Čokoládová poleva. Jak vařit rychlé a chutné

Čokoláda a námraza. Když slyšíte těchto dvou slov, první věc, kterou jsou spojeny, to je, samozřejmě, zmrzlinu v čokoládové polevě. A pak si vzpomenout na produkty cukrářský průmysl, který se používá hlavně a glazury čokolády. To je velmi atraktivní a chutné cukráři vynález, který se skládá z kakaa, moučkového cukru, mléčných výrobků, určených k aromatizaci a strouhaných ořechů. To může ozdobit téměř jakýkoliv dezert.

Doma, čokoládová poleva mohou být připraveny z každé ženy, použití, dle svého uvážení některé z většího počtu navržených receptů. Například, takový jednoduchý recept, který používá skutečnou čokoládu a práškový cukr. Kromě toho, takový glazura čokolády rychle tuhne. Neboť je k tomu nutná následující:

Lžíce vody nalít práškový cukr (100 gramů). Teplo vařit, za stálého míchání, dokud se hustý sirup, ke kterému bylo přidáno 50 g nasekané čokolády. A také míchání, dále zahřívat při nízké teplotě až do zahuštěné směsi, která by měla být přidána do másla (50 g) a mel do vysokého lesku. To může být použita na dortu, koláče nebo koláče. Pokud nemáte čas dát najednou, zbytek podgret docela dost, a bude připraven k použití.

Máte-li zájem o tom, jak udělat glazuru čokolády, aby bylo měkké a snadno proudit, pak můžete experimentovat s typy čokolády, stejně jako podíly složek a pro dosažení požadované chuti. Recept je jednoduchý: 2 plátky mléka nebo tmavé čokolády (který se vám líbí), lžičku cukru, mléka (20-30 ml) a vanilky podle chuti, zamícháme, přiveďte k varu a pak vařte, dokud se konzistence chcete.

Další recept, který vysvětluje, jak vytvořit polevu čokolády, jen trochu složitější: dát do hrnce šálek práškového cukru a mléka (5 lžic). Dal jsem kontejner na malém ohni, přivedeme k varu, aby se rozpustil cukr. Teď tam je dát tabulku čokolády a másla (50 gramů). Po rozpuštěné čokolády, přidejte polévkovou lžíci škrob, 3 lžíce kakao a přidat vanilin. Míchejte až do hmotnosti jednotnost trochu chladný a hotový glazury může být nalita z vyrovnání čokolády cukroví lžící nebo nozhom.Shokoladnuyu glazura s výhodou, nalije se na olej nebo tukovým krémem. Dobře distribuován po celém glazury zácpě.

A jak se připravit na glazuru čokolády, jen bílá, řekni tento recept: se rozdrtí na malé kousky 200 g bílé čokolády a místo v pánvi. Tam také přidat malé kousky zmrazeného másla - 200 gramů, a schopnost dát do vodní lázně a za stálého míchání obsah neustále tvořit masové uniformitu. Pokračujícího míchání, přidáme trochu cukru, jednoduchý, vanilka, a sůl. Pour mléko (150 ml) a dusíme do zhoustnutí hmoty. Vyjměte pánev z tepla a vložte do velké mísy se studenou vodou. Metla hmotnosti po dobu asi 10 minut, dokud glazura nnachnet nestačí držet krok s lžící.

A to je jednoduchý recept, jak připravit glazury čokolády, používání krému: na cukroví vážení někde ve 350 gramech je nezbytné vzít 175 gramů mléka nebo semi-sladké tmavé čokolády a nakrájené na kousky, spolu s 150 ml nízkotučného krému dát do malého pánev. Jemně teplo, za stálého míchání do hladka, aby se chladný, aby se zabránilo odkapávání z dřevěné lžíce. A můžete polevou svou cukrovinky.

Tím, že experimentuje s poměry surovin pro výrobu čokolády, můžete zvolit ideální zahrnující koláče, pečivo a koláče, je odpovědný pouze podle svých představ - to bude váš podpis recept. Jděte do toho!