Chicken Kiev: klasický recept a vaření technika

Jedním z nejvíce chutné pokrmy připravené z kuřecího masa - rozhodně kuřecí Kiev. Toto křupavé, svěžím a neuvěřitelně chutné. Spolu s „Kyjev“ dort je charakteristickým znakem ukrajinského hlavního města. Takže kdo byl nejprve vařené kuřecí Kyjev? Klasický recept přišel do Ruska za vlády Kateřiny II. To bylo pak, že mnoho ruských kuchaři byli posláni do Francie studovat kulinářské umění. Takže recept francouzského „de kotlet bude“ předpis Nicolas Appert byl v Rusku. Zpočátku tyto karbanátky jsou připraveny výhradně pro královské osobnosti, ale v roce 1912 byly také dodány do klubu obchodníků s názvem ‚Novomikhailovsky‘. V Kyjevě, oni byli jen po revoluci, ale široce používán v roce 1947. To bylo pak, že se dostali dnešní název - „Kuře Kiev“. Klasický recept navrhli použití prsu svezhezarezannyh pouze kuřata, ale dnes recept na tento pokrm prošla mnoha změnami. Jestliže před hamburgery jsou plněné pouze máslo a bylin, v dnešních kotlety jako náplň pomocí sýr, houby, spoustu koření a tak dále. D.

Kuřecí Kiev, klasický předpis (pro 4 osoby)

- dvě kuřecí prsa (s humeru kostí);

- máslo - 80 g;

- Vejce - 3 kusy;.

- Baton dítě - 1.,.

- breading - 3-4 lžíce;

- Přísady: černý pepř a sůl;

- petržel a kopr - 2 větvičky;

- rostlinný olej na smažení.

Co je v tomto nádobí na vaření techniky?

„Kuře Kiev“: krok za krokem průvodce

1. Každá prsa dělí na 2 poloviny, odražení, sůl a pepř.

2. Ropa mírně změkl, biti jemně nasekané bylinky, tvoří 4 knoflíky. Položte je na hotové desce s fólií a dejte do mrazáku.

3. Po vytvrdnutí oleje, dát to na zlomenou-off filetů, role k roli a dát je do mrazáku.

4. V misce porazit vejce. Dip kuře v vejce rolích a pak na drobky, znovu ponořil do vajec, pak v trojobalu, lehce stisknout ruku, tvarování kuřecí stehna.

5. kotlety smažení v rostlinném oleji po dobu asi 12 minut. Tady a je připravena kuřecí Kiev. Klasický recept je trochu odlišný od daru. A to je těžké říci, zkazit pokrm, či nikoli. Někteří zůstali věrni staré receptury, ale mnoho lidí, jako hamburgery se sýrem a houbovou náplní. Jsou to výživnější a voňavé.

Kuřecí Kyjev. Klasický recept s určitými úpravami

Produkty 4 kotlety:

- kuřecí prsa - 2 ks;.

- sýr "Viola" nebo "Hochland" - 1 balení;

- máslo - 50 g;

- konzervy hub (celý) - 5-6 ks;.

- koření pro houby sůl, černý pepř;

- Baton drť a strouhankou jemně mleté;

- Vejce - 3 ks.

instrukce

Filety zpracované stejným způsobem jako v předchozím receptu. Zde je kladen důraz by měl být kladen na výrobu zálivky. K tomu, v malé misce rozšleháme potřebují dobrý sýr a trochu rozpuštěného másla. Přidejte na kostičky nakrájené houby, koření a koření této hmoty tvořit hrudky velikosti malíčku. Dát do mrazáku. Pak dělat všechno tak, jak je nabízen v klasickém receptu. Výsledkem je, že na stole budete mít skvělý křupavou kotletu s voňavé a neuvěřitelně lahodnou náplní.