Jak péct cukroví Savoiardi doma: recept, tipy vaření

V naší době, pravděpodobně, každý ví, sušenky s krásným jméno Savoiardi, protože je to jedna ze základních složek při přípravě tiramisu. Tento úžasný dezert je prostě nemyslitelné bez tohoto produktu. Aby však bylo možné koupit to není vždy možné. Ale pokud se chystáte dělat dezert si můžete připravit své vlastní cookies Savoiardi doma. Aby to není tak těžké.

Co je odvolání cookie?

Savoiardi také nazýván „dámské prsty“, protože tyto výrobky mají velmi dlouhou a protáhlý tvar. Tyto sušenky dokonale absorbuje krémy a sirupy, takže se používá k vaření sharlotok, koláče, pečivo, zákusky a zmrzlinu koláče.

Jeho láska dokonce i děti, kteří ještě neměli čas si zvyknout na pevnou stravu. Když je trochu navlhčit Savoiardi v mléce, okamžitě razmoknet. Je to z tohoto důvodu, někteří pediatři doporučují používat příkrmem „dámské prsty“. Připravit sušenky Savoiardi doma je snadné. Jejím základem je dobře rozšlehaným vejcem bílků, které dodají měkkost výrobku. Top suchar je posypané moučkovým cukrem.

Jak vařit sušenky Savoiardi?

Princip přípravy „dámských prsty" poměrně jednoduchý - proteiny jsou odděleny od žloutku a šlehaný s cukrem v náhlém pěnění. Je třeba připomenout, že cukr je zavádět postupně. Žloutky také třel s práškem a po malých částech se vnese do proteinů. A teprve poté se do směsi velmi opatrně přidáme prosátou mouku. Těsto zpracujeme vám velmi pečlivě třeba, aby se pěna neměla čas se usadit, protože naším úkolem je dostat vzduch a světlo produkt. Nejdůležitější věc - aby bylo možné mísit těsto tak, že žádné hrudky, ale zároveň, a nikoli na hmotnost opálu. Vzhledem k promíchání fázi, je možné získat lehký a vzdušný těsto. V opačném případě se hmota může být závažné, a hotový výrobek je příliš volné. Potom se těsto se průtlačně lisuje z cukrářského sáčku pro papír (Pekarskii) vymazaný nebo rostlinného oleje.

Hmota musí být rozloženy pásy ve stejné vzdálenosti od sebe navzájem. Během vaření, játra se objem zvýší. Jak můžete vidět, cookies Savoiardi kuchař není doma tak těžké. Nejlepší produkty posypeme moučkovým cukrem nebo cukrem. Péct velmi rychle, doslova během 15 minut (190-220 stupňů teplota). Hotové cukroví by měla získat zlatý odstín. V žádném případě nelze otevřít troubu, jako Savoiardi může okamžitě usadit.

Ingredience pro sušenky

Pro přípravu potřebujeme následující součásti:

1. Cukr - 160 g
2. Tři vejce.
3. Moučkového cukru - 60 g
4. Mouky - 120 g

Cookies Savoiardi: klasický recept

Vaření cukroví začít s tím, že oddělte bílky od žloutků. Dáme je do různých pokrmů. Všechny nádoby používané pro přípravu, musí být naprosto suchý a čistý.

Žloutky musí porazit 80 g cukru se získá Gorny bílé hmoty. Rovněž by mělo být 80 gramů cukrovky s proteiny za vzniku silné píky. Vedle přesně spojit dohromady své hmoty a míchejte, dokud uniformě. Výsledná směs přidat prosátou mouku. Velmi pomalu míchejte do hladka. Potom se těsto může pohybovat v pečivo sáčku.

Pečení a tuk se vztahuje na vrchol s máslem. A poté stlačením sáčku z délce pásu 15 centimetrů. Top blank posypeme prášek sítem. A odešle plech v troubě. Savoiardi cukroví doma skoro hotová. To se peče při 200 stupních asi 15 minut. Po vypnutí cookies troubu vychladnout trochu, nemůže být odstraněn z pánve okamžitě. Můžete zkusit sami připravit takové pečivo pomocí našeho jednoduchého Savoiardi cookie recept. Domácí není tak těžké, péct, a výsledek vám umožní získat mnoho komplimentů z domova.

