Kyselina ortofosforečná: použití a bezpečnost

Z celé řady kyselin zaujímá na své čestné místo kyselinu ortofosforečnou. Jeho použití v určitých sférách průmyslu je již dlouho odůvodněné.

Seznamte se s kyselinou orthofosforečnou

Jak vypadá tato chemikálie? Tato kapalina je prakticky bezbarvá nebo má žlutý nádech. Při pokojové teplotě existuje ve formě pevných krystalů tvaru kosočtverce. Typicky se taková kyselina nazývá roztokem o koncentraci 85%, což je kapalina jako sirup s úplnou nepřítomností zápachu. Kyselina ortofosforečná je snadno rozpustná ve vodě a mnoha rozpouštědlech. Například v ethanolu. Pokud při zahřátí teplota překročí 213 stupňů, změní se tato látka na kyselinu pyrofosforečnou.

Existují 2 odrůdy této látky:

• Potravinářská kyselina;
• Průmyslové.

Kyselina ortofosforečná: použití

Dosud je tato chemikálie poptávaná v mnoha oblastech výroby. Pokud se nevyskytuje pouze kyselina ortofosforečná. Její aplikace může být rozdělena do dvou typů: v potravinářském a nepotravinářském průmyslu.

Nutriční kyselina ortofosforečná

Tento druh se používá k výrobě určitých produktů. Například:

1. Jako regulátor kyselosti při výrobě nápojů se syrovátkou.
2. Jako okysličovadlo ve složení sýrů a roztaveného sýra.
3. Při výrobě některých druhů salámů.
4. V pekárně jako složka kynutých prášků.
5. Při výrobě cukru.

Tato látka v průmyslové výrobě má své vlastní označení - antioxidant E338.

Nepotravinářská kyselina ortofosforečná

V mnoha oblastech výroby není možné bez složky nazývané kyselina ortofosforečná. Jeho použití je nezbytné:

1. V zemědělství. Zvláště v takovém průmyslu, jako je chov kůží. Roztok této kyseliny je obsažen v krmení norků pro prevenci urolitiázy zvířat.
2. Ve vědě se používá pro výzkum, který se provádí v molekulární biologii.
3. Při výrobě se používá jako tavidlo při pájení z nerezové oceli, mědi.

Jak se vypořádat s korozí?

Odpověď je jednoduchá: pomůže vám ortofosforečná kyselina. Použití rezu proti této látce chrání proti korozi. Věc je, že na rozdíl od mnoha dalších je pro kovy bezpečné. Zpracování povrchu kyseliny ortofosforečné podporuje vzhled ochranného filmu, který zabraňuje dalšímu poškození. To se často vyskytuje v prostředcích, které jsou vyráběny pro boj proti hrdzu. Proto se používá v hotelovém a restauračním provozu.

Zhoršení kyseliny ortofosforečné

Nicméně (spolu s výhodami) existují také nevýhody použití kyseliny ortofosforečné.

1. Může zvýšit kyselost těla a tím narušit rovnováhu.
2. Má negativní vliv na vápník. Vynáší to ze zubů a kostí. Dříve byla kyselina ortofosforečná často používána ve stomatologii k odstranění skloviny. Jeho použití bylo nedávno zakázáno právě proto.
3. Denní používání této látky v potravinách může vést k zvracení, nevolnosti a nedostatku chuti k jídlu.
4. Příjem na pokožce způsobuje, že kyselina ortofosforečná způsobuje těžké chemické popáleniny.

Ať je tomu tak, použití této látky je povoleno v zemích Ruska, EU a bývalého SNS. S racionálním a obratným používáním kyseliny ortofosforečné přináší velké výhody.