé hlubší význam nucen opět vzdát hold racionální povahy.

Po odpaření a kondenzaci kapaliny probíhá nepřetržitě a trvale. Ale zde, když teplota dosáhne určitého kritického bodu, uvedené v literatuře jako je teplota varu vody, proces získává vysokou intenzitu. Během varu molekul vody přechází do plynného skupenství a to nejen na povrchu, ale i v celém objemu kapaliny. Vizuálně, vidíme, jak jsou bubliny par vytvořen uvnitř konvice a rychle spěchat nahoru.

Pro každou z látek odpovídá kritickému bodu jeho teploty při určitém tlaku. Normální podmínky na úrovni hladiny moře je považován za 100 kPa tlaku, bod varu vody za těchto podmínek dosáhne klasický indikátory 100 ° C. Poté, co stoupá až na 4000 m, pokud jde budeme pokračovat, když tlak poklesne a jeho hodnota je 60 kPa. Bod varu vody v horách nižší než na jeho nohy, a za podmínek uvedených v příkladu dosahuje asi 85 ° C

Turisté se na dlouhou cestu do hor, přičemž spodek obvyklých hrnce a pánve. S nimi se speciální „tlakový hrnec“. Uzavřený prostor vyvolává zvýšení tlaku v důsledku nadměrného tlaku páry, což vede ke zvýšení teploty varu vody, a může bezpečně vařit známé potraviny.

To má vliv na fyzikální vlastnosti látky jeho čistoty. Přítomnost nečistot způsobuje změnu teploty varu. Po rozpuštění v kapalném těkavé látky, bod varu vody klouže dolů, jinak varu vody při vyšší teplotě.

Existuje mnoho zajímavých a neobvyklých vlastností vody, které jsme neměli ani tušit. Experimenty s vařenými a čistou vodou vedou k zajímavým výsledkům. Takže spíše paradoxní zvuky, ale to je stále přijímán jako fakt, že teplá voda zmrzne rychleji než obyčejná voda. Také bude voda vařit, vroucí podlehl dříve, ne významně, ale účinek na teplotě varu (tuhnutí), v přítomnosti slané vody.

Každý z výše uvedených skutečností lze ověřit v běžné kuchyni, která je vybavená plynovým sporákem a lednicí. Je zcela jiného zjistit, co je teplota varu vody ve vakuu empiricky. Po teoretickém voda se při teplotě místnosti za sníženého tlaku.

Ale poměrně jednoduché zařízení nezbytná k provádění tohoto experimentu. Zapasomsya konvenční injekční stříkačku na jedno a kus hlíny. Přípravy na konání zážitku bude vyžadovat, aby jednoduchou manipulaci s jehlou. Sharp ocelové firma motion ulomí část, ucpat díru plastelíny. Naplňte stříkačku ve vodě na desetinu objemu, odstranění vzduchu a oblečení připravené jehly na jeho „normální“, místo zařízení pro pokusy s vakuem připraven.

Pokud ostře otdornut píst dozadu, část vody se změní na páru s intenzitou plného varu, a to je v místnosti s teplotou vzduchu 20 ° C, krmení dopředu píst, můžeme pozorovat, jak páry do kapaliny.

Na příkladu vlastností vody, opět vidíme, kolik zajímavé a neobvyklé mohou ukládat nejobyčejnější přírodních jevů.