Tajemství vaření

Používání Savoiardi cookie recept doma, můžete uvařit velký cookie, který bude o nic horší než dovážet. Ale musíte vědět, některé triky. Pro porézní a svěží sušenky, proteiny, musí být předem chlazené. Našlehání neměli používat šlehač a mixér, pak se pěnová je získán mnohem bujně. Zpočátku, šlehačka bílků bez cukru a při minimální rychlosti až do, dokud se směs získá objem. Teprve potom může postupně zavádět cukru v krvi, zvýšení rychlosti.

Tato jednoduchá metoda umožňuje rychle získat silný proteinový hmotu. Jak víte, zda je protein je připraven? Je to velmi jednoduché udělat. Dish vážení je nutné naklonit a uvidíme, jestli to stéká protein? Kdyby se nepohybuje, pak je hmota připravena.

důležité nuance

Jak se péct nejchutnější cukroví Savoiardi pro tiramisu? Mnoho známých cukráři mají svá tajemství. Například některé odborníci doporučují používat žádný cukr prášku, ze kterého se těsto může usazovat, ale pouze práškový cukr. Jiní doporučují smíchány ve stejných množstvích s práškovým cukrem a směsí potažení povrchu Savoiardi. A po jedné vrstvě sladké znovu absorbována pokrývají povrch hmoty cukru. Dual sladký prášek dělá jen „dámské prsty“ je mnohem chutnější.

Je také třeba připomenout, že cookie by měl být jisti, uschnout. Je-li vám vyšel příliš měkká, pak to může být trochu suché v troubě nebo vlevo na stole po celou noc.

Jak jinak si můžete péct cukroví pro Savoiardi tiramisu? Nejjednodušší možností - to je vařit tenkou piškotový dort s použitím pečení. Pak se ochladí a nakrájí na tenké plátky, lehce sušeného v sušárně.

Při přípravě těsta můžete přidat vodku, brandy, whisky, sůl sušenky ... To, samozřejmě, je hustší, ale překvapivě chutné. Alkohol se přidává do těsta v průběhu spojení bílé a žloutky. Ale suché aditivum (kůra, kakao, škrob), se podávají přímo do mouky před těsto. Někteří pekaři použít starý způsob, jak zvýšit masy perlivé, hašené s octem.

Původní receptura

Jak péct cukroví Savoiardi původní recept?

K přípravě potřebných 180 g mouky a půl čajové lžičky prášku do pečiva. V oddělené pánvi spojit sto gramů cukru 70 g másla. Cukr vejce směsi se přidá 120 g mléka, mouky, vanilky a promíchá se velmi měkké těsto. Chcete-li jej přesunout do pečiva pytel a vytlačit z naolejované pergamenových tenké, dlouhé pásy. Dále jsme odesílat a pečení v troubě se pečou po dobu deseti minut. Cookies hotové v okamžiku, kdy získá světle zlatý odstín.

Místo epilogu

Nyní, když víte, jak vařit sušenku jako Savoiardi. To se může stát nejen oblíbenou lahůdkou, ale také základem pro přípravu různých sladkostí: tiramisu, koláče. Ačkoli suchar tyčinky neuvěřitelně chutné samy o sobě. Oni jsou obzvláště dobré s mlékem, kávu nebo čaj. Hlavní výhodou cookies je skutečnost, že to je dlouhá doba nedostane zatuchlý. Může to být připraveni a poté uložena na několik dní v uzavřené krabici. Tento nízkokalorický pečivo - ideální pro rodinnou čajové dýchánky. Existuje mnoho receptů na cukroví s různými přísadami. Všichni jsou v jejich vlastní dobro. Proto, aby se najít nejlepší řešení, je třeba vyzkoušet několik z nich.