Co vitaminy jsou obsaženy v zelí? Použití svěží a zelím na tělo

Specifický název zelí - Brassica - objevil díky své nepřekonatelné křupavé vlastností (z řečtiny „Brassó.“ - „crack“, „crunch“). Než Evropané objevili brambory, tato rostlina byla jednou z hlavních jídel na svém stole. Ruský člověk nabídce si nelze představit bez křupavé zeleniny. Co vitamíny v zelí? Jaký je jeho přínos pro organismus? V jaké formě je lepší používat? Všechny tyto otázky najdete odpovědi v tomto článku.

Vitaminy obsažené v zelí

Různé druhy zelí (zelí, květák, kapusta kadeřavá, červené, Brusel, Beijing, květák, zelí hlávkové) obohatí jídelníček jakéhokoli labužníka. Tato skladiště vitamínů obsahují nejcennější na lidské tělo phytonutrients, makro-i mikronutrientů. Vzhledem k dietní vlákniny v cévách není akumulace cholesterolu.

Co vitamíny v zelí? Vysoký obsah vitaminů C, P posiluje cévy, zabraňuje ischemické choroby srdeční a dalších nemocí. Draselné soli v závodě stimuluje vylučování přebytečné tekutiny, což je důležité pro onemocnění ledvin. Tam je téměř žádný puriny, propagaci dnavá vkladů a vzniku žlučových kamenů.

Dokonce i některé vitamíny v zelí? Hodnota této zeleniny se v ní obsažená vzácný vitamin U, který chrání střevní sliznici. Vzhledem k nízké kalorického obsahu zelí je vhodný pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Ještě zelí užitečné pro organismus?

Jaké jsou přínosy zelí na tělo? Odborníci se zajistilo, že obrovský! V zimě tělo potřebuje vitamíny, tento produkt - jen dar z nebes. Posuďte sami:

1. Množství kyseliny askorbové (vitamin C), je téměř denně rychlost 30 až 70 mg na 100 g produktu (v závislosti na způsobu kvasu).
2. Draslík obsahuje až jednu pětinu normy denně. Přítomnost makro prvek reguluje krevní tlak, svalové a nervové buňky, normalizuje srdeční činnost a krevní oběh. Draslík také chrání cévy před škodlivým cholesterolem.
3. Obálkování účinek vitaminu K, B, pozitivní vliv na centrální nervový systém, přispívají ke stresu. Vitamin B6 je pro štěpení proteinových sloučenin potřeby. Vitaminy K, U (metilmetianin) pomáhá trávení potravy, zabránit rozvoji alergie, včetně astmatických reakcí.
4. Dostatek vitamínu PP (kyselina nikotinová), pomáhá posilovat vlasy a nehty.
5. Bakterie mléčného kvašení, které se vyskytují v procesu fermentace s kvasinkami, která zlepšuje peristaltiku.

Kromě toho, nakládané zeleniny bohaté na makro- a mikroprvků (vápník, fosfor, síru, hořčík, chlor, železo, zinek, kobalt, fluor).

Chcete-li být užitečné, kysané zelí

Jaké jsou přínosy zelí na tělo? Ukazuje se, že tyto živiny jsou uloženy v kvasu, že léčit kurativní.

1. Vzhledem k tomu, nízkokalorické, ale zdravou výrobku (27 kcal na 100 g), je to užitečné pro osoby s nadváhou. Díky tartronové kyseliny v těle nehromadí tuk.
2. Zelí by měly být zahrnuty ve stravě ty, kteří trpí zácpa, nepravidelná stolice: přispívá ke správnému fungování žaludku a trávení. Užitečné zejména to šťávu.
3. Přítomnost jódu má blahodárné účinky na endokrinní systém, což je důležité pro osoby s nedostatkem jódu.
4. Tak posílení imunity léčení a prevenci zánětlivých onemocnění.
5. Směs šťávy z kysaného zelí a rajčat doporučuje vyhnat z těla Giardia.
6. S pomocí tohoto „vitamín sudů“ bojuje se stárnutím pleti. Týdenní „nakládaný“ obličejové masky je vhodné eliminovat stařecké skvrny, pihy, jemné vrásky, poskytuje pleti.
7. Cholin zlepšuje aktivitu spermií snižuje riziko rakoviny prostaty u mužů.
8. Juice produkt - věrný přítel s kocovinou.
9. Předpokládá se, že se jednotlivé složky obsažené v zelí zabránit růstu nádorových buněk.

