Jak vařit chobotnici?

Chobotnice, oblíbená pochoutka milionů lidí patří k poddruhu z hlavonožců, ve kterém kromě chobotnice, sépie a chobotnice jsou zahrnuty.

Jak vařit chobotnici? „Oh, jen - žádná odpověď - hodit do vařící vody po dobu 3-5 minut.“ A bude to špatně. Důsledkem toho potěší vaření, pokud velmi nezkušené osoby, pro kterou squid - velká vzácnost.

Správně vařit chobotnici - skutečná umění, která se specializuje na kulinářské škole věnovali řadu tříd (ačkoli v přednáškách plán zahrnuje řezné hlavonožce). A v Sydney, na slavnou rybí trh, existují chobotnice-školní docházky, která je zaměřena pouze na řádnou přípravu těchto měkkýšů, škeblí a které je obtížné volat.

Takže, existují pouze tři způsoby, jak z vaření, odpovědi na otázku „Jak vařit chobotnice?“ - super-rychlé, velmi rychlý a velmi dlouho. To samé se teplo pro vaření olihně - nebo velmi velký požár, nebo malý-small.

Je třeba nejprve přezkoumat druhou nejběžnější způsob vaření chobotnice s kódovým označením „velmi rychle.“ Správně vařit chobotnice - znamená prakticky Blanch je do vroucí vody. V doplňku vody na vaření pepř, bobkový list, sůl, petržel a kopr může být integrální větve dříve vázané na ‚parta‘. Hodit připravené zdechlinu pro chlazení vařící vody, rychle se počítá do deseti a vytáhnout s děrovanou lžící. Všechno! Kalmary připraven. Možná stojí za zmínku, že pre-potřeba chobotnice gut (prodává snížit chobotnice a vnitřnosti) a čištění kožních slupky. Je lepší vynechat chobotnice ve vroucí vodě po dobu jednoho - to je snadnější zachytit i menší riziko žaludku vytáhl až do prvního chobotnice. Příští ročník do vody, ale když přijde k varu znovu. Objednat chobotnice, který již prošel vařící voda okamžitě ochlazovat pod tekoucí vodou a zastavit tepelné procesy. Prostě nemají vařit chobotnice pro doporučený počet autorů kuchařek 3 minuty. Škoda produkt!

Italové odpověď na otázku „Jak vařit chobotnici?“ V jeho vlastním způsobem. Je to jejich způsob, jak předat pod naším heslem „super-rychlé“. Mimochodem, Australani ve většině jejich podporu. Při tomto způsobu vaření chobotnice nevaříme vůbec. Mnozí vědí, že je snadno odstranit kůži z chobotnice, je nutné zalijeme vařící vodou po dobu několika okamžiků. Italové věří, že po vyčištění chobotnice je třeba znovu naplní vroucí vodou a bez vaření. Za minutu sloučit vodu, sypané horkým squid octem nebo citrónové šťávy (podle chuti) a nechat se ochladí. Chobotnice, vařené způsobem zaručeno, že nestráví. Ale pokud si přehánět ve vroucí vodě, se změní v jakési gumy - a ve vzhledu a chuti, což výrazně zmenší.

Když pro chobotnice nevedla vrásčitá a tvrdé pryže chobotnice již rozrušit chuť k jídlu přichází do hry třetí cestu - „velmi dlouhou dobu“ Mimochodem, mnoho národů, které obývají pobřežní oblasti, neuznávají nejrychlejších způsobů, jak připravit chobotnici, se domnívá, že nestojí za to jíst „syrové“ hlavonožce. Good squid funkce spočívá v tom, že „kaučuk“ produkt po 30 minutách tepelného zpracování změkne znovu a jedlé. Nicméně, to vaří se prakticky zdvojnásobil. Z tohoto důvodu je tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají tyto velmi mnoho chobotnice. Malá, nízká tepelná, 30-90 minut léčby a „presto!“ Tato metoda je vhodná pro přípravu exotických jídel, jako je olihně plněné rýží, čerstvou rajskou omáčkou, bazalkou a tymián. " Krása! Zde je další: „Chobotnice na červeném víně s česnekem a šalvějí.“ V dlouhodobém hrnec olihní by měly být vždy zavřené, a kuchař může nejen na talíři, ale také v troubě, podle stejného principu: malý oheň a více než 30 minut.

Jak vařit chobotnici zmrazené? Ano, přesně to samé: Plně pre-odtávání, očistit zevnitř, naplňte ji s vroucí vodou, aby se odstranil slupku a začít přemýšlet o téma „Jak vařit chobotnici?“ Při procházení všech výše uvedených metod v mysli.

Na závěr je třeba říci, že naše nejjednodušší způsoby - vařit chobotnice a salát - může být mírně upraven, pokud lák po vyčištění chobotnice v mléce nebo jogurtu, limetkové šťávy nebo citronové šťávy, vaříme marinované chobotnice na grilu grilované (velmi rychle) nebo gril, smažit v těstíčku (super-rychlé). Squid může porazit před smažením jako obvykle kotlety. Existuje mnoho různých pokrmů s chobotnicí. Dokonce i jejich seznam bude trvat hodně prostoru a času.

No, většina základních tipů na „Jak vařit chobotnici?“ Distributed. Nyní je výběr těch, kteří chtějí, aby se hýčkat chobotnice: velmi rychle a jemně, nebo jít vyšlapané cesty a budeme vařit 3 minuty? Odpověď má každý!