Jak užitečné Mechnikovskaya jogurt? Jak vařit doma?

Kvašené nápoje zaujímají vedoucí pozice v potravinářském průmyslu. Lví podíl produkce je dodávána do ruské police. Historie vzniku takové užitečné a chutné tisíce produktů let. Pokud si myslíte, vědecké údaje, nejstarší nápoj je kyselá.

Naši předci naučili okyselení mléka kolem 5. století. Pro zlepšení chuti se k ní vydýchaného chlebové kůrky přidán. Až do minulého století, fermentovaný mléčný nápoj byl považován výsadou chudých. Postupem času se však po opakovaných vědecké experimenty odhalily nějakou neocenitelnou výhodu, kterou přináší do těla.

Postoj dramaticky změnila poté, co slavný biolog Mechnikov vynalezli svůj vlastní potomstvo přes streptokoka mléka a bulharské bacil v roce 1911. Jednalo se o průlom v potravinářském průmyslu a lidovém léčitelství. Tento produkt se nazývá „Mechnikovskaya jogurt“ na počest svého tvůrce. Nápoj je velmi populární v mnoha zemích po celém světě. Například v Turecku, Rumunsku a Bulharsku, se nazývá jogurt, Arménie - matsun.

Co je odlišné od běžného Mechnikovskaya jogurtu?

Nápoj má hladkou konzistenci bílé barvy, s něčím připomínající nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou. Na rozdíl od produktu kongenery mají hustou strukturu bez přítomnosti vzduchových bublin. Chuť kvality ve výšce, protože žádná část dalších složek, které jsou umístěny v řadě výrobků. Jedná se o klasický jogurt bez cukru a soli.

Podle vynálezce říká, že použití bulharské Bacillus jogurtu poráží všechny záznamy o léčivé účinky a pomáhá udržovat zdraví po mnoho let. Ti, kteří denně konzumují nápoj, zapomenout, co poruchu střevního traktu. Kromě toho produkt kysaného mléka prodlužuje životnost a tím i mládí.

léčivé vlastnosti

Laktobacily obsažené mléčná zabránit množení škodlivých mikroorganismů, které se vyvíjejí z rozkladu potravy ve střevech a otrávit celý organismus. Leaven normalizuje mikroflóru, trávicí funkce a celkový stav trávicího traktu. Mechnikovskaya jogurt na rozdíl od mléka, může být podáván lidem s nesnášenlivostí laktózy.

Nápoj obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, zajišťuje nepřetržitý provoz všech orgánů a tkání. Produkt je předepsán pro gastrointestinální onemocnění, a v období rekonvalescence. Leaven odstraňuje nadýmání, koliky, jemně čistí, normalizuje stolici. Nepostradatelný mléčný nápoj s anémií, nedostatek vitaminu, špatná chuť k jídlu.

Známo, že bakterie mléčného kvašení mohou syntetizovat vitamín C a B12, mají pozitivní účinek na imunitní systém a metabolismus. Doporučuje jogurt pro diabetiky, lidi s diagnózou „cukrovky“, s vysokým krevním tlakem. Není zakázáno pít malé děti, vzhledem k těhotným ženám. Jedná se o první nástroj v boji proti nadměrné hmotnosti.

Použitím v kosmetice

Správně uvádí řada odborníků, že používání jogurtu je neomezený. A zřejmým příkladem - sám biolog a vědec Mechnikov, kteří pili denně nápoje a zůstal v dobrém zdravotním stavu až do zralého věku. Klinické studie potvrdily, že Bulharská bacil, přítomné v kvasinkách, který zabraňuje úniku buněk.

Kromě vnitřního podávání, přípravek může být použit jako masky na obličej a tělo. Hezký homogenní hmota z kyselého mléka odstranily známky únavy, zlepšuje barvu a strukturu pokožky. Může být použit ke stabilizaci mazových žláz - odstranit lesk a dát tuposti. Podle žen, pravidelná aplikace kvasu tónu pleť, vyhlazuje pigmentaci a pih.

Přírodní prostředek se aplikuje na vlasových kořínků, aby urychlila svůj růst a zabránit vypadávání vlasů. Používá se na masáže a zábaly. Pro mastnou pleť, musí být připojen k 5 g sušeného droždí, vaječný žloutek, dvou kapkách citronové šťávy a stejné množství jogurtu. Směs se rovnoměrně aplikuje na obličej, a po 15 minutách, smýt.

Když suchá kůže a spojí na základě vhodné masky otrub (1: 1) a fermentovaný mléčný výrobek. Po zákroku se ujistěte, že mazání krém na obličej. Domácí procedury na základě dostupných komponent, aby se člověk mladý a zářivý.

omezení

Kyselé Mechnikovskaya jejichž použití je zřejmé každému, je kontraindikováno u akutní pankreatitidy ve sledovaném období. Během remise, lékaři mohou obsahovat malé množství nápoj ve vaší stravě. Jiné omezení produktu je překvapivě není.

Mechnikovskaya jogurt: recept

Máte-li z nějakého důvodu nechtějí kupovat výrobky prodejnu či nevěří producenty, může snadno vytvořit vlastníma rukama. Zde jsou dvě verze vaření. Budeme potřebovat:

• Tři litry výběru mléka;
• kynuté pečivo - 6 dezertní lžíce;
• cukr podle chuti.

Mléko by se vaří, pak se nechá zchladnout na 40 ⁰ C. Pak přidáme cukr a kvasit. Důkladně promíchejte všechno jsme zabalit ručník a nechte ji na celou noc, aniž by chladničce. V dopoledních hodinách, připravte domácí produkt obohacený prospěšné laktobacily. Zde je návod, jak udělat jogurt s trochou úsilí a hodně peněz.

Následující recept je snadné, příliš. Skládá se z jednoho litru pasterizovaného plnotučného mléka a třemi lžícemi zakysané smetany. Provádíme stejné akce: vařit mléko, dát v pohodě. Zasahovat zakysanou smetanou, přikryjeme utěrkou nebo krytu, a nedotýkejte 10-12 hodin. Mechnikovskaya jogurt, vařené vlastníma rukama - chutné, zdravé a přírodní produkt. Pokud je to žádoucí, může se přidat čerstvé lesní plody a ovoce.

skladovatelnost

Je třeba mít na paměti, že mléčný výrobek může být skladován po dobu ne delší než pět dní. V případě, že štítek obsahuje datum, významně vyšší než postava, víte - z přidaných konzervačních látek. Tento produkt nepřinese zdravotní výhody. Dejte si pozor na bezohledných výrobců a pečlivě pochopit význam kompozice. To ve skutečnosti veškerý materiál jste se naučili, než užitečné Mechnikovskaya kvásku a jak dělat jogurt.