Jak péct chleba z celozrnné mouky v troubě?

Domácí chléb z celozrnné mouky přinést neocenitelné výhody pro lidské tělo. Obsahuje velké množství vlákniny, vitaminy, minerální látky a komplexních sacharidů. I malý kousek pečení delší dobu vytváří pocit sytosti u těch, kteří ji snědli. Proto je ideální pro příznivců správné výživy. Po přečtení dnešní publikaci se dozvíte, jak se peče chléb z celozrnné mouky v troubě.

Klasické verze

Podle tohoto receptu otočí neuvěřitelně chutné a voňavé pečivo s pěknou křupavou kůrkou. Bude vítaným přírůstkem do rodiny oběd nebo večeři. Kromě toho, že je možné připravit velmi chutné sendviče k snídani. Tak dostanete měkký a vzdušný doma upečený chléb z celozrnné mouky v peci, je třeba předem připravit všechny potřebné komponenty. Budete muset připravit těsto:

• Sklenice pšeničné celozrnné mouky.
• Lžíci kvasinek a cukru.
• Sklenice pšeničné mouky.
• ½ lžičky soli.
• Neúplné sklenici pitné vody.
• 3 lžíce slunečnicového oleje lžíce.

Popis procesu

Ve vhodné nádobě připojeno cukru, soli a kvasinek. To vše zalijeme trochou teplé vody a důkladně promíchejte až do úplného rozpuštění všech složek. Výsledná kapalina se nalije oba typy mouky. Pak tam byl také poslán do slunečnicového oleje a hněte těsto. To by mělo být provedeno alespoň pět minut.

Výsledná velmi měkké a pružné těsto je rozdělen do sedmi částí přibližně stejná, která je tvořena z kuliček, které jsou rozloženy do žárovzdorné nádoby a odstraněny na teplém místě. Po hodině těsto se zvýší v objemu téměř třikrát. Poté, co že to může být odeslán do pece. Připravte si chléb vyrobený z pšeničné celozrnné mouky v troubě zahřáté na dvě stě stupňů, dvacet pět minut. Tato doba je dost, aby to správně propeksya a pokrytý křupavou zlatova.

Varianta s ječného sladu

Tento recept se mohou těšit na stoupence správné výživy. To zahrnuje použití velmi užitečných ale docela jednoduchých surovin. Péct měkké a voňavé pečivo vyrobené z celozrnné mouky v peci, je třeba předem zkontrolovat, zda je vše, co potřebujete ve vaší domácnosti. je třeba připravit těsto:

• Pár lžic sušeného droždí.
• 900 mililitrů filtrované vody.
• 1,5 kilogramů žita celozrnné mouky.
• 3 lžíce sladu z ječmene, sirupu.
• 50 ml rostlinného oleje.
• Pár lžiček mořské soli.

Máte-li po ruce nebyl poslední složka, nemusíte opustit své plány. Upéct chutné pečivo z žitné celozrnné pšenice v troubě může být bez něj. V tomto případě stačí nahradit sůl tabulky moře.

Příprava technologie

V jednom kapacitní připojen ohřátá voda a droždí. Vše dobře promíchejte a odstraňte na teplém místě. Po deseti minutách se přidá k výsledné kapaliny sirup z ječného sladu, rostlinný olej a polovina z celkového množství mouky. Vše důkladně prohněte, přikryjeme pokličkou a nechte asi půl hodiny.

Třicet minut do výsledné hmoty nalít zbytky soli a mouky. Vše znovu hněte a odstraněn v teple během pětačtyřiceti minut. Po uplynutí této doby se zvýšil těsto jemně děrovaný zbavit velkých vzduchových bublin, a je rozdělena na dvě přibližně stejné části. Každý kus je chlebů, dát je do formy mazaných s rostlinným olejem a necháme kynout. Upečený chléb z celozrnné mouky v troubě předehřáté na 230 stupňů. O patnáct minut později, se teplota sníží na ^přibližně 190 ° C a čekat na asi jednu hodinu. Těsně před podáváním pečivo mírně ochladí. To je způsobeno tím, že horký chléb hůře stravitelné.

Varianta s majonézou

Process: Následující recept na celozrnný chléb z pece zahrnuje použití ne zcela standardní sadu složek. Proto se předem ujistěte, že máte k dispozici bude vše, co potřebujete. Máte v kuchyni musí být:

• 400 gramů celozrnné mouky.
• Slepičí vejce.
• 200 g pšeničné mouky.
• Pár lžiček sušené droždí.
• 100 gramů tuku majonézy.
• Neúplná lžíce cukru.
• 250 ml mléka.
• Lžička soli.

Všechny výše uvedené výrobky budou muset připravit těsto. Kromě toho budete potřebovat trochu olivového oleje, loupaná slunečnicová semínka, sezamu a pšeničná zrna.

sled činností

V jedné misce polovina připojena předehřátého mléka, sůl a cukr. Výsledná kapalina se nalije do misky a prošijí kvasinek bílé mouky. Vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a dvacet minut vlevo na kuchyňském stole.

V oddělené nádobě spojit syrová vejce a majonézy. Všechny mírně třepány a výsledná kapalina se nalije do zbývajícího mléka. Výsledná hmota je přidán ke zvýšení vařit. Tam také postupně nalijte mouku, promíchaného jednotná těsto, zakryjeme fólií a necháme kynout. O hodinu později se rozdělí na dvě poloviny, aby jim chleby a odstranit na stranu. O čtyřicet minut později, její povrch potřísněné s olivovým olejem a sypané směsi semen, sezamový a pšeničná zrna. Upečený chléb z celozrnné mouky v sušárně, vyhřáté na sto osmdesát stupňů po dobu půl hodiny.

Možnost kvas

Tento recept je zajímavé, protože to znamená naprostá absence kvasinek. Na ní můžete poměrně rychle péct měkké a porézní chleba. je třeba připravit těsto:

• 200 ml vlažné vody.
• 700 g pšeničné celozrnné mouky.
• Pár lžiček soli.
• 700 mililitrů pšenice kvásku.

Technologie tahová

Kultury předem vyjmutí z chladničky, tak, že je mírně zahřívá na teplotu místnosti. Asi po hodině se v kombinaci s předem prosáté mouky a soli. Stejný miska se vlije do teplé vody, hněte dostatečně husté těsto a šíří se v podobě pečení, spodní stěna a které jsou mazány olejem. Top bochník přesně vyrovnán pomocí mokrých lžíce. Po této funkci sloužil úhledný a čistý ručník na teplém místě.

Když se zdvojnásobil těsto, může být odeslán do pece. Připravte si chléb z celozrnné mouky v troubě zahřáté na dvě stě deset stupňů. Po půlhodině se teplota v peci se sníží na ^asi 100 ° C a čekat na její čtyřicet minut. Připravenost bochník kontrolován běžnou párátkem. Pokud tomu tak není zůstanou kousky těsta, chléb se vyjme z pece, v chladu a podáváme.