Co vařit palačinky? Co můžete udělat z palačinky?

Je známo, že slovo „sakra“ je odvozen ze starověkého ruské „Mlýn“. bylo zachováno v ukrajinském jazyce a znamená „mlýn“. To znamená, že v Kyjevská Rus placky zvané pokrmy z mletých zrn. V podstatě to bylo pšeničná mouka, přinejmenším - pohanka, žito a oves. Nemůžeme říci, že placky - slovanský know-how. Mimo jiné národy mají také palačinka, kostky, tartilyas. Avšak jejich formulace se mírně liší od slovanský. Nicméně, s postupem času a národy východní Evropy začala připravovat „mlynchiki“ jinak. Objevil palachinke, palačinky a samozřejmě ruské palačinky. Ta se liší od hladkých tenké placky načechrané, houbovité struktury a velké množství otvorů. Tento pokrm může být jeden z jejich vlastní, zkušený máslo nebo zakysanou smetanou. A mohou sloužit jiné pokrmy. V tomto článku se podíváme na to, co uvařit palačinky.

Starověký recept

Víme, že v Kyjevské Rusi k přípravě pokrmů pomocí kvasinek. Tyto placky a odlišný od palačinek a palačinek. Droždí značky produkt více hustý, měkký, načechraný. Pojďme se podívat na to, jak udělat domácí lívance ze starého receptu. Litr mléka zahřeje na teplotu přibližně 30 ° C rozpadá na 10 g kvasinek. Jsme nalít lžičku cukru a necháme v teple po dobu 10 minut. V samostatné misce, beat vejce s lžičkou soli. Postupně nalít mouka (přibližně 400 g). Uhněteme těsto. Kryt mísy s fólií je a nechat po dobu dvou hodin. Každých dvacet minut, těsto se smíchají do procesu reprodukce bakterií kvasinek prošel rovnoměrně. Po dvou hodinách se nalije 30 g rozpuštěného másla. Míchá se a začít péct. Pan musí být železo a vždy horké. Namazat jeho povrchu olejem a nalít trochu těsta. Přesunout pánev ze strany na stranu, aby se rozšířil do podoby palačinky. Otočte a osmažte na druhou stranu.

odpalované těsto

Klasické ruské palačinky jsou silné a vydatné. Na rozdíl od téměř průhledné, překvapivě jemné chuti Palačinky. Nyní se pojďme naučit se vařit jemné palačinky. Recept vyžaduje, první šlehač dvě vejce se lžící cukru a špetkou soli. Pour půl litru teplého mléka a 25-30 g rozpuštěného másla. Přidejte dva šálky prosáté mouky. Když je těsto hladké a husté, to zaparivat 350 ml vroucí vody. Opustí po dobu deseti minut. Po té, upéct na obou stranách. Hotové placky sečíst hromadu a posunul svůj kousek másla. Existují i jiné receptury těsta pro palačinky: kefír, syrovátka, s přídavkem piva nebo minerální vody. Palačinka snídaně a obvykle jedí produktu „sólo“, koření je s medem, zakysanou smetanou, džem nebo jen s máslem. Ale existuje spousta receptů na vycpávky palačinky. Nádivka může sloužit maso a masné výrobky, ryby, vejce, tvaroh, jablka nebo zeleniny.

Jak vařit palačinky s masem?

Správné volat tento anténa musí Palačinky, protože produkty se naplní tenkou elastickou těsta. Ruští klasické palačinky nejsou vhodné pro tento účel. Jejich volná konstrukce neumožňuje kolaps těchto obálek. Takže pečeme patnáct kousků tenké palačinky. Nyní na pánvi orestujeme na oleji, jemně nakrájenou cibuli. Předtím, než budete vařit palačinky s masem, měla by smažit. Přidejte 300 gramů zpracovaného masa cibuli. Fry asi deset minut, za občasného míchání. Přidejte sůl a oblíbené koření. Velmi doporučujeme posypat hotové mleté čerstvé bylinky. Nyní, na okraji palačinku dát pár lžiček náplně. Zastrčit hrany a tvoří obálku. To znamená, že pokud si myslíte, že platí palačinky s mletým masem na horké. Pak je třeba, aby i trochu smažit dozlatova na pánvi nebo v troubě, aby se zahřál. Pokud odešlete palačinky jako předkrm, pak složit palačinky by jinak bylo zapotřebí. Dát nádivku do středu palačinky. Zvednout okraj, jak získat „peněženku“. Svázat její stonek zelené cibule.