Zelí se nedoporučuje

Ruské národní pokrm, pro všechny své nesporné výhody, by neměl být používán v následujících případech:

• lidé s vysokou kyselost žaludku;
• zánět žaludku, žaludeční vřed zhoršení; v pooperačním období u pacientů s gastrointestinální problémy;
• urolitiáza (vzhledem k vysokému obsahu soli v produktu), selhání ledvin;
• nedoporučuje pro kojící matky, aby se zabránilo koliku ve své dítě;
• pokud jste přecitlivělí na výrobku.

Jíst zelí ve velkém množství s sebou nese nadýmání, plynatost. Opatření na ní měli zacházet s lidmi s hypertenzí.
Informace: nelze přidat sůl a cukr s kvasu. Cranberries kyselinu snack, hrozny - sladkost. Malosochnuyu zelí lze ředit vodou (půl sklo). Během dne se pod jhem, potom propíchne k uvolnění oxidu uhličitého - a pokrm je připraven.

Zelí: vitamíny

Lidé se často ptají: co vitamíny do zelí? Specialisté detail může odpovědět na otázku: tento rostlinný odlišuje vysokým obsahem vitamínu C - polovinu denní dávku (45 mg na 100 g). Navíc, v jeho raných stupních 20 mg, v pozdějším - až 70 mg. Také zelenina je bohatá na dalších užitečných složek:

• vitamin E je zapotřebí k posílení krevních cév;
• draselného (375 mg na 100 g), zabraňuje vzniku krevních sraženin, je užitečné v kardiovaskulárních onemocnění;
• přítomnost vápníku (70 mg na 100 g), způsobuje silné kosti a zdravé zuby, nehty, vlasy.

100 g výrobku hořčíku v ní obsažené, 23 mg fosforu - 78 mg sodíku - 18 mg, železo - 1,4 mg.

Mezi příbuznými zelí vede v počtu hrubých vláken, vylučuje toxické, karcinogenní látky.

Použití mladého zelí

Čerstvé zelí vitamíny více než v tepelně upravené zeleniny. Mladé zelí nabízí unikátní sloučeniny - sulforafan, přičemž neutralizované účinky na tělo karcinogenních látek. Přítomnost v ní histidinu snižuje stupeň alergických reakcí, navíc je zelenina je užitečné při léčbě anémie, artritidy, gastritidy, onemocnění srdce.

Mladé zelí je bohatá na vitamin C, H, E, K, PP, D, vitamínů skupiny B (B1, B2, B3, B12). U mladých zeleniny významného obsahu fosforu, vápníku, draslíku, železa, kyseliny listové, hořčíku, stejně jako aminokyselin (threonin, lysin, methionin). Kromě toho se zvyšuje vláken a ve srovnání s řepa, mrkev a vodnice počtu proteinů.

Čerstvé zeleniny s nízkým obsahem sacharidů, nádobí je vhodné pro diabetiky. Míza z mladých listů přispívá ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy je užitečné při zácpě. Jeho použití umožňuje kůži nad postiženým žaludeční a střevní stěny sázkovými vředy. Čerstvé listy léčit hemoroidy, bolesti hlavy. Lidová medicína přes zelí křídlo bojuje s hluchotou a nespavost, používá to hoří, vyrážky, podráždění pokožky.

Květák: vitamíny

V porovnání s ostatními druhy, květák je nejvíce snadno vstřebává do těla, rychle rozštěpí, a je vhodnější pro dětskou výživu a stravu lidí s problémy zažívacího traktu. Jeho použití je povoleno při žaludečních vředů a střeva. Obsah síry v něm - překážkou rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Květák je téměř dvakrát tolik kyseliny askorbové než u citrusů. Vitamin C je nutné normalizovat oxidace a redukce procesy, potřebné za sníženého imunity.

Jaké vitamíny v květáku a jaký je jejich přínos pro organismus? Velké množství vitaminu A v zelenině napomáhá růstu buněk, a to zejména v těle dětí a dospívajících. Karoten také stimuluje epitelové buňky činnosti jater je nezbytné pro správnou funkci slinivky břišní.

Bohaté na vitamíny B, PP, minerálních solí a bílkovin květák - doporučená dietní výrobek.

Teď už víte, co vitamíny v zelí. V čerstvé a nakládané formě této zeleniny - cennou potravinou, které jsou nezbytné pro obecné „dobré náladě“, a pro prevenci mnoha nemocí.

Zůstat zdravý!