Jaká je stavební funkce bílkovin?

Proteiny jsou základem existence živé buňky. Tvoří většinu svých prvků. Funkce budování proteinů je jejich přítomnost v mnoha orgánech a tkáních člověka. Nejvíce husté látky se skládají z bílkovin. Například svaly, podpůrné tkáně, nehty, vlasy.

Proteiny jsou vysokomolekulární sloučeniny. Například proteinová molekula je několik setkrát větší než molekula vody. Jakákoliv proteinová látka je tvořena sloučeninami nazývanými aminokyseliny. Jsou uspořádány v přísném pořadí, po jednom za druhým, tvořící dlouhý řetězec, nazývaný peptid. Chemické a biologické vlastnosti bílkovin jsou určovány aminokyselinami, které se v něm nacházejí. Všechny funkce, které provádí, jsou pro živé organismy velmi důležité a jedna z nich, stavební funkce bílkovin, je základem existence a rozvoje všech živých bytostí.

Vlastnosti bílkovin

Vědci z výzkumu ukázali, že fyzikální a chemické vlastnosti bílkovin jsou určovány aminokyselinami, které se v něm nacházejí, jejich počtem a počtem sloučenin.

Proteiny jsou:

• Nerozpustný a ve vodě rozpustný;
• Nestabilní, měnící se na nevýznamný vliv na ně a stabilní.

Jsou v podobě:

• Dlouhé vlákna;
• Sloučeniny malých sférických molekul.

Nicméně, s takovou odlišnou strukturou, vlastnosti bílkovin přísně odpovídají funkcí, které provádějí. Například, bílkoviny ve formě vláken jsou přítomny ve svalech, protože jsou vybaveny schopností kontrakce. Bílkoviny jsou snadno rozpustné, se strukturou molekuly malých kuliček, vykonávají přepravní funkce. Jako katalyzátor se používají proteiny s snadno variabilní strukturou.

Funkce proteinů

Každá organická látka, která je v těle, vykonává určité funkce. Zvažme, jaké funkce zajišťují životně důležitou aktivitu člověka, provádějí bílkoviny:

• Budování. Protein se používá při tvorbě membrán a membrán buněk, v kompozici cév, šlach. Funkce budování proteinů (příklady popsané v článku) se plně projevuje v takových orgánech a tkáních, jako jsou kůže, vlasy, nehty atd.

• Motor.
• Katalytické. V lidském těle jsou vždy různé chemické reakce. Regulace rychlosti jejich průchodu enzymů, které se skládají z bílkovin.

• Doprava . Bílkoviny nesou tělo a všechny tkáně životně důležitých látek. Například protein hemoglobin nese kyslík.

• Ochranné. Imunitní systém produkuje protilátkové proteiny jako reakci na škodlivé cizí mikroorganismy uvnitř těla. Proteiny-protilátky blokují útok škodlivých látek. Existují také krevní proteiny - fibrinogen, které mohou tělu zabránit v ztrátě krve tvorbou sraženin (srážení krve).

• Hormonální. Hormony jsou zodpovědné za udržování rovnováhy v těle, regulují metabolismus, zatímco většina z nich se skládá z proteinů nebo polypeptidů.

• Výživné. Například protein kasein je přítomen v mateřském mléce a je zodpovědný za nasycení dítěte.

Funkce budování bílkoviny je jednou z hlavních funkcí, které jsou zodpovědné za normální životnost organismu.

Množství bílkovin v lidském těle

Přítomnost bílkovin v každé živé buňce je alespoň polovina její sušiny. Obecně existuje ve složení všech proteinů pouze dvacet aminokyselin, přičemž různé proteiny se liší podle počtu opakování a sekvence sloučenin. V závislosti na tom, bílkoviny také plní různé funkce, z nichž jeden je nezbytný pro pokračování života - stavební funkce bílkovin.

Bielkoviny jsou rozděleny nerovnoměrně po celém těle.

Budování funkce bílkovin

Kde se provádí? V lidském těle není možné vytvoření nových buněk a obnovení zničených tkání bez přítomnosti bílkovin. Podílí se také na syntéze šťáv z trávení, je součástí imunitního systému, hormonů. Bílkovina také splňuje energetickou funkci: při vysokých fyzických zátěžích je nutné ji získat, aby udržovala rovnováhu živin v těle.

