Kde rostou ústřičné lesa a jaká je jejich hodnota?

Je dobře známo, že v rozsáhlých lesích naší země jsou pěstovány desítky druhů vyšších kategorií houby, které jsou cennou potravinou. Některé z nich jsou hlívou ústřičnou. Není pochyb o tom, že jejich jméno je dobře známo, že téměř každý, ale to ještě není na škodu dát podrobnější informace o biologii tohoto druhu.

Název ústřice dostal kvůli svému „pozastaveno“ stavu, ve kterém rostou na kmenech stromů. Všimněte si, že profesionální lesníky, které nejsou zvlášť v oblibě, protože tyto houby jsou klasifikovány drevorazrushayuschih. Další verze výskytu neobvyklých jmen je, že začnou růst na jaře (veshonka).

Jedná se o poměrně velký muchomůrka s prakticky nezastavěné excentrického noze. Klobouk na nejvýznamnějších zástupců druhu dosahuje průměr 30 cm. Formulář nejčastěji ušní tvarované nebo zaoblené. Old hlíva ústřičná prales se liší nejen velikostí, ale také nálevkovitého tvaru víčka.

Jeho povrch je většinou hladký, ale není neobvyklé, a vlnité kopie. Zbarvení se často liší popel-šedá, se některé odchylky.

Jak jsme již uvedli, ústřice lesní liší mírné noha (často vůbec nápadné). To je velmi hustá, velmi často má výrazný zakřivený tvar. Délka roste do pěti centimetrů, zatímco v průměru jen zřídka překročí dva až tři centimetry. Starší houby, noha se stává tvrdší.

Jen mladý ústřice Maso je křehké a šťavnaté, zatímco „patriarchové“, stane se tuhý a silnovoloknistoy, téměř ztratí všechny chuťové vlastnosti. Mimochodem mluvení, mladí houby chutnají zcela originální, s nádechem anýzu.

Mimochodem, proč ústřice les se staly tak obyčejný v houbové masové kultury? Koneckonců, existuje mnoho druhů, které jsou chutné a výživné!

Důležitým rysem z nich je skutečnost, že jsou velmi odolné vůči bakteriálním a virovým lézí, a také mají vynikající mechanickou pevnost, i když jsou transportovány na dlouhé vzdálenosti. Není tedy divu, že tak rádi velkých obchodních řetězců.

Dalším pozitivním kvality je skutečnost, že naše lesy nejsou jedovaté houba, která by nějakým způsobem kopírována jejich vzhled. To je důležité zejména pro začínající sběratele, kteří často nesvítí zvláštní nadání jako uznání za potenciální „kořist“.

Co se týče gastronomie, hlívou ústřičnou patří do čtvrté kategorie. Opět připomínáme, že jídlo je spotřebováno pouze mladých lidí, jak stará je téměř postrádá vkus. V Anglii kdysi nalije těstíčku, jak by měl, ale od té doby jejich metody vaření podstatně změnily.

Dnes ústřice často řez na tenké plátky a smažit v rostlinném oleji. Šířit jejich smažení společně s řezáním, pak to dopadá úžasnou chuť guláše. V Řecku je hlíva ústřičná les, je fotografie, která je v článku, pečené na uhlí, aromatické všudypřítomný olivový olej.