Palačinky s houbami

Postupujeme stejně jako v předchozím receptu. Péct tucet tenké elastické placky. Fry potřebují bez fanatismu, protože příliš toasty výrobky se stávají křehké a lámavé. Tak, aby si zachovaly svou elasticitu, zatímco ještě horký, my kabát s jejich malým kouskem másla. Nyní se dozvídáme, jak připravit palačinky s houbami. Pro naplnění 250-300 gramů jakýchkoli (jedlých!) My houby a jemně nasekáme. Shinkuem žárovka. Simmer těchto dvou složek 2-3 lžíce slunečnicového oleje pod víkem asi jednu čtvrt hodiny. Ochucení sůl a černý pepř. Pak smažit na dalších deset minut bez pokličky. Je-li výplň je úplně v pohodě, to farshiruem palačinky, obrátil svou obálku. Dali jsme jim na pánvi v horkém másle švu dolů a zahřát pod krytem.

Palačinka se sýrem

Tento pokrm může být vyroben jako dezert a pikantní. Je možné použít hmotnost nebo tvaroh působí, smetanu nebo sýr. Jako dezert Palačinky pouze sušené ovoce (švestky, rozinky, sušené meruňky), mák a cukr. Než začnete vařit palačinky se sýrem na druhou, musíte péct pikantní obrobek. To znamená, že do těsta přidat trochu více soli a méně cukru. Zde je velmi originální recept palačinky se sýrem. Metla dvě vejce se soli a cukru. Nalít teplé mléko. Nadále metla, přidejte šálek mouky a trochu prášku do pečiva. Tři rovná Těsto 150 g sýra. Přidání ke stejné poloviny kopru nosníku. Míchejte těsto a pečeme palačinky na obou stranách. Podávejte se zakysanou smetanou.

Česká polévka «Panadel“

Když si myslíte o tom, co uvařit palačinky, poslední věc, která přijde na mysl, protože to je - první jídlo. Ale to je tak překvapující? Koneckonců, jíme stejný polévka s nudlemi nebo polévka s domácími nudlemi. A co je horší palačinky? Zvlášť pokud jsou ponechány od včerejška pár kousků jsou příliš malé na to uživit rodinu. A tady přichází na pomoc z původní receptury české polévky. „Panadel“ - to je obvyklý kuřecí vývar, oranžová, čirá, voňavé, tuky s mírou. Ale místo toho, nudle v něm umístěny ... zdá se, že jste uhodl. Složit každou palačinku do těsného role. My rozseká ho na příčných pruhů. Bude mít za následek pancake nudle. Rozložíme ji na talíř a zalijeme horkou polévku. Myšlenka polévka „Panadel“ lze aplikovat na obvyklé míchaná vajíčka. Pouze palačinka nalít nudle v rozpáleném oleji na pánvi. Míchejte získat hladkou vrstvu a horní snaží řídit koule.

Palačinky k snídani

Tam je spousta „odpadem“ recepty z těchto produktů. Obvykle jsou vyrobeny z vysoce stohu, a nejedl. Ruské palačinky - velmi vydatná a ztvrdne rychle. Není se zbavit zbytků, spořivý hospodyňky přijít s jinými způsoby, aby uživili své domácnosti tak, aby nebyly zkroucené nos, a požádal o doplňky. První varianta - smažené vejce. Dát palačinky na pánvi. Rozdělte vejce na něm. Zaslepovací půl palačinky. O dvě minuty později se převrátit. Totéž lze udělat s kusem sýra nebo feta. Co uvařit palačinky k snídani? Pokud jste nádivkou, dát je na pečící husté řadě. Udělejte si omáčku z vajec a zakysanou smetanou. Nalít této směsi palačinky a přivedeme k připravenosti v troubě. Za několik minut před vypnutím prášku kastrolu strouhaným sýrem.

Co uvařit palačinky na dovolenou?

Na svatbách v Poltava sloužil plněná kachna. S ptáky vzlétnout pokožku a zanechává nedotčené křídla a nohy. Maso oddělí od kostí, rozemelou je i plněné palačinky. A ti, na oplátku, jsou vyplněny pro kachny. Pokrývají pokožku, což je vzhled neporušené kostry. Pak pečené kachny v troubě na smetaně. Palačinka dort - je to klasika. Každý Palačinky potřísněné majonézou a paštika. Nechá se namočit zásobníku a vede se do studené krájení jako koláče. Existují dva způsoby, jak vařit palačinky na salát. První z nich - řez Palačinky s jinými složkami. Palačinky jsou dobře naladěni vařená vejce, kuře, losos, uzené ryby, rajčata, houby, kozí sýr, cibule. Druhý způsob - Palačinky zabalené salát, zelená bandážování jeho dříku od závitů nebo cibule kruh.