Jednou ze základních funkcí bílkovin je stavba. Pokud bílkovina přestane dělat to, živý organismus nemůže existovat. Jak se projevuje funkce budov bílkovin? Příklady proteinů a jejich vliv na organismus živých bytostí jsou níže:

1. Keratin - bílkovina, která se skládá z vlasů, nehtů; U zvířat - vlna, rohy, kopyta. V závislosti na sadě aminokyselin může být měkký a pružný, nebo může být tvrdý a silný.
2. Kolagen - je přítomen v šlachách a chrupavce, jeho vlákna se netýkají, takže svalová síla je zaměřena na kosti, ke kterým jsou svaly připojeny.
3. Elastin je bílkovina, jejíž síla není příliš vysoká, zatímco má dobrou elasticitu, může se snadno protáhnout pod tlakem. Je umístěn ve stěnách nádob.

Protein v buněčných kostrech

Funkční funkce bílkoviny se projevuje jak ve struktuře organismu, tak v buňkách - proteiny vytvářejí vnitřní cytoskeleton.

Existují tři typy buněčných skeletů:

• Mikrotubuly;
• Mikrovlákna;
• Vlákna.

Mikrotubuly jsou trubičky, které obsahují tubulínový protein. S jejich pomocí jsou součásti buňky přenášeny podél ní.

Mikrovlákna se skládají z aktinového proteinu. Vytvářejí jemnou nepřetržitou síť pod vnější membránou článku, čímž jsou pružné a trvanlivé.

Přítomnost určitého typu bílkovin v mezilehlých vláknech je určena buňkami, ve kterých jsou umístěny. Na základě výzkumu se předpokládá, že vlákna dávají buněčnou sílu.

Aminokyseliny

Aminokyseliny jsou vazba uhlíku, vodíku, kyslíku a dusíku a (někdy) síry. Aminokyseliny jsou více než 100 druhů, nicméně pouze 20 je přítomno u lidí. Některé z nich jsou produkované samotným tělem, zatímco jiné musí být získány z potravin.

Aminokyseliny jsou rozděleny do tří typů:

1. Vyměnitelné - tělo je syntetizuje sám.
2. Nenahraditelné - jsou získávány z jídla.
3. Podmíněně lze nahradit aminokyseliny, které mohou být syntetizovány tělem, ale vyžaduje přítomnost určitého počtu dalších aminokyselin.

Význam aminokyselin

Přítomnost hlavního souboru aminokyselin v těle je nezbytná, protože jejich nedostatek ovlivní narušení funkčnosti orgánů, pro které reagují. Například nedostatek lyzinu v krvi vyvolává pokles hladiny hemoglobinu, který má škodlivý vliv na stav lidského zdraví.

Jedna aminokyselina se nazývá peptid, vazba 3-100 aminokyselin je malý protein. Proteiny mohou sestávat ze 100-800 následně spojených aminokyselin.

Takže, kde je stavební funkce bílkovin? Může se projevit na buněčné úrovni a struktuře lidského těla. Proteinové receptory jsou obsaženy jak v cytoplazmě, tak v buněčné membráně. Stávající motorické proteiny fungují k zajištění motorické funkce těla, například se účastní kontrakce svalů, pohybu buněk.

Funkce budování proteinů spočívá v tom, že proteiny jsou přítomny v buněčných membránách, tvoří skelet buněk, jsou součástí ribosomů, chromozomů a dalších životně důležitých formací.

Proteinová cesta se stavební funkcí

Protein, který plní funkci budovy, vede svou cestou. Například cesta, která prochází proteinem, který se dostal do těla z jídla, je následující. Z jídla vstupuje do žaludku, kde je rozdělen na aminokyseliny. Poté jsou absorbovány střevní sliznicí a vstupují do jater, ze kterého se šíří do všech orgánů a tkání těla, aby zajistily syntézu bílkovin. Funkce budování proteinů se projevuje ve skutečnosti, že se podílejí na všech důležitých procesech těla.

Závěr

Chcete-li pokračovat v životě, je nutné, aby osoba neustále podstupovala různé chemické reakce v buňkách. A jedna z hlavních rolí je zajišťována bílkovinami, díky nimž se provádí vývoj a fungování organismu.

Funkce budování proteinů se projevuje tvorbou nových buněk a regenerací starých buněk. Pro regeneraci je nutné mít správné množství bílkovin, takže stačí nahradit opotřebované buňky.

Velké opotřebení tkání a buněk je pozorováno u lidí, kteří vedou sportovní životní styl. Proto potřebují konzumovat potraviny bohaté na bílkoviny. To platí i pro ty, kteří se zabývají duševní činností.

Proteiny jsou schopny vázat vodu, vytvářet koloidní struktury. Dá se říci, že život je proces existence bílkovin, jejich vzájemná souvislost s prostředím. Pokud se tento proces zastaví, život živého organismu skončí.