Mandlové plátky: jak to dělají doma. Dort recept s mandlovými plátky

A víte, co představuje mandlových lístků? Jak se dělá jim doma? Pokud tomu tak není, bude naše článek být velmi užitečné pro vás. Přejeme Vám mnoho úspěchů v kuchyni!

obecné informace

Chcete-li začít s budeme chápat, že tento mandlových lístků. Oloupané mandlové jádra hnědé kůže jsou řezány tenké desky. Vzhledově připomínají okvětní lístky nebo vločky. Mohou být použity ve formě soli nebo opékané formě. Ale nejčastěji používá hostesky „okvětní lístky“ z mandlí pro zdobení dortů a zákusků (například, zmrzlina, koláče, sušenky, koláče). Získejte skutečné kulinářské dílo.

Jak vyrobit mandlových lístků domů

Potřebujeme:

• 1 liter vody;
• 50 g celých mandlí.

Podrobný návod:

Číslo kroku 1. Pomazánka na stole celé ovoce mandle. Každý z nich se rozdělí s těžkým kladivem. Ale to opatrně, aby nedošlo k poškození dílů (bílá) uvnitř.

Krok číslo 2. Dostaneme jádro v hnědé látky. Je to proto, že z nich následně uděláme mandlových lístků. Jádra umístily do skleněné misky. Naplňte studenou vodu. Tekutina by měla zcela zakrýt. Jako takový, na něž mandlí po dobu 24 hodin. Nezapomeňte pravidelně měnit vodu. Tyto akce zbaví jádro hořkosti a nažloutlý.

Krok číslo 3. Na konci dne čištění obilí, pomocí univerzálního nože na zeleninu. Slupka je rychle a snadno odstranit. Jen budete muset vyzvednout ostří nože a vytáhněte ji.

Číslo kroku 4. Vyčištěné jádra jsou přenášeny na prkénko. Další (akutní) nožem nakrájíme na nich co nejtenčí. Pokud získá téměř průhledné a lehce podlouhlé plátky jsme udělali všechno správně. Ti, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme snížit zrno mandlí není příčné a podélné.

Krok № 5. chladný a suchý pánev, opatřenou povlakem, nepřilnavý, loď „lístků“. Suší se jim s minimem tepla. Ujistěte se, že míchat. Tím se zbavit přebytečné vlhkosti. Mandlový vločky sušení trvá 5-7 minut.

Krok číslo 6. Naše shift „lístky“ na talíři. Můžete jim ozdobit dezert nebo přidány do pečiva, předem rozdrcené v třecí misce. Mnoho lidí vyhodit skořápku mandlových jader, s ohledem na to k ničemu. Nicméně, může být použita, aby se vytvořila další syté barvy alkoholický nápoj (likér, brandy a tak dále).

Pie "Petal mandle"

Seznam produktů:

• jeden sáček vanilkového cukru (8 g) a prášek do pečiva (15 g);
• dvě vejce;
• mandlový rozteč - 100 g;
• 2 polévkové lžíce. lžíce medu a mléka;
• bílý cukr - ne více než jeden šálek;
• 100 g porci másla;
• jogurt - ½ šálku;
• mouka (odrůda není důležitá) - 200 g

Praktická část

1. Jsme vyložit všechny ingredience, než začnete vařit. Ať si alespoň půl hodiny bude stát při pokojové teplotě.
2. V míse rozbít vejce. Nalijte jogurt ve správném množství. Pour bílý cukr, ale ne všechny, a 150 g porazit tyto komponenty pomocí výkonného mixeru.
3. Mouka by měla být spojena s práškem do pečiva. Prostřednictvím nalít do směsi vaječného kefíru. Opět platí, že obsahují směšovač. Porazil při nízké rychlosti.
4. Dno formy na pečení pokryta speciální papír. Opatrně nalijte do těsta. Ujistěte se, že ji zploštit.
5. Forma s obsahem do předehřáté troubě (200 ° C). Doba pečení dort - 10 minut.
6. Pojďme přípravu náplně. V hrnci dát 100 g porci másla. Melt ji. Vedle nalít dva druhy cukru - bílá (100 g) a vanilka (sáček). Tam také přidat med a mléko. Zamícháme. Dát mandlové plátky. Vařit to všechno instalací nízkou teplotu. Počkat, až do úplného rozpuštění krystalů cukru. Vyjměte pánev z tepla.
7. Je čas, aby si naše koláče z trouby. Připraví se dříve zaplnä rovnoměrně po celé ploše. Okamžitě si všimnete, že mandlové plátky pokryté olejem cukru povlakem. Opět platí, že místo koláč v troubě. Tentokrát budou muset počkat 10-15 minut. Před podáváním pečivo by mělo být v pohodě, a její smetánka - ztvrdnout. Vychutnejte Tea Party!

Doslov

Mandlové plátky nejen mají vynikající výhled na dezert, ale také přidat kalorií. Je třeba vzít v úvahu ty, kteří sledují postavu. Kalorií "plátky", mandlí - 50 kcal / 